食品药品检验中常见差错及其防控

食品药品检验中常见差错及其防控

宋静莉

邯郸市食品药品检验中心     河北邯郸      056000

摘要：本文首先分析了食品药品中常见的差错，接着分析了对于食品药品差错的防控措施。希望能够为相关人员提供有益的参考和借鉴。

关键词：食品药品；检验；常见差错；防控

引言：

伴随着经济与社会的发展，使得我国在当下的药品检验技术的发展中，越发的成熟起来，人们对于药品检验工作的相关要求也越发的严格。在我国当下的药品品质的检测过程中，要求工作人员可以从客观的角度出发，对当下的药品检测流程进行分析与评估，以此明确出食品药品检验常见的差错。

1食品药品中常见的差错

1.1抽样检测前常见的差错

1.1.1抽检人员缺乏专业的知识，存在资质差错问题

部分食品药品检测人员无证上岗，检测过程责任心较差，抽检过程不细致、不科学、不规范的行为十分严重，致使抽检结果中的安全系数也存在问题。此外，部门还存在一些非专业检测人员，除缺乏专业的检测知识以外，还没有检验经验，大部门培训几日便直接上岗，抽检过程很随性、也很粗心，没有上进心、责任感，毛手毛脚，不规范性操作尤为严重，导致抽检结果不准确。

1.1.2抽样检查比较随性，不具有代表性，存在样品差错问题

抽检样品不具有很强的代表性，覆盖面积较小，样品采集投机倒把，不按规定、标准进行选取，抽样检测仅仅是为了完成任务而完成，样本随意，没有标准。不能够有针对性地对各大超市、商店、集市等等场所的食品药品进行抽样检查，仅仅选择某一区域，导致检测结果不具有典型的代表性，检测结果可靠度不高，安全系数较低。

1.1.3采集工具未能做到无菌无污染

其一，采集工具不规范，没有严格按照无菌、无污染的要求来进行样品采集，采集过程没有做到很好的保护规范措施，污染严重；其二，采集标签、采集瓶乱用的现象较为严重，不同的食物、药品应该用不同的采集瓶，而这些样品却都装入了同一个容器，经过相互之间的化学反应、氧化等，最终影响了最初的效果。例如：在对某超市某区域的牛肉进行抽样采集时，需要用到无菌手套、无菌刀、无菌袋等工具，温度也有相对严格的要求，不能高于0℃及以上，尽可能地保护原始样本不被破坏污染等。

1.2抽样检测中常见的差错

1.2.1相关仪器老化或使用错误

样品检测仪器老旧，检测设备与样品不匹配，检测人员不够专业，不能按照正常步骤程序进行检测，检测前，仪器未进行消毒杀菌，检测过程出现操作不科学、不谨慎、不靠谱的问题十分严重，导致错误结果，从而导致检测安全系数可靠性不高。

1.2.2技术方法差错

绝大多数检测人员没有专业的检测知识，也缺乏丰富的检测经验，对现场出现的差错缺乏应变能力，手忙脚乱、慌张无从下手，对于新仪器、高科技的设备，缺乏专业的培训，仅仅依靠说明书展开操作，样本计算检测结果误差较大。

2对于食品药品差错的防控措施

2.1提升工作人员工作能力

在当下的工作开展中，其药品在质量方面存在的问题，一定程度上都是受到工作人员的影响，以此导致工作开展的科学性不足。因此，就需要在对其食品药品检测工作提升质量的过程中，可以有效的对其操作人员进行科学合理的培训，以此提升工作人员的实际工作能力。对于企业而言，需要定期的开展专业能力的培训工作，以此可以很好的让当下的工作人员，具备着较高的工作专业化程度。同时，企业还要能够对员工进行针对性的工作指导，管理部门要对工作人员的实际工作情况进行充分的了解，避免受到一些工作因素的影响，而降低了员工参与到这些培训工作的积极性。在进行培训的过程中，可以将不同的员工分成不同的小组，开展针对性的培训，并让员工进行工作和学习经验的相互交流和总结，这样的培训模式下就可以最大程度上，提升工作人员的团队协作能力，并保障工作人员的专业技术能够得到有效的提升。

2.2完善设备管理制度

在当下的检测工作开展中，其完善的设备管理制度，也是充分的提升检测水平的关键所在。这种设备是食品药品检测的基础，同时也是设备在管理以及维护过程中的重要措施，可以很好的在开展的过程中，能够提升食品药品的检测效果。因此就需要积极建立健全完善的设备管理制度，实现专人专用的工作方式。同时，还要对各种使用的机械设备，进行定期的维护以及检修，这样就可以让其检测的过程中，帮助工作人员得到较为准确的数据信息。例如，可以开展仪器设别的比对分析。使用仪器设备对相同的样品，让相同的工作人员使用不同型号的仪器设备，基于相同的方法进行检测程序的开展，最后进行检测，并对其结构进行相应对比。在本项目的工作中，早在2016年就对其进行了含量测定项目的开展，以此进一步的保障了对不同药品方面的对比试验。例如，可以使用TU01901U以及V2550的自外观设备，对其进行试验分析。以此对其光度实现吸光度值的实际分析与检测。其次，还要对其含量进行计算分析，以此充分的保障计算含量可以得到有效的控制。

2.3加标回收

在当下实验室内部开展检测的过程中，加标回收试验，是一种十分重要的质量控制措施。在实际的开展过程中，可以分为空白加标回收与样品加标回收这两种方式。

2.4建立健全食品药品检验标准

在对其食品药品的检测过程中，往往涉及到较为复杂的工作流程，因此就需要充分地被保障抽样、检测以及记录，全部都需要基于严格的流程进行操作，这样就可以充分保障监测的科学合理性。在当下抽检的样品，避免经过检验的单位进行提交。而是需派专门的工作人员，将其药品送到检验检测机构当中。在检验之前，还要相关工作人员做好药品的采集、保管工作，并对需要使用的各种设备做好相关的调试工作。其次，工作人员还要在工作的过程中，最后检测过程中的原始数据的记录工作，以此将准确的测定结果得到记录，同时还要在实际的工作过程中，可以形成较为规范的检验报告。

结束语：

综上所述，在进行样品的质量检测的过程中，其工作人员需要采用科学合理的检测技术，保障在实际的工作过程中，往往需要对抽检的样品进行状态表示的标注，并保障对每一个样品进行独立的编号，以此让不同的样品都可以进行追溯。

参考文献：

[1]食品药品检验中常见差错及其防控[J].陈勤.临床医药文献电子杂志.2020(14)