黑龙江大学
1形态特征
榛蘑除了具有食用价值外,同时还有非常高的药用价值。榛蘑在黑龙江一般 7—8 月就可采收,大多是生长在针叶树或者阔叶树的根基部。
2 榛蘑产业前景
政府出台了各种经济政策,利好的政策有利于我国农业经济的发展,同时也给榛蘑产业带来了稳定的发展环境,产业竞争力也随着提升,榛蘑产业发展前景可观。
2.1 榛蘑生产趋势
近年来,由于我国经济发展迅猛,榛蘑产业朝着两个不同的方向发展,一是完全的洋化,也就是对外发展,实行工业化生产模式;另一个则是完全本土化,将榛蘑的生产返璞归真,采取野生栽培的模式。这两种不同的生产趋势,各有优势和劣势。
对于本土化的发展模式,即进行野生栽培。由于榛蘑注重栽培条件,导致榛蘑产业不易形成标准化、规模化的生产模式,制约了榛蘑产业的发展。榛蘑人工栽培,需要栽培技术的支撑。另外,市场对榛蘑的需求量大,导致了野生榛蘑被过度开发[1]。
2.2 市场发展趋势
榛蘑产业的发展有4 个较明显的趋势:一是产量逐年上升,无论是国内还是国外市场,对榛蘑的需求量都逐年递增,整个市场存在巨大的发展空间。二是榛蘑产业的竞争力不断提升。我国提高了自身的栽培技术含量,融入了科技,在国际市场上有较大的市场潜力。三是榛蘑菌类的市场波动较大。榛蘑种植技术含量高,过度依赖自然条件和生态环境等因素,其年产量不稳定,加之受到国际市场的影响,市场价格也起伏不定。四是发展特色化的榛蘑产业。我国大力支持开发榛蘑产业,在保障榛蘑产品安全化的条件下,促进榛蘑多样化的发展模式。
3 优势条件与发展潜力
3.1 优势条件
黑龙江山地地形树体多,有利于野生榛蘑的生长。处于中纬度地区,气候是中温带大陆性季风气候,虽然冬季气候干燥寒冷,不适于野生榛蘑的生长,但夏季湿润温热,降水量也较集中,给野生榛蘑营造了适宜的生长环境。总的来讲,黑龙江具备了利于野生榛蘑生长发育的地理优势[2] 。
3.2 发展潜力
生态环境的恢复有利于野生榛蘑的生长,合理地规划管理野生榛蘑的开发采摘,适当进行人工野外种植,提升榛蘑种植技术,使野生榛蘑的产量逐年上升。
除了食用价值外,更加其重视药用价值。榛蘑产品不断开发,产品朝着多元化的方向发展,在产量增加的同时,也注重榛蘑产品的深加工。
另外,国家多方向发展榛蘑产业,把榛蘑的生产、采摘自食、旅游观光等融合起来,开发旅游休闲榛蘑采摘游,综合开发榛蘑产业,促进第一二三产业的融合,促进榛蘑产业的发展,提高榛蘑的产量和质量。
4 营销策略分析
4.1 产业竞争力
近年来野生榛蘑在海外地区销量一直呈上涨的趋势,有研究预测,未来3年,我国国内市场野生榛蘑的供应量和需求量每年都将保持至少10%的增长。但与需求量相比,供应量每年仍存在1万吨~3 万吨的缺口,国内市场总体呈现供不应求的趋势。
4.2 产业特色化的发展
在新的历史条件下,野生榛蘑产业有必要也完全可能走出一条特色化发展之路。
(1)开发特色野生榛蘑
加强野生榛蘑产品的开发,使其品种多样化、产品安全化,进一步提升营养和药用价值,另外,还可把野生榛蘑的生产与旅游观光、采摘自食等综合开发结合,发展榛蘑的精深加工产业,经过加工,实现食用菌增值,开发和研制食用菌功能性保健食品。
(2)市场信息网络化
发展野生榛蘑产业链,应该建立顺畅的流通网络,培育野生榛蘑专业交易市场,包括建立批发市场。形成产、供、销一条龙及规模产业和品牌效应,从而实现农业产业的良性循环。建立网络营销平台,通过电子商务等网络营销模式打开野生榛蘑的国际和国内市场。
(3)野生榛蘑资源持续化
针对野生榛蘑资源被无序采集,环境被破坏的状况,采取各项保护措施加以保护,并逐步建立各个保护区“封山育林”发展模式。
(4)野生榛蘑产业发展的科技化
加强对食用菌保鲜技术和深加工技术的研究,延长野生榛蘑鲜食品的货架寿命。另外,要重视榛蘑系列保健食品的开发和研究,榛蘑含有丰富的氨基酸、多糖和生物活性因子,因此要开发食、药兼用系列新产品;同时,还应加强对有市场竞争力的特色加工产品的研发,能够满足特殊需要、适应性强的新菌种、新菌株的驯化、培育。
4.4电商助农 PEST 分析
(1)政策环境分析
2015年5月,国务院办公厅《关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见》指出,积极发展农村电子商务,拉开了电商扶贫的序幕。同时指出,农村电子商务是转变农业发展方式的重要手段。
(2)自改革开放以来,农村电商的不断成熟也进一步挖掘了农村消费潜力、推动农村消费升级,构建国内市场为主体、国内国际双循环互相促进的新发展格局具有重要意义。
(3)社会环境分析
京东、阿里、拼多多等大型电商平台聚焦农村。2017 年阿里巴巴推出“亩产一千美金”计划,致力为乡村经济的发展打造“数字操作系统”。
(4)技术环境分析
《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2020年12月,我国网民规模达 9.89 亿,互联网普及率达70.4%,其中,农村网民规模为3.09 亿,农村地区互联网普及率为 55.9%。互联网的普及与运用,促进电子商务的迅猛发展,迎合了人们的现代购物、消费方式,成为人们日常购物消费的一种重要方式
5 存在问题
市场下沉趋势下农村电商发展享有空前机遇的同时也面临许多挑战。目前,我国农村地区现代化流通体系尚未成熟,农村商贸基础设施还普遍滞后于农村电商的快速发展,不完善的物流体系和商贸服务体系制约农村电商的发展。应优化农村商贸基础设施,完善农村商贸流通体系,有效促进农村电商健康发展。
最后,开展农商互联农产品供应链建设,提升农产品流通现代化水平,鼓励传统流通企业向供应链服务企业转型,更好地适应农村电商的发展要求。从以上几个方面促进农村电商与商贸基础设施协调发展,有利于促进市场下沉趋势下农村电商的高质量发展。
参考文献:
[ 1 ] 王天媛,宫丽婷,吕东明,等.长白山猪苓林下仿生栽培技术研究[J].人参研究,2016(2):38-39.
[ 2 ] 邬俊财,张忠伟,薛光艳,等.蜜环菌(榛蘑)林地栽培技术[J].辽宁林业科技,2009(3):61-62.