黄海北部深水抗风浪网箱刺参中间培育技术

曲学伟 孔 清 曲 忠

烟台市牟平区渔业技术推广站

自2017年以来，为推动海水养殖业从近海走向深远海，深水抗风浪网箱规模快速增加，仅烟台市牟平区，2017年-2021年新增周长40m以上深水抗风浪网箱就有116口，养殖水体近15万m³。在深水抗风浪网箱规模快速增加的同时，我们也面临没有理想的可养品种问题，虽然许氏平鮋、大泷六线鱼等鱼类深水网箱养殖在威海荣成、烟台长岛等地已经形成了较为成熟的养殖技术，但是其网箱大部分设置在风浪较小、海流平缓的海湾内，养殖生物受风浪影响较小，其技术并不适用于开放式的外海养殖。在此情况下，适宜的养殖品种和相关养殖技术就成为制约深水网箱养殖业发展面临的主要瓶颈。笔者利用2020、2021年两年的时间，进行了刺参深水抗风浪网箱中间培育试验，取得了较好效果，现将相关技术和操作要点介绍如下：

1 试验海区

1.1 海区位置 海域所属北部黄海，具体位置位于烟台市牟平区姜格庄街道大庄村近海，是刺参的优质产区，周边有国家级海洋牧场示范区2处。海域坐标范围：东经121°50′33.30″~121°51′04.92″；北纬37°28′39.60″~ 37°29′51.00″。

1.2 海况 试验海区域平均水深16米；年平均表层水温12.6℃，8月份为最高月，平均水温为23.2℃；2月份为最低月，平均为0.8℃，试验期间最高表层水温28.3℃，最低表层水温1.2℃；年平均盐度29.9‰，最高不超过30.5‰，最低不低于29.2‰；春末和夏季多偏南风，秋末和冬季多偏北风，北风对海区波浪影响较大，养殖试验周期内最大风力达10级以上，最大浪高3米以上。

2 深水抗风浪网箱

2.1 网箱材质及规格型号 试验共使用深水抗风浪网箱3口（非沉降式），箱体主浮力管采用高密度聚乙烯材质，框架主体方形，规格10×10m，采用桩锚结合固定，设计抗风浪等级12级以上。网衣使用聚乙烯无接扣网衣，网目内径8mm，网深6m。底部设置10×10m张网支架，张网支架采用管径110mm的高密度聚乙烯管，内部填充海沙，增加重量到400kg左右，除了固定网衣结构的功能外，还兼具防止网衣在大风浪天气下向上内卷的功能。

2.2 网箱内设简易网箱 为便于养殖生产操作，每个深水抗风浪网箱内设置长宽3×2m，深2m的方形简易网箱，共9个，布局见示意图2.2-1。每排简易网箱框架使用聚乙烯绳作为主绠，中间用竹竿支撑固定，使用直径35cm浮球提供浮力。每个简易网箱底部设置张网支架，根据试验海区的风浪情况，笔者采用管径30mmPVC管填充海沙至30kg左右，制作长宽3×2m的张网支架，用于稳固简易网箱结构。网衣上沿固定在绠绳和竹竿上。简易网箱网衣网目尺寸根据投放苗种规格确定，以养殖海参无法逃逸、网箱内外水体可快速交换为原则，一般建议80-100头/斤的海参，网衣网目内径3mm； 60-80头/斤的海参，网衣网目内径5mm；30-60头/斤的海参，网衣网目内径6mm；10-30头/斤的海参，网衣网目内径8mm；≤10头/斤的海参，网衣网目内径10mm。在养殖过程中，随着海参的生长，更换不同网目尺寸的网衣，以便于最大程度的增加内外水体交换效率。

图2.2-1深水网箱内简易网线布局示意图

3 刺参苗种选择

3.1 苗种来源 苗种来源于工厂化育苗车间出产的人工繁育苗种，也可选用网箱中间培训苗种。建议使用刺参良种。

3.2 苗种规格 苗种规格不宜过小，建议使用100头以上规格的刺参苗种。小规格的刺参苗种，在自然海域条件下的成活率较大规格刺参苗种差，且使用小网目尺寸的网衣很容易被附着的海洋生物将网眼封堵，导致网箱内外水体交换不畅。

3.3 投放密度 笔者在试验过程中，采用的投放密度为： 80-100头/斤的海参，每个简易网箱投放10kg；60-80头/斤的海参，每个简易网箱投放12kg；30-60头/斤的海参，每个简易网箱投放15kg；10-30头/斤的海参，每个简易网箱投放18kg；≤10头/斤的海参，每个简易网箱投放20kg。

4.日常生产管理

4.1 养殖周期 深水抗风浪网箱养殖刺参，应根据海况、水温等情况，合理安排。笔者根据试验海区的特点，安排养殖周期约6个月，每年4月底，表层水温回升到12℃以上，开始投放苗种，10月底前，表层水温将至12℃，进行回捕。

夏季海水温度较高的南方地区，可避开夏季高温期，将养殖周期选择在10月至来年6月。

4.2 投喂 饲料以充分晾晒干制的海带、裙带等大型藻类为主，片状配合饲料为辅。投喂前，应将藻类用海水浸泡48小时以上，充分发酵，使其变得软糯，便于刺参对饲料的摄取和消化。表层水温14-18℃，控制日投喂量在刺参体重2%-3%（饲料干重）之间，养殖过程中要及时观察刺参的粪便情况，根据排便情况，对投喂量进行适当的增减。温度低于12℃或高于20℃，停止投喂。连续大风大浪天气不投喂。为均衡刺参营养，建议每隔一段时间投喂1次片状配合饲料。饲料的投喂频次，应结合当地的风浪情况，及时通过天气预报了解天气变化，根据天气情况确定投喂频次。建议天气允许的情况下，每天出海投喂1次，大风天气来临前，可1次投喂多天的量，但建议最多不要1次投喂超过3天的量。

4.3 网衣清理和更换 日常巡查发现网衣被附着严重，严重影响网箱内外水体交换时，应对网衣进行清洗或者更换。为便于网衣清理和更换，建议在每个深水抗风浪网箱的首段或者末端位置，预留一个简易小网箱的位置，不挂网衣。

4.4 高温期管理 表层水温20℃后，刺参会陆续往回网箱底部开始夏眠。在此之前，网衣上附着物较多的话，应提前做好网衣清理更换工作，海参夏眠之后，不再进行投喂、换网等生产操作。同时可在深水网箱上铺设遮阴网，避免阳光直射。

5 数据分析

笔者在试验过程中，对主要数据进行了记录和统计整理，归纳后形成表5-1和5-2，供读者参考。2020年试验养殖周期共计174天，2020年试验养殖周期共计198天。

表5-1 2020年主要试验数据表

表5-2 2021年主要试验数据表

6 小结

通过两年对不同规格刺参苗种的养殖试验，笔者认为利用深水抗风浪网箱从事刺参养殖，由于自然海区内水质条件优越，刺参的增重率和成活率均较为理想，刺参深水抗风浪网箱养殖模式在烟台市牟平区北部黄海海域具有较强的操作性和可行性。