溃疡性结肠炎患者饮食上应该注意什么

溃疡性结肠炎患者饮食上应该注意什么

陈孝清 盐亭县人民医院 四川 盐亭 621600

近些年，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构也在不断变化。导致溃疡性结肠炎在临床中的发生率比较高，其表现的主要特点是患者的直肠和结肠黏膜存在着弥漫性充血、水肿以及糜烂等情况。患者主要表现的症状是出现反复性的腹泻和腹痛，并会伴随一定程度的血便情况。溃疡性结肠炎以往在临床中比较少见，对于该疾病具体产生的原因还尚未完全明确。一般情况下认为是由于直肠结节发生免疫炎症病变而导致的。患者通过应用激素或者是抗炎类药物也仅能控制病情的发作，如果饮食不合理仍然会诱发或加重该病在临床中出现的症状，而通过合理的饮食搭配有利于控制患者病情的发展，因此，科学的调整饮食对于溃疡性结肠炎患者来说非常关键，那么，溃疡性结肠炎患者饮食上应该注意什么？

一、溃疡性结肠炎发病原因

虽然结肠不是人体主要的消化吸收的器官，并且溃疡性结肠炎的发病，也不会对患者身体的营养吸收构成比较大的威胁，但这并不能说明就完全没有任何的影响。究其主要原因是消化后一些食物的残渣到达结肠以后，其中所含有的水分以及电解质会被再次吸收。并且大家都知道结肠也有贮存粪便的功能，如果结肠出现病变以后，大便也会出现较为明显的变化，比如大便的性质以及形状都会发生较为明显的变化。从而导致人体内部的水和电解质失去平衡。此外，由于溃疡性结肠炎的发病特点，会使大部分患者误以为是由于自己饮食不当，导致相关症状的出现，从而开始在饮食上对其进行盲目的限制。由于饮食结构的不合理，最终导致患者出现体质虚弱、浑身无力、免疫力低下、营养不良的情况。所以，对溃疡性结肠炎患者进行科学营养方面的健康教育以及饮食指导是非常关键的。此外，溃疡性结肠炎患者的相关症状得不到彻底的根除，经常会反复发作，给患者的日常工作和生活带来一定影响。缓解期和活动期会相互交替出现，所以在不同的阶段内，对于患者的日常饮食也需要有所侧重，从而满足患者的营养需求，有效避免患者身体上出现的不良反应。当患者处于溃疡性结肠炎活动期的阶段，由于会出现发热以及腹泻等相关症状，进一步导致人体的代谢速度逐步加快，进而会使患者体内的营养物质流失严重，使其自身的免疫力下降，身体出现乏力的情况，严重时可能会导致患者出现营养不良。

二、对溃疡性结肠炎有益的食物

第一，益生菌。这里所指的益生菌主要包括乳酸杆菌以及双歧杆菌等，此类益生菌可以在一定程度上帮助患者维持肠道内部良好的生态平衡，并促进肠道的消化功能。通过对临床实践的研究和分析表明，如果在日常生活饮食中经常摄入益生菌，可以有效减少溃疡性结肠炎疾病的发作的风险，对于该病出现的症状也有一定的缓解作用。富含活性益生菌的食物主要包括酸奶酪以及酸奶等。此外，患者在科学饮食的同时，还可以结合医生在临床上的指导，服用复方嗜酸乳杆菌等含有益生菌类的药物对患者进行辅助治疗。该类药物的治疗效果也比较明显，从而更好的缓解患者的相关症状。第二，维生素。维生素的作用非常多，也对人体有很对好处。像我们日常生活中经常会吃的胡萝卜以及冬瓜等蔬菜里就含有丰富的Ｐ胡萝卜素，患者多摄入此类维生素对于疾病会有缓解作用。还有就是一些比较常见的水果，比如橘子和橙子里面就含有非常丰富的维生素Ｃ。如果患者是处于急性发作期，可以将蔬菜以及水果制榨成汁，然后患者食用的过程中量不易过多。如果是处于缓解期的患者则可可以结合自身情况适当的摄入以上绿色蔬菜和水果。同时，患者还可以在日常饮食中摄入一些鲑鱼和沙丁鱼，因为这两种食物中也富含比较丰富的维生素。患者需要充分注意日常饮食的搭配，每周可以也可少吃一些动物的肝脏，因为肝脏中富含Ｂ族维生素，有利于为患者补充铁和锌。第三，苹果和牛油果。苹果是我们生活中最常见的水果之一，患者在食用过程中可以将苹果打碎成泥状，这样更有利于吸收。处于急性发作期的患者尽量还是不要食用，因为苹果中富含大量的果糖以及纤维素。儿处于缓解期的患者可以适当的吃一些，可以有效缓解相关症状。此外，牛油果也是对溃疡性结肠炎非常有帮助的食物，因为牛油果中含有非常丰富的营养。对于改善患者疾病有一定帮助。第四，鸡蛋。我们日常生活中会经常吃，患者在食用鸡蛋时，可以将其做成鸡蛋羹，这样更有助于患者的消化。

二、可能诱发溃疡性结肠炎的食物

虽然通过目前的研究还是难以确定食物到底是不是导致溃疡性结肠炎发生的根本原因，但是，在我们日常生活中还是有很多食物容易引起该病的发作。下面整理出几种食物，患者在日常饮食中需要多加留意。第一，乳制品。其实乳制品对于患者来讲并不会起到不好的作用，然而对于部分乳糖不耐受的患者而言，在日常饮食中食用乳制品后，可能会导致患者出现腹胀以及腹泻等情况。尤其是目前有非常多的人都有乳糖不耐受的情况。因此患者在日常饮食中，还需要谨慎的挑选。但是由于酸奶是由牛奶发酵而成的，其所含乳糖比较低，尤其是一些富含益生菌的酸奶，因此患者可以适当的食用。

三、活动期和缓解期患者的饮食搭配

活动期：在此期间的患者通常情况下是因为自身病情而必须禁食，因此患者很容易出现营养不良、身体疲倦、四肢乏力等情况。在临床上需要给予患者科学合理的胃肠内、外对的营养支持。但是需要注意的是，在临床上对患者的营养支持也仅能改善患者体内的营养供给，没有办法有效缓解疾病的具体症状，所以，患者在此阶段内应积极治疗原发病。缓解期：第一，高能量。由于碳水化合物的热量比较高，所以其是人体从日常生活饮食中获取热量的主要来源。因此推荐患者可以结合自身情况适当食用。如果患者除溃疡性结肠炎以外，自身并没有其他类型的疾病，就在饮食中不需要特别注意碳水化合物的供能比，因此在对患者制定日常饮食食谱的时候，通常情况下只需将碳水化合物的比例控制在理论范围内就可以。第二，高蛋白。由于患者体内的炎症会进一步影响到体内蛋白的分解情况，因此溃疡性结肠炎患者在日常饮食中需要摄入高蛋白质的食物。对于缓解期的患者来将，一般情况下每天摄入适量的蛋白质，从而可以补充患者体内蛋白质的流失情况，纠正负氮平衡，满足患者身体需要。所以，在患者日常饮食中应优先挑选蛋白含量非常丰富的食物，比如瘦肉、豆腐以及鸡肉等。这些都是在日常生活中比较常见的食物。由于部分溃疡性结肠炎患者在平时饮用牛奶的时候，比较容易出现腹胀以及腹泻等相关症状，所以在临床上应建议出现此种情况的患者尽可能不要饮用牛奶。假如没有这些症状出现的部分患者，就没必要禁止其在饮食中食用牛奶。目前乳糖不耐受的人群也很多，假如患者是由于乳糖不耐受导致的腹胀以及腹泻的症状，一般情况下可以建议患者饮用低乳糖的牛奶等来缓解其自身的不适症状。尤其需要患者注意的是，大豆虽然也是容易导致出现胀气症状的食物，但是其引起肠胀气的主要原因是因为大豆含有丰富的水苏糖等，而这些物质在大豆加工的过程中就会被除掉，这样人体在食用时就不会出现胀气的症状。因此，患者可以食用豆腐以及豆腐脑等相关的豆制品。