农产品质量安全检测技术现状及发展趋势

农产品质量安全检测技术现状及发展趋势

秦燕

峄城区农业农村综合服务中心山东枣庄277300

摘要：随着社会经济的发展和进步，人们对于农产品质量安全问题更为关注，农产品质量安全与人民身体健康有着非常密切的联系，安全的农产品内不含有威胁人们身体健康的有害成分，同时依靠科学有效的措施防止农产品生产过程中可能存在的各种污染问题，控制农产品质量。有关农产品质量安全检测的技术获得了很好的发展，现已广泛应用在实际检测工作中，并取得了很好的成效。本文对农产品质量安全检测技术现状及发展趋势作重点的分析论述。

关键词：农产品；质量安全；检测技术；现状；发展趋势

引言

农产品质量检验检测工作直接影响到质量检测的结果，而农产品的质量又会和人们食用的安全性息息相关。因此，需要在农产品的销售以及流通环节加强对于质量检验检测工作的重视，采取科学合理的方法来制定完整的检验检测流程。

1农产品质量安全检测的重要性

①农产品检测可以更好地为农业品牌提供技术支撑。农产品首先是产品，产品质量问题是消费者购买商品的首选因素，也是品牌建设的核心保障。保障农产品质量离不开农产品检测的技术支持。农产品质量安全检测针对主要风险点、重点品种、区域和季节特点，通过高频率、多频次、大范围，全方位的筛查检测，高能预警，严守质量安全第一道防线，并通过分析检测数据，如农药残留检出率、禁限用农药检出等真实的数据来反应农业农产品质量安全，及时反馈农业在种植过程中的存在的问题以更好的支撑农业品牌建设。②农产品质量安全检测可以更好地防治农产品病虫害。病虫害的防治在农业种植过程中有着非常重要的作用。通过科学的农产品检测能够给病虫害防治工作更好地进行提供空间，能够让病虫害防治更加有规律的进行。在农产品检测技术的影响下，种植人员化肥和农药的使用也会更加地合理，在防治有害生物的时候，能够及时总结种植过程中病虫害防治规律，为农产品的生产营造良好的生长环境。③农产品质量安全检测可以更好地加强农产品质量监管。农产品质量安全检测则是农产品质量监管的重要组成部分，加强检测结果的运用，强化监管措施落实，为农产品质量监管工作进行提供技术方面的帮助。加强对农产品质量的监管可以有效防止农产品生产中的问题，解决生产中的不足，让监管部门可以根据实际情况来调整监管工作，推动监管更好地进行。

2农产品质量安全检测技术现状

2.1检测人员少、技术缺乏

县级检测机构实际在岗人员少，即使检测机构的人员编制不少，一般6-10人，但大部分人员并不在岗，人员流动性大，检测机构编制人员常被调动到其他岗位，混编混岗的现象普遍存在；且基层待遇低，留不住人才。在岗的检测人员技术能力不足，目前的事业、行政编制主要考察综合能力，很少考察专业技术操作能力，大部分检测机构在招聘检测人员时虽然在专业上有要求，但往往不进行检验检测操作技术的考核，招考的人员不一定会实际操作。近年来，省、市农业农村部门也举办检验检测相关技术的培训，但培训多是前处理的培训，检测仪器的培训较少，且时间短，仪器品牌和型号众多，培训的仪器和县级机构的仪器不一致，培训过后也不一定会操作本机构的仪器，因此检测能力提升并不明显。

2.2检测设备陈旧

检测是农产品质量安全的第一道防线，农产品农药残留的检测，不仅需要先进的检测手段，还需要依托快速检测。农残速测仪属于电子设备，一般折旧使用年限5-6年，现有的检测设备基本都是在“十二五”时期配置的，目前多数已转运8-10年，部分速测仪已不具备向追溯平台上传检测数据的功能。

2.3监管技术手段有待提高

当前监督管理并不能整体形成一个闭环，贯穿农产品从生产到销售的全部环节。比如监管部门对农产品进行检测整体占比89%，仅产后检测高达83%，严重缺乏对产前、产中过程的监督检测。普通农户做食品检测或委托第三方检测机构显然是不现实的，因为利润本来就低，对于水质、土壤这些也没有相应部门检测，个人更加没有条件去做这些检测。对于农产品检测溯源性很重要，如果出现食品安全问题要第一时间找到问题所在，并且把同批次、同环节出现问题的产品尽快下架、回收。但是目前农产品溯源平台并没有被广泛使用，搭建溯源信息化平台、覆盖面积、使用范围、使用效果等情况都不理想。比如超市包装食品有二维码可查询，但是蔬菜这些根本没有任何溯源。

3农产品质量安全检测技术的发展趋势

3.1检测专业人员的引进与技术更新发展趋势

检测人员在农产品质量检测中起到非常重要的作用。①必须配备足够的专业检测人员人员不足会导致工作难以开展。目前，县级检验检测机构的人员虽然按照要求配置，但多数检测机构的实际在岗人员不足，多处于应付工作的状态，对开展工作不利，应重点解决人员问题，保障工作的顺利开展。②完善人才招考办法，拓宽人才引进渠道，对检测人员进行检测技术的实践考核，招聘具有专业技术的人员从事检测工作。③定期组织专业技术课程培训活动，学习检测知识、技术、质检安全准则和相关法律法规，邀请专家学者开展演讲或者座谈会，交流工作经验，与高水平科研机构、大型实验室建立合作关系，提升检测人员的综合素养，让检测能力跟得上目前的实际检测需求。④检测人员应结合现状，及时调整检测参数，目前使用的农药、兽药在不停地更新换代，检测技术也应该与时俱进，根据具体情况实时调整。

3.2检测设备更新换代发展趋势

先进的检测设备是保障农产品质量安全的重要技术支撑，检测设备需要不断优化升级。由于农产品检测设备产业的起步晚，农产品检测设备的性能还局限于单一化和传统化，导致检测效率和检测速度无法提高，难以应对大规模的市场检测需求。市、县检测需要依照相关质量安全检测的实际需求，优化仪器设备，使其能够在安全稳定的环境下顺利完成检测工作。速测是守好农产品质量安全的第一道关口，要紧跟新技术发展的步伐，及时学习新的检测方法、新的检测技术，积极争取上级部门资金和政策支持，完善基础设施建设，淘汰老旧设备，更换“检的快、检的准、检的全、上传数据便捷”的速测仪，确保检测结果更精准，检测效率更高。

3.3增强全程监管能力的发展趋势

优质产品的农产品不仅是产出来的，也是管出来的，必须对农产品生产环节、加工环节和流通环节加以全过程监管，通过先进的技术来保障农产品质量安全。目前来看，依托于先进的农产品质量安全检测技术，已经可以全过程开展质量检测，所提出的农产品产地环境质量评价的方法和技术规程为农产品质量安全检测工作提供了技术支撑，这大大推动了农产品质量安全检测体系的完善。

结语

想要更好地发展我国农业，必须要做好农产品质量安全检测工作，同时，农产品质量安全检测技术也是农业发展的重要组成部分，须贯穿到农业生产的每一个环节中。随着经济的不断发展，人们的安全意识也在逐渐提升，食用农产品的安全性更是重中之重。但是化肥和农药的使用也在一定程度上导致农产品出现了质量安全问题，农产品安全问题得到了很多人的关注，这就要求农产品质量安全检测工作必须配套到位，给农产品市场提供一个较好的环境。只有将农产品质量检测工作落到实处，农业生产中的问题才能被及时发现并解决。

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