水仙花文化的餐具设计应用

水仙花文化的餐具设计应用

杨姝淇

大连工业大学艺术与信息工程学院 辽宁大连 116400

摘要：餐具是人们日常生活中的必要品，在生活中，餐具是用来盛放食物的辅食工具，它伴随着我们一日三餐，有着和我们饮食一样渊远的文化历史，中国古人崇尚“美食还需美器”的优雅情怀。随着社会的快速发展、技术的进步、生活的节奏加快，越来越多人在餐具上追求与众不同，从餐具的上选择个性，也在餐具上要求不断更新，现在它不仅是以实用为主了，外观造型也是人们选择餐具的一个参考，不同的创意外观造型设计满足了不同人们的审美需求。人类实践活动文明造就了现在的传统文化，每个地域的传统文化都是思维、意识活动的产物。文化寓意丰富的水仙花是充满地域特色的，以“水仙花”为元素应用在餐具设计中，把水仙花进行现代设计和转换运用在餐具上，而且融入地域性的传统文化，使其得到更好的文化输出与传播，推动地域的文化经济的发展。

关键词：水仙花、餐具设计、传统文化、外观造型

如今的社会经济发展迅速，也加快了人们追求高品质的文化生活、、物质生活，也开始了对餐饮器具的设计提出了更高的要求。对餐具添加适当装饰设计可以增加设计的情趣和个性，让餐具灿然生色。，在人们日常的生活需求得到满足外，人们心中对文化和审美层面的需求也逐渐上升，餐具设计开始重视其文化特征。水仙花在中国有千年历史文化，对水仙花的文化内涵进行挖掘，应用在餐具上法满足个性化和国际化的消费需求，是传统文化得到宣扬。

1. 设计理念及意义

餐具是用于辅助食物分发、摄取食物的器皿和工具，“民以食为天”造就了人口众多的中国在饮食文化方面的丰富，有了绚丽多彩的餐具艺术。从餐具问世起，经历数年的发展与变化，从开始的单一到种类多样、外观精致、功能齐全都在证明人类逐渐走向文明时代，生产力也不断地提高着，发展到现在“色香味”已经不是餐饮的基本要求了，随着社会的迅速发展，人们不仅对环境、灯光、装饰的生活环境系统化的重视，细微的地方也被人们投入了目光，餐厅的风格需要和餐具相辅相成以及适合自己家具风格的一套餐具，可以体现出其的审美品位及生活习惯。

家用的餐具设计对生活的影响十分显著。在如今社会工作高压的状态下和高密的压迫下，人们不仅在精神上的放松体验和对本土文化的回归欲望变得强烈，也渴望建造和谐、美满、吉祥如意等的生活愿望。信息时代的快速发展，外来文化和本土文化的碰撞与交互，导致国内设计观念受到了国外设计观念的影响，继承和发扬中国传统文化在国内餐具领域的创新意识及设计表现不是很明显。在约翰•莱斯比特写的《大趋势》中说：“信息时代的技能并非绝对， 它的成败取决于高技术和高情感想平衡的结果。”对于体验本土文化、民族精神的心理需求来说，需减少传统元素设计运用的滥用与跟风。

在中国，水仙花历史文化源远流长，自古以来我国古代文人、雅客、画家都有着不少以水仙花为题材创作了不少作品，水仙花的戏曲、神话典故、歌谣都在民间不断流传着。“水仙花开，好事即来”，水仙是年节花，开与春节前后，有着吉祥如意、美好、纯洁、高尚脱俗等寓意，气韵优雅，姿态高洁，被视作新年瑞兆，常作案头清供、新春雅物。有团圆、思念、吉祥之意，好友间会馈送水仙，以求家庭美满好运，构成了以此为习俗的传统文化。水仙花有着丰富的文化内涵，包含众多方面，结合情景设计在餐具上，使消费者切实感受到其文化寓意。餐具是文化传输的器皿，是中国传统文化的传承和发扬。对传统文化下的产品设计发扬有良好的推动意义。

2. 水仙花的文化内涵及表现形式

2.1水仙花的文化内涵

水仙产于中国，分布在东南沿海温暖湿润的地区偏多，水仙鳞茎浆汁有毒，含有拉可丁，用于外科镇痛剂，鳞茎捣烂可敷治痈肿。花作香泽，涂身理发，去风气，又疗妇人五脏心热。栽培水仙花我国有千多年历史，朔源到一千三百年前，在明代《长物志》记载中写到：“水仙，六朝人呼为雅蒜”。宋代《南阳注》也提到水仙花：“此花外白中黄，茎干虚通如葱，本生武当山谷间，士人谓之天葱”。到了宋化已盛极一时，是龙海县的栽培，为士人所喜爱。

水仙花清秀典雅，花香扑鼻，超凡脱俗，气质素雅丽质，是世界上有名的冬季室内和花园陈列的花卉之一，它有秋季生长，冬季开花，春天储存养分，夏日休眠的特点。过春节的时候也是他开花的时候，届时每家每户都爱栽水仙花，象征着思念，亲友之间也会馈送表示新的一年家庭和睦，团团圆圆。水仙花被称为“凌波仙子”，亭亭玉立在清波之上，超凡脱俗，高雅清香，寄托了人们的高雅精神情操“高人逸士，拥有高风亮节让人遥 不可及”。

2.2表现形式

餐具的形态设计也是一种表达方式，形态是物体内在本质的外在表现，它包含着物体外在形状和使人们产生心理感受的情感。“形”是指外观比例和透视变化，即水仙花花瓣、花蕊的形状等、“态”指物体蕴含的神态，在水仙花开花过程中各种形态和成长后的形态对人产生各种感情影响，是精神的、文化的、有生命力的。物质和精神得到统一是餐具形态设计的本质，当他的功能性和人们的审美需求达到一致时，才是形态设计的成功。如今餐具的品类随着各种技术的不断发展给予了消费者越来越多的选择，他们对产品个性化设计的追求也成为设计师要注意的设计问题，把人性化注入设计形式和功能性上。人性化设计的方式有两种：第一，在餐具的装饰、颜色、造型形态和材料等的改变，水仙花的白色代表着“纯洁”，笔直的茎秆体现出水仙花高雅脱俗，可以引起人们对生活的积极性和心理感受及情感体验。消费者比较关注餐具造型这一方面，餐具造型可使设计得到明确的，具体的，适用的特性。参考现代设计特点：装饰少，反装饰。但是在前提是机械化大生产技术的条件下，可以加一些水仙花的装饰在餐具上增加个性和趣味性，让餐具既有美观且有生色。在材料上对自然材料的加进或采用是设计师在工业设计上常用的方式，增加情调或自然的野趣，使人有强烈的感情共鸣可以对材料的改变和调整来达到。

3. 水仙花在餐具上的体现

从消费者第一印象的角度进行。餐具的整体色彩搭配是基础，而色彩在餐具应用中分为整体与局部的方式，根据设计的元素采用色彩的整体或者局部的应用，而色彩应用还需要考虑材质形态，可以对色彩进行面积留白和局部上色的方式在餐具设计中体现出水仙花的高雅、纯洁、“不予百花争艳，独领淡泊幽香”的脱俗气质。作为春节的观赏花，寓意思念，期盼团圆的传统文化内涵，可以在餐具上进行趣味性的设计可以满足人们的情感需求，缓解人们的工作压力，对我们紧张的神经起到调节的作用，使消费者在使用的过程中产生美好的体验。通过对餐具功能的开发和对水仙花文化韵味探索结合，和让人感受到正直，亲切，温馨，这才是设计的“以义感人”。

4. 结语

在历史不断的发展中沉淀下来的精神是文化的标志，可以映射出民族文化，把它引入到餐具设计中，餐具应用了水仙花的设计可以唤起消费者的民族情怀，餐具设计的探究，是对于传统文化层次的视角探究文化，把餐具资源的器物文化层、人们的生活文化层和水仙花精神文化层等方面设计进行转化，餐具通过交互的设计与水仙花在中国的故事以及外形方面的装饰，依据情境的不同选择不同文化层次的特点进行设计，从而达到餐具设计创新的目的。有利于树立民族文化性设计，也提高了创意设计方法的可行性，有效地吸收了传统文化内蕴，设计出消费者认可的产品，提升人们对文化的理解，完善传统文化餐具设计的方法，才可以体现出产品本身的价值。

参考文献

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