现代家用陶瓷餐具的需求与设计

现代家用陶瓷餐具的需求与设计

罗根龙 ,陈佳静 ,罗震霖

华北理工大学  河北省唐山市 063000

摘要：陶瓷餐具是市场生活中普遍使用的一种餐具种类，在中国餐具发展历史中占据重要的位置。现代化的陶瓷餐具的设计为满足各种需求也发生了重大的转变，本文将介绍陶瓷餐具所历经的各种需求变化和设计转变，探究时代发展、审美标准、消费观念、生活方式和社交礼仪等需求对家用陶瓷餐具设计的改变和影响。

关键词：陶瓷餐具；需求；设计

引言

作为已经延绵几千年的文明古国，中国使用陶瓷的历史十分悠久，同时中国也是最早将陶瓷设计成餐具的国家。因此，陶瓷餐具在中国餐具发展历史中占据非常重要的地位，无论是国家主体的变动还是时代的重大变革，陶瓷餐具始终铭刻在中华文明的DNA中传承，进而成为中华文明的一部分流传至今。改革开放之后，，一大批国外种类的餐具疯狂涌入中国，尤其是日式餐具因其新颖设计和极强的实用性，迅速占据中国餐具市场。这对中国传统陶瓷餐具的发展带了重大冲击，同时也成为现代家用陶瓷餐具改革的重要契机。现代家用陶瓷由传统设计方式向市场需求转变，设计者们更多参考人们的使用需求进行陶瓷餐具的设计。近些年来，中国百姓物质需求的到巨大的满足，陶瓷餐具的设计更多的是为了满足审美观、消费观 的精神需求进行设计，同时也有越来越多的人将其作为社交和利益的赠品来使用，突显出仿古陶瓷的艺术性和收藏价值。

一、时代发展的需求促进陶瓷餐具的简化

陶瓷制品的设计是为了满足消费者的需求而进行的。由于社会、经济、生产力的落后，陶瓷产品的需求量一直很小，只有最基本的功能用途，这是人类的生存本能，也符合小农经济的发展规律。陶瓷餐具在满足日常生活需求的情况下，其设计演变与发展十分缓慢，80%以上的陶瓷器皿还保留着从远古传承至今的繁复器形。自近代文明开始，陶瓷器皿经过了两次简化和改进，第一次是在新民主主义时期，将繁复而陈旧的器皿的形式加以精简和淘汰。吸收了西方的新的装潢和形式。第二个是文化大革命与改革开放的交接期。在文化大革命期间，有些传统的陶瓷器皿被列入“四旧”范畴。1978年开始实行改革开放，人们的思想意识和思想都在左右着人们的需要，因此，陶瓷餐具的设计风格也随之发生变化。在外形上更简洁，更明快。工业的味道代替了手工的味道。

二、审美标准的变化推进陶瓷餐具设计的转变

当今，随着社会和经济的发展，商品的种类越来越多，消费者的需求和愿望也在发生着变化。消费者逐渐认识到，追求更高水平的消费需要是必需的，也是重要的。尤其是随着生活步调的提高、休闲观念的普及、健康意识的增强，使得人们的消费观念从物质的数量、质量、品味等方面向“感性”消费、“创造性”消费和“选择性”消费的“选择性”消费转变。随着消费者从物质层面到精神层面的转变，在陶瓷器皿的设计和制品中，审美、文化等非物质的心理因素日益成为影响产品竞争优势的必要条件。“实用”、“廉价”等传统的“必需品”已被新的审美标准所取代，追求新奇的设计要求也越来越强烈。当代陶瓷器皿的“求新求美”设计，不仅包含了产品形态、外观、色彩、肌理、装饰等视觉意象的艺术魅力，它还应该是一种渗入这个时代新技术、新文化、新艺术、新观念的信息整体。以产品“实用、经济、美观”的设计原则转为为“美观、实用、经济、适销”的倒置模式，正是现代陶瓷餐具需求的新潮流。

三、消费观念的改变促使陶瓷餐具更具艺术价值

“去奢从俭”思想虽蕴含着传统道德的精华，但注重世俗的物质利益观却在逐渐替代了“禁欲主义”。世俗的价值又回到了人们的焦点。传统的“封闭”、“节俭”、“节欲”的“物质欲望”，将不在成为当代消费者的一种主流观念。“豪华”、“气派”、“高档次”的消费观念，已经取而代之，它已经成为评价一个人能力、社会地位和成就的一个重要标志。因而，现代社会以追求产品所能产生的优越性作为其最终的需求目标，也是当代陶瓷餐具的一个根本要求。其重点在于高档的陶瓷餐具、品牌、价位。其装饰华丽，造型高贵典雅，工艺精细，瓷质精致，包装精致，彰显“高档”瓷器的艺术和收藏价值。因为经典的形式特征常常与历史文化、社会地位、经济环境等相关的要素联系在一起，体现了某种生活方式和价值观念。在个人心中就会产生一个相应的符号。因此，高档、精美的仿古陶瓷餐具必然会受到现代消费者的青睐。

三、现代生活方式的需求改变陶瓷餐具设计方向

高频率的工作和高效率的生活方式，极大地改变了人们的生活习惯。同时，也使得人们的饮食越来越“现代化”，也就是越来越强调省时、省力、快捷和方便。实用性是目前日用陶瓷发展的新趋势。随着微波炉、洗碗机等食品相关的家用电器不断涌入家庭，家庭陶瓷餐具的设计必然要考虑与其搭配、与整个饮食环境的协调。例如：综合现代化厨房设计特点、厨具清洗操作方法、厨房空间的有效开发，同时还会结合现代饮食健康需求、家庭人口结构趋势等。人们越来越多地要求使用陶瓷餐具要具有高效率、更舒适、更灵活的要求，能够更有效的掌握和运用，让日常的生活和饮食习惯变得更加快捷，更有效率。

四、社交礼仪的需求推进陶瓷餐具成为赠礼选择

中国是一个礼仪大家，具有几千年传承的礼仪习惯，人情世故也比较浓厚。商品习俗、礼仪选择在消费者的心理中始终占有特别的位置。在当今社会，工作和生活中，人们需要保持良好的人际关系，需要格外重视社交和礼节。因此，在选购陶瓷餐具时，不可避免地要考虑到习俗、礼仪、人情因素等因素，从而形成对陶瓷餐具的礼节要求。在以前，家用陶器仅是一种日常生活的必需品，而随着社会的发展，人们通过各种途径、渠道与别人交流沟通，逐渐成为人们日常生活的一部分，家用陶瓷制品也逐渐进入礼品的行列，既可以成为结婚的礼品，又可以成为节日的礼物，还可以成为生日的礼物。陶器是社交、礼仪的需要，是用来表现一种美好的感觉，加强两人之间的友情，或者是寄托对某种事务的怀念，又或者是因为某些习俗，又或者是因为某些利益的关系。因此，陶瓷餐具在表现礼仪和友谊时，要依据特殊的情感需求进行精心的设计，不仅要注重实用性，还要注重外表美观和高品质的表现。另一方面当陶瓷餐具被赋予某种事务的寄托和风俗的象征时，就需要更加突出外观上的象征意义，以表敬意与尊重。

五、情感需求加速陶瓷餐具的创新设计

现代科技、文化以及艺术的不断发展，给了消费者更大的心灵和人格空间，同时我们对于生活的情感体验需要也在不断提高。“情感沟通”在产品的设计中日益受到重视，同时，情感需求也是当前的一种新趋势。人类的情绪活动是人类心理活动的一个重要组成部分，产品的情感需要是指消费者在产品设计中，通过对其进行情感表达，从而实现对产品的情绪表达，进而实现对所经历事件的情绪表达。陶瓷餐具的情绪设计，应当遵循人类的情绪活动规律，把握顾客的情绪内涵与表达，以符合“人情味”的产品形态，来博取消费者的心理认同。在视觉、触觉、嗅觉、听觉和操作过程中，将特定事物转换为抽象的连续信息，以获得精确的感知。当然，由于人类情感内容的复杂性，其对产品造型的看法也会有很大不同。不同年龄、性别、文化程度、职业对情感需求有不同程度的影响。

总结

当下社会，尤其强调顾客至上，消费者的需要将会得到更多的重视，顾客需要则成为现代化生活方式下的焦点。因此陶瓷产品在设计上更多的是要参考消费使用需求。为了在今天的市场竞争中发挥作用，家用陶瓷餐具设计必须要抓住当代消费者的需求特征和规律，以达到符合当代生活水平的目的。

参考文献

[1]叶贝.饮食观的陶瓷餐具设计研究[D].景德镇陶瓷大学,2021.10.

[2]沈海霞.谈陶瓷餐具设计[J].陶瓷研究,2018,33(05):120-121.

[3]郑立新.现代家用陶瓷餐具的需求与设计[J].陶瓷研究,2001(04):18-19.