姜黄的药理活性及其在中药复方配伍中的作用

耿岚宇，高苏亚*，郑展鹏，张馨玥，安琪琪，冯晓博，苏祥，林仪

（西安医学院 药学院，陕西 西安 710021）

摘要：姜黄为姜科姜黄属药食两用草本植物，具有行经止痛、通经破血、祛风疗痹等功效，可抗氧化、抗炎抑菌、保肝利胆，还可用作食用黄色素等。本文着重对姜黄的药理活性及其在中药复方配伍中的作用进行综述，以期为姜黄的组方和中药复方配伍的深入研究提供参考。

关键词：姜黄；药理活性；中药复方；配伍

姜黄又名郁金、宝鼎香、毫命等，是姜科姜黄属药食两用草本植物姜黄的干燥根茎，呈现圆形或不规则块状，外皮灰黄色。其性味苦、辛、温，入心、肝、脾经，可行气破瘀、通经止痛、祛风疗痹、防宿醉等^[1,2]。姜黄有效成分主要有总姜黄素、挥发油及多糖等^[3,4]。具有抗炎、抗氧化、降脂、保肝利胆，保护心脑血管等药理作用^[5]。本文对姜黄的药理活性及其在中药复方配伍中的作用进行综述，以期为姜黄的组方研究提供参考。

1. 姜黄的药理活性

1.1抗肿瘤作用

陈炳忠等^[6]采用分子遗传学方法研究了姜黄的抗癌作用及机制，结果表明，姜黄能下调cyclin D1的表达；抑制cyclin D1、D2、D3 和cyclin E的转录；改变微丝的结构和功能，抑制癌细胞的运动和转移；上调生长阻滞与DNA损伤诱导基因的转录。有人设立患有结肠癌的实验组与对照组小鼠，并向实验组小鼠给予一定剂量的姜黄治疗，向对照组小组给予相同剂量的安慰剂治疗，结果实验组小鼠肿瘤组织有所减小，而对照组小鼠变化不大^[7]。

1.2 降血脂作用

姜黄中含有姜黄醇和姜黄素类化合物，可清除胆固醇（TC）与低密度脂蛋白(LDL)，促进血液循环，净化血液，对预防和治疗高血脂症具有良好的作用^[8]。实验组高脂喂养的同时喂养姜黄的提取物，而对照组只高脂喂养。结果实验组的LDL、TC、TG的总量都明显低于对照组^[9]。临床给予高血脂症患者姜黄胶囊，给予对照组患者相同剂量安慰剂，结果发现情况类似^[10]。

1. 3抗炎抑菌作用

姜黄可通过增强抑制炎症因子的表达来减少炎症介质的分泌量。研究者为患有关节炎的小鼠分别灌胃生理盐水和煎煮过的姜黄，发现灌胃姜黄的小鼠的关节炎好转明显，而对照组并未减轻^[11]。姜黄中姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用，姜黄水浸剂对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用^[12]。

1.4抗氧化作用

姜黄中姜黄素化合物清除DPPH自由基的IC₅₀为7.78 mg/ml，具有较强的抗氧化作用^[13]。研究者将实验组与对照组断奶猪仔皆用氧化鱼油处理，给实验组猪仔的日常喂食中加入姜黄素类而对照组猪仔正常喂食，发现实验组猪仔体内的SOD显著增高，表明姜黄素类化合物具有刺激SOD产生从而达到抗氧化作用^[14]。姜黄挥发油对DPPH自由基的清除率平均为75.16％^[15]；有人比较了姜黄油胃消化液、肠消化液、姜黄油、VE、VC等对DPPH清除率，未被消化的姜黄油对DPPH自由基清除率最低，而姜黄油的肠消化液清除DPPH自由基的能力可比于VC，说明经人体转化过的姜黄油的抗氧化活性更强^[16]。

1.5保肝利胆作用

姜黄中有效成分可抑制肝炎、修复损伤的肝细胞、改善肝脏实质损伤等而具有保肝作用。姜黄提取物、姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯等，都可刺激胆汁分泌和生成，并能促进胆囊收缩，增加胆汁的生成和分泌，其中姜黄素的作用最强。通过模拟小鼠肝损伤实验，发现当给于小鼠不同剂量姜黄治疗时，小鼠情况都有好转^[2,7,9]。

2. 姜黄在中药复方配伍中的作用

中药复方一般是由两味及以上药材组成，是对于特定病症设立的药方。2020版《中国药典》一部共收载1623种中药复方制剂^[1]，其中处方中包括姜黄的中药复方有67种，占4.1%。

姜黄主要以活血止痛、保肝利胆、降血脂、抑制炎症、行津消痰、清热解毒等作用出现在中药复方中。其中活血止痛的药理作用出现频次最多，有37种，约占55.2%，复方名称为：丹桂香颗粒、冰黄肤乐软膏、如意金黄散、金佛止痛丸、姜黄消痤搽剂、消痛贴膏、跌打丸、舒肝丸、瘀血痹胶囊、避瘟散、万氏牛黄清心丸、牛黄降压丸、丹蒌片、心脑康片、心脑康胶囊、平消片、平消胶囊、妇科养坤丸、妇科通经丸、利肝隆颗粒、利胆排石颗粒、利脑心胶囊、郁金银屑片、金佛止痛丸、乳核散结片、按摩软膏、脉管康复片、活血通脉片、冠心生脉口服液、脑栓通胶囊、益心通脉颗粒、消栓通络片、消栓通络胶囊、通窍镇散、紫龙金片、筋痛消酊、舒肝和胃丸。清热解毒作用次之，有20种，约占29.9%，分别为：万氏牛黄清心丸、小儿肝炎颗粒、牛黄净脑片、牛黄降压胶囊、牛黄清宫丸、平消片、平消胶囊、安宫牛黄丸、安宫牛黄散、安宫降压丸、安脑丸、抗病毒口服液、利肝隆颗粒、利胆排石片、利胆排石颗粒、肝炎康复丸、郁金银屑片、速效牛黄丸、紫龙金片、澳泰乐颗粒。起行津消痰作用的占13.4%，9种分别为：五黄养阴颗粒、金佛止痛丸、庆余辟瘟丹、安脑丸、利脑心胶囊、金佛止痛丸、乳核散结片、脑栓通胶囊、清眩治瘫丸。起保肝利胆作用的占10.4%，有九味肝泰胶囊、乌军治胆片、加味左金丸、朴沉化郁丸、胆康胶囊、胆宁片、黄疸肝炎丸等共7种。起抑制炎症和降脂作用的分别占4.4%，分别为九味肝泰胶囊、冰黄肤乐软膏、复方牛黄消炎胶囊和降脂通络软胶囊、人参再造丸、九味肝泰胶囊，各3种。

参考文献：

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典, 一部[M]. 北京: 中国医药科技出版社, 2020.

[2] Sikora E, Scapagnini G, Barbagallo M. Curcumin, inflammation, ageing and age-related diseases [J]. Immunity Ageing, 2010, 7: 1-9.

[3] 张炎强. 姜黄活性成分的提取、分离纯化及鉴定分析[D].中南林业科技大学, 2007.

[4] 闫翱翔,高苏亚,唐一梅,等.陕西姜黄挥发油的提取与GC-MS测定[J].化工科技, 2021, 29(1): 7-10.

[5] 袁晓旭,杨明明,赵桂琴.郁金化学成分及药理作用研究进展[J].承德医学院学报,2016, 33(6):487-489.

[6] 陈炳忠,童瑶.姜黄抗癌作用及机制最新进展[J].中国新药与临床杂志,2005, 24(7):568-572.

[7] 杨羚.姜黄复方提取物对肝癌细胞抑制效应的实验研究[D].西南医科大学, 2018.

[8] 王利思.姜黄对高血脂症大鼠降脂效应的研究[J].心血管外科杂志, 2019, 8(4): 113.

[9] 范爱月,吴相君,邵爱民,等.姜黄素对动脉粥样硬化家兔血脂、炎性因子及内皮功能的影响[J].中国中医药科技,2020,27(3):373-375.

[10] 任泽明, 童晔玲, 陈璇, 等. 蜂胶姜黄软胶囊辅助降血脂功能人体试食试验研究[J]. 中国预防医学杂志, 2017, 18(11): 819-822.

[11] 胡晨霞,何嘉琪,刘戈,等.姜黄对胶原诱导性关节炎大鼠抗炎作用的研究[J].中药新药与临床药理,2010,21(4): 363-365.

[12] 李丹丹. 姜黄挥发油生物活性及其萜类合成酶基因表达调控[D]. 华侨大学, 2019.

[13] 刘国安,许欣欣,李贵琛,等.姜黄素在生化和细胞体系的抗氧化与促氧化作用[J].西北师范大学学报(自然科学版), 2020,56(3): 82-89.

[14] 崔冬月,李媛媛,肖宝平,等. 姜黄素抗氧化的初步机理研究[J].食品安全导刊, 2019(20): 68-72.

[15] 魏思宇,甘振丁,韦文耀, 等. 姜黄素和白藜芦醇联用对断奶仔猪消化酶活性和胰腺抗氧化功能的影响[J].南京农业大学学报, 2020, 43(4): 754-761.

[16] 魏娟, 苏海兰, 张溪桐, 等. 姜黄精油的抗氧化活性研究[J].食品工业科技, 2016, 37(10): 141-144.

[17] 王笑晴.基于DPPH自由基清除能力的姜黄提取物抗氧化活性评价[J]. 药物评价研究, 2011, 34(5): 360-363.

基金项目：陕西省卫生健康科研基金项目(2021E022)，大学生创新训练项目(121520075, 121521032) ，西安医学院药学省级重点学科建设项目(2016YXXK19)资助。

通讯作者：高苏亚(1971-)，女，陕西人，教授，博士；研究方向：药物分析与过程分析。

*