崇信山地花椒标准化周年管理技术

崇信山地花椒标准化周年管理技术

张宏刚

（崇信县林业和草原局，甘肃平凉， 744299 ）

摘要：花椒是我县乡土树种，具有悠久的种植历史^[1]。全县种植的花椒主要以退耕还林为主，多为农民自发种植，主栽品种为大红袍、枸椒等。近年来，也有部分农业新型经营主体看到了发展花椒的优势和前景，通过流转土地进行成片栽植，初步形成了一定规模。为进一步规范花椒园标准化管理，按照花椒物候期管理措施，特制定本管理技术。

关键词：花椒；物候期；标准化管理

1 物候期：萌芽期、开花坐果期（3-4月份）

1.1 病虫害防治。当最低气温回升到5℃以上时（萌芽前期）,全树喷布3-5波美度的石硫合剂或同类药剂。间隔10-15天喷布一次复混类农药,防治蚜虫、蚧壳虫、红蜘蛛等。

1.2 施肥。盛果期每株施尿素0.75公斤，磷肥1公斤，也可施等剂量的花椒专用复合肥，初挂果园施肥剂量减半，新植园施肥剂量为盛果期的1/3；要坚持树冠外施肥的原则，挖环形沟、放射性沟均可，施肥深度30厘米以上，有条件的可施肥后适当浇水，没有灌溉条件的要选择雨后施肥。有条件的可施用水溶肥，效果会更好。4月中下旬可喷施0.3-0.5的尿素和磷酸二氢钾混合液^[2]。

1.3 预防霜冻。在花椒园内挖坑，堆积杂草、落叶、锯末等上湿下干的草堆，当气温降至2℃以下时，点火发烟，预防晚霜冻。

1.4 提高坐果率。盛花期喷施一次0.3%硼砂+0.5%尿素+0.2%白糖，提高坐果率。

2 物候期：果实膨大期（5-7月份）

2.1 土肥管理。要及时清除杂草，并覆盖于树盘内，以达到抑制杂草和保墒作用。若遇旱情，叶面喷施1次抗旱生长剂，有条件的可以灌水。结合喷药喷施氨基酸肥或磷酸二氢钾，促果实膨大着色。

2.2 整形修剪。采取“别、坠、拉”等方法开张主、侧枝角度，及时抹除多余的萌生枝。对一年生的嫩枝适时抹芽、摘心，促进养分积累和花芽分化，为来年丰产打好基础。

2.3 病虫害防治。蚧壳虫危害的椒园，在若虫出蛰后,全树喷布1-2次速扑杀或蚧死净。叶跳甲危害的椒园，在成虫产卵盛期,全树喷布1-2次1000倍辛硫磷或主治跳甲类农药。吉丁虫危害的椒园，在成虫羽化后,重点在主干部位喷布1-2次毒死蜱、辛硫磷。5月下旬喷布1次阿维菌素类农药,防治红蜘蛛,间隔10天左右再喷布1次。

2.4 修剪拉枝。幼树修剪重在整形，结果树重在调整营养生长与生殖生长的关系，坚持科学修剪、因树而异、因枝而异的原则，不能机械运用，死板教条。拉枝时要开张基部角度，使主枝基部与垂直线保持50-60℃，结果枝着生在主、侧枝上，侧枝与垂直方向夹角为70-80℃。

3 物候期：成熟采收期（8-9月份）

3.1 土肥管理。7月下旬，树冠喷洒0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液，促进果实增重、上色，提升产量和品质。雨水太涝时，及时做好椒园排水；长期干旱的椒园，有条件的果园应在早晨或下午灌水。采椒后，即可施基肥。1-3年生幼树株施尿素或花椒专用复合肥0.2-0.5公斤；结果树因产施肥，每年产1公斤干椒的树施入0.15公斤尿素或0.2公斤复合肥，按此剂量科学增减。农家肥腐熟后树冠外挖穴或开沟施入，施肥深度30厘米以上。有灌溉条件的，施肥后灌水；没有灌溉条件的，选择雨后施肥。旺树未能按时停长(封顶)的秋梢进行摘心并喷布1-2次0.5％的磷酸二氢钾或600-800倍的氨基酸复合肥，以增强越冬抗寒能力^[3]。

3.2 整形修剪。要结合摘椒，疏除重叠枝、交叉枝、以及密度过大的枝组，改善光照条件。

3.3 病虫害防治。在8月上旬喷洒波尔多液或甲基托布津防治花椒落叶病；8月中旬，喷洒15%粉锈宁1000倍液防治花椒锈病；9月及时剪除枯枝，清除园中带病落叶，集中烧毁，以减少病虫害基数，降低来年病虫防治难度。

3.4 花椒的采收。适时进行采收，采收时期因品种而异，一般以花椒外部形态标志来确定适宜的采收时期。即：当花椒外果皮呈现紫红色或淡红色、外果皮缝合线突起，并有少量外果皮开裂，种子呈黑色、光亮，椒果散发浓郁的麻香味的时候，表明花椒已经成熟，应立刻采收。花椒的采收要选择在晴天进行，避开阴雨天，以免晾晒难和影响色泽风味，导致品质下降。注意保护结果芽和椒粒，不要用手直接捏住椒粒采收，以防手指压破油泡，造成干后椒色变暗，降低品质。

3.5 干制与贮藏。花椒的干制有自然晾晒法、简易机械烘干法、简易人工烘干法3种方法，一般用自然晾晒法：把采摘下的鲜花椒先摊放在干燥、通风的阴凉处1～2天，使一部分水分蒸发后，再移到阳光下争取1天晒干。晾晒期间用竹棍轻轻翻动4～5次。贮藏的花椒应除去杂质和种子，包装后储存于干燥通风的室内，以免阳光直射。

4 物候期：落叶期、休眠期（10月份-翌年2月份）

4.1 施肥防寒。9月份未完成施肥的果园继续进行施肥。秋冬季新栽幼树，在土壤封冻前饱满芽处剪截后全株培土；2年生以上的花椒树，应在土壤封冻前基部培土，培土高度30厘米以上,翌年春季及时扒除。有条件的椒园11月上中旬浇灌一次封冻水，提高椒树抗寒力。

4.2 病虫害防治。采椒后全树喷布1-2次杀虫杀菌剂，防治蚧壳虫、蚜虫、窄吉丁等害虫，降低越冬虫口基数。及时剪除病虫枝，清理枯枝落叶烧毁或者深埋。

4.3 涂白。按照购买的石硫合剂成品说明书，加水、生石灰、食盐和动物油制成涂白剂,均匀周到涂抹树干，涂白的部位以主干和主枝基部为主。

4.4 冬季整形修剪。栽培花椒为小乔木，整形修剪一般选择小冠型树形。目前，生产上常用的树形主要有：丛状形和自然开心形。一是丛状形：无中心主干，从树基部向不同方向伸出3个分布均匀的一级主枝，每个一级主枝长50厘米左右，前端着生2个长势相近的二级主枝，在二级主枝上着生1～2个侧枝，各主枝、侧枝上配备交错排列的大、中、小型枝组，构成本树形。该树形通风透光良好，主枝尖削度大，骨干枝牢固，负载量大，寿命长，适合在立地条件较好的地方使用。二是自然开心形：有明显主干。主干高30-40厘米，主干上均衡着生3个主枝，各主枝水平夹角约120°，分枝角45°-50°。每个主枝上着生2-3个侧枝，侧枝和主枝上着生结果枝和结果枝组。侧枝和枝组均着生在主枝的两侧，呈斜生状态，构成主枝向四周伸展的开心树形。该树形干矮、中空、枝少、通风透光好、成形快、结果早。适合在丘陵山区及水肥条件差的地方使用。

参考文献：

[1]刘晓刚.花椒栽培管理技术[J].山西林业,2022(01):36-37+48.

[2]穆造林,翟晓巧,侯志华,王文君,张龙.花椒树不同时期的关键管理技术[J].河南林业科技,2021,41(04):49-52.

[3]杜崇武,范桃会,唐健俊,徐耘,魏建业.花椒的栽培管理技术浅析[J].河北农机,2021(11):141-142.

[4]张静.花椒优质丰产栽培管理技术[J].种子科技,2021,39(15):48-49.

[5]张金平.花椒高效栽培管理技术[J].乡村科技,2021,12(04):89-90.