提高烤烟K326品种C3F等级工商交接合格率的措施

提高烤烟 K326品种 C3F等级工商交接合格率的措施

缪婕颖 章文杰 林瑜 王敏

云南省烟草烟叶公司 云南省昆明市 650000

云南省西畴县烟草专卖局(分公司)云南省文山州663599

卷烟上水平，原料是基础。随着工业企业产品结构的调整，品牌规模的高度集中，对上等烟叶需求量逐步增大，尤其是C3F这个等级的采购量越来越大了。烤烟K326品种具有香气质好，香气量足，吃味纯净，浓度、劲头适中，燃烧性强等优点，受到各个工业企业的青睐。云南省烟草烟叶公司经过对K326品种的C3F进行二次检验发现这个品种的C3F质量一直存在偏低现象。影响了公司后期的分选、打叶复烤加工和配方使用。为了把好公司原料关，服务好后续的加工工序，最大限度的满足客户的需求。分析主要原因，并针对性的进行整改，以达到提高K326品种C3F烟叶的等级质量。（现以文山西畴县K326品种C3F的抽检记录为例）

1. 分析烤烟K326品种C3F等级合格率存在的主要问题

表1 2018年西畴县工商交接C3F等级合格率抽检统计表

注：1.检验采用散烟扎把抽检方式

通过检查数据分析，得到烤烟K326品种C3F合格率影响因素分析图，由分析图可知，C3F中混低、混色组、混部位问题影响因素比较突出，C3F抽检平等级合格率62.4%，以上三个主要影响等级在不合格等级中占比为82.44%。

图1 2018年西畴县烤烟K326品种C3F合格率影响因素分析图

由图1分析，工商交接C3F等级合格率较低，主要是混低、混部位、混色组等问题比较突出，分析上述影响因素产生的原因和找到切实可行的办法，才能起到提高K326品种C3F合格率的关键作用。

2. 烤烟K326品种C3F影响等级合格率产生因素分析

2.1 烟叶品种的特殊性

由于K326品种特性，山区山地烟叶叶型多数呈现柳叶形，中部叶也象上部叶一样表现出窄、长的特征，特别是高海拔冷凉山地烟中的K326，整个株形较矮小，中部叶也表现窄小，与上部叶的外观特征较相似，在收购中，上部叶片与中部叶片较难区分；另一方面，由于前几年云南省在烟叶生产季节，连续干旱，K326品种烟叶生长发育不良，开片不够，中部叶的窄、长的现象更明显，烟农在交售中，把上部叶混入中部叶交售，烟站的收购人员也较难区分，前几年形成的分级习惯，也是造成K326品种C3F等级中混入上部烟叶的原因。还有就是干旱时K326下部烟叶身份处于稍薄至中等，叶面均匀性好，收购时也较易混入中部叶。

2.2 人为因素

2.2.1 质检员对K326品种的烟叶质量把握不准

由于K326的烟叶品种推广时间短，分级人员、收购人员、二次检验人员业务水平参差不齐，对特殊品种的部位、颜色掌握不清晰，依然用评定烟叶云87的方式方法来对K326进行判断处理，造成部位混乱，颜色不清，混低等级明显。

2.2.2 质检人员眼光不统一

质检人员都是按照GB2635-92的《烤烟》国家标准收购烟叶，也都是参照收购收购、工商交接样品收购烟叶，但是烟叶分级人员多，评级水平较难统一。质检个体对品质因素、控制因素的判断标准存在一定差异，对烟叶样品的理解也有不同程度的评判标准。导致对同一等级存在不同的“眼光”和评判标准。

3.解决K326品种C3F工商交接合格率的措施

3.1 对K326品种进行有针对性的培训

烟农是烟叶生产的主体，烟叶生产种植主要是靠他们自己完成，帮助烟农提高特殊品种的生产管理水平，因地制宜推广烘烤技术，掌握调配好烘烤设施的技术，加快烘烤队伍建设，强化组织管理，不断提升烟叶烘烤水平。同时引入专业化生产合作服务有利于生产技术及烘烤技术培训及推广力度。

3.2 加强烟叶品种的质量认识

3.2.1 正确区分部位

从表2^[1]中可以看出，识别烟叶部位主要是从烟叶的脉相，叶形、叶面、身份、颜色等方面，利用眼观、手摸、鼻闻的方法进行综合分析判断^[2]。在区分K326品种烟叶的上部与中部时，不能与其他品种特别是云87品种的横向对比，在收购K326品种烟叶时，不能单纯的从叶型方面考虑，看见“窄、长”叶型，一律判断为上部烟叶，曾出现过“K326品种烟叶没有中部烟”的说法。同一品种的烟叶，部位特征是具有一定规律性的，区分K326品种烟叶的部位，应在K326品种进行纵向对比，从脉相和组织结构综合考虑：上部叶的脉相表现是较粗、较显露，整个叶片结构比中部烟叶较紧实，从这两个特征来综合区分上部叶与中烟叶。

表2 部位分组特征^[1]

组别	部位特征
	脉细	叶形	厚度
上部	较粗到粗，较显露至突起	较宽，叶尖部较锐	中等至厚
中部	适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲	宽至较宽，叶尖部较钝	梢薄至中等

另外K326品种上部烟叶烘烤易产生挂灰的问题。K326有耐养成熟度、分层落黄明显的优势，但相对于云系品种，上部叶开片不好，叶片较厚，组织结构紧密，烘烤时变黄慢，在烘烤后期，气温的下降易产生蜡质层，烘烤时水分排出困难，易产生挂灰。干旱时K326品种的下部烟叶身份虽然接近中部烟叶，但是下部烟叶叶基部仍表现薄的特征，而且叶基部有空松的质感。

3.2.2 正确区分颜色

烘烤下杆后的烤烟K326品种的C3F烟叶多为浅桔黄色，叶面有隐灰色，光泽呈现稍暗，因而桔色和柠檬色界限色烟叶较多，且较难准确区分。但还是有迹可循：界限色上的C3F烟叶叶面成熟度表现好于C3L，柠色烟叶叶面体现出干净一致的特点; 界限色上的C3F油分体现一般可以达到有+，表现同样好于C3L，油分体现较好，烟叶在10-15天自然醇化期后变黄更为明显。对于界限色的处理主要依据成熟度及油分来区分，成熟度好，油分体现为有偏上限的烟叶在收购调拨后，在工商交接环节多数情况下烟叶基本上体现为桔黄色。

3.3 工商深度协作，共同制作收购、工商交接指导样品

在烟叶收购和工商交接过程中，统一眼光很重要，由工、商双方共同开展收购、交接指导样品的制样工作。参照标准样品，结合当年气候条件及生产水平，工商双方共同制定收购、交接指导样品，分别存放商业公司和工商交接现场，商业公司在收购中坚持对样收购，及时纠正验级中的偏差，工商交接也按同一样品进行检验。工商双方统一思想、统一眼光、统一行动，减少了烟叶等级质量争议，从源头解决了烟农、收购人员、烟厂质检员之间的眼光差异。

3.4 质检工作前移,驻点指导烟叶收购

在工商交接前，派出质检员到各烟叶站点，与烟站技术员、预检员共同对农户分级困扎后的烟叶进行预检。重点从烟叶去青、去杂、提纯等方面入手。对达不到要求的烟叶共同指导烟农按照等级标准重新捆扎烟叶，经检验合格后方能开具预检单。在烟叶收购时，派出质检员到重点烟站驻点指导烟叶收购，在烟叶收购中，发现问题，及时与站点负责人沟通交流，及时调整收购眼光，把收购中出现的问题及时解决，防止到工商交接时出现的大争议，烟站的烟叶调拨，需经驻点人员检验同意后才能进行。 同时与商业公司共同加强对烟站的收购管理工作，防止烟叶收购合格，而在堆码、打包等其他环节出现混杂，导致烟叶等级合格率降低。

3.5 认真履行烟叶二次验级职能，正确引导烟叶收购

通过工商交接二次验级的结果，发现问题及时反馈给商业公司，基层烟站及时调整收购眼光，减少烟叶工商交接过程中的质量争议，不断提高烟叶等级合格率，真正做到工商交接烟叶质量检验工作是引导基层烟站收购的有效措施。

4 取得的成效

2019年通过加强对各级质检人员的烟叶分级技术培训，重点突出K326品种C3F与其他等级易混淆的分级技术要点，工业企业共同完成烟叶入户预检工作，参与烟站的收购指导工作，发挥了工商交接质量检验的引导作用，C3F的工商交接等级合格率有一定提高。

表3 2019年西畴县工商交接C3F等级合格率抽检统计表

注：1.检验采用散烟扎把抽检方式

从表3中的抽检结果来看，烟叶的混低、混部位、混色组等现象明显比去年有所下降。C3F等级合格率稳中有进，从2018年的62.4%提高到2019年的74%，提高11.6个百分点，达到了预期的目标。C3F等级工商交接等级合格率的提高，保障了云南省烟草烟叶公司后面工序对原料的质量要求。

5 小结

提供优质合格烟叶，满足工业企业对优质原料的需求，是对商业公司的基本要求，也是烟草行业的基本目标。等级收购质量的高低直接影响到烟叶工商交接。因此在加强相关质检人员的技术培训同时，需工、商双方增强沟通，对每年工商交接中发现的问题及时作出总结，统一认识，共同携手提高烟叶质量，真正使每片烟叶物尽其用，促进两烟的持续发展。

参考文献

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