胆囊切除术后的饮食护理你知道多少

胆囊切除术后的饮食护理你知道多少

李敏

自贡市第一人民医院，四川自贡，643000

随着现代化生活水平的显著提升，导致人体胆囊受疾病威胁较为严重，如胆囊切除息肉等疾病，可选用切除胆囊来进一步治疗，但需综合性考量切除胆囊后，对身体构成严重的影响。胆囊可存储胆汁，在人体的消化吸收过程中具有较大的作用，生活中需注意切除胆囊后饮食习惯对患者造成干扰，应掌握该手术后饮食护理知识，保证患者短期内恢复，下面将带大家进行全方位了解。

1. 胆囊切除危害

胆囊对人体十分关键，其最为关键的作用是辅助消化，人体处于空腹状态下，胆囊便会主动负责肝脏分泌胆汁对其进行存储和加工，人们进食后胆囊将加工后胆汁分泌至人体胃部内辅助消化。受多方面因素的影响，需将胆囊摘除，行该类手术后对人们身体产生严重的危害需掌握，主要包含以下几方面：

（1）反流性胃炎。胆囊即便被摘除，但身体内胆汁仍处于分泌状态，但其分泌量大幅度降低，且并无器官对其进行加剧。进食过程中肠胃消化食物速度缓慢，对难以消化的食物，如高脂肪的食物，造成胃肠异常感觉，严重状况下会引起反流性胃炎。

（2）胆总管结石。胆总管与胆囊相连接，胆囊被切除后，胆总管便会替代胆囊的存在，进一步承担存储胆汁的作用，但胆总管实际存储量较小，造成其受较大压力发生扩张，进而增加结石发生的风险。

（3）胆囊切除综合征。该疾病发病约为10%-30%，多个患者处于手术后产生发烧、恶心、呕吐等现象，且该表现可能持续较长时间，仅通过药物干预的方式有效缓解，影响自身的健康生活。

2. 胆囊切除术后的饮食护理要点

胆囊切除术后是胆道外科最为常见的手术之一，多数状况下该手术获取成效较佳，其适应症较多，手术后出血、胆漏、胆汁性腹膜炎等，需结合实际状况，积极给予饮食护理，掌握相应的饮食注意事项，主要包含以下几方面：

2.1饮食清淡

胆囊切除术后自身肠胃呈现为麻醉状态，第一天要去禁食，之后结合患者实际状况，循序渐进提供相应的流质食物，如米汤等，第二天后可适当进食，但是一定要注意饮食清淡，少食用油腻食物。尽量多吃蔬菜水果，规律饮食，若不坚持饮食清淡原则，容易导致复发。对于胆囊切除术后的患者则需要禁食三天，此时身体会处于非常虚弱的状态，部分患者在术后会出现恶心、呕吐的症状，但是在三天之后不能吃油腻食物，要保持饮食清淡原则，不沾烟酒、辛辣的食物。对于正常人来说这些食物不会对身体造成太大伤害，但是对于胆囊切除术患者来说，术后身体各项机能都处于恢复状态，重口味饮食会刺激肠胃，造成疾病复发。此外对于油炸、脂肪过多的食物也要进行一定的控制，如：肥猪肉、炸鸡、点心、烧鹅等，这些食物不好消化，往往需要胆囊分泌过多的胆汁，会加重胆囊负担，导致疾病再次发生。

2.2控制热量减体重

由于胆囊切除后，人体消化器官受较为严重的影响，消化吸收方面人体机能减弱，需进一步弱化控制食物热量摄入。应结合实际状况，控制进食总量，每餐应控制在七八分饱，尤其是晚餐，将自身体重处于合理范围内，超重、肥料患者应积极减肥，将自身实际体重控制于合理范围内。

2.3减少脂肪和胆固醇

人体胆囊实际切除后，人体分泌胆汁无法获取充足的存储空间。胆汁直接分泌至肠道等消化器官中，直接影响人体对脂肪和胆固醇类吸收，易造成身体脂肪堆积。生活内应积极避免过多摄入含有脂肪的食物，烹饪过程中可减少放置植物油，少食用动物内脏及脂肪含量较高的坚果。应讲究荤素合理配置，胆囊切除后由于缺少充足浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会造成消化功能处于紊乱状态，严重状况下产生脂肪性腹泻，造成营养不良。严格限制动物内脏、沙丁鱼、蛋黄、动物脑等含有胆固醇较高的食物。饮食应保持规律有序，严禁养成不良生活、饮食习惯，如暴饮暴食等，每周最多吃四个鸡蛋，要做到少食多餐。应倡导用植物油，以免摄入动物油，最大限度少食浓肉汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量较高的坚果类食物，严控动物内脏、蛋黄、动物等胆固醇较高的食物。饮食应保持规律有序，严禁养成不良生活、饮食习惯，如暴饮暴食等，每周最多吃四个鸡蛋，要做到少食多餐。患者行术后消化不良一般会持续6个月左右，随着时间持续性推移，胆总管循序渐进扩展将会替代部分胆囊作用，患者整体表现得以改善，饮食可逐步恢复正常状况。

2.4优质蛋白质补充

胆囊切除早期由于胃肠道通气、消化功能并未恢复等状况，患者应暂时禁食，该过程中均会选取静脉补液方式补充营养。处于可食用流食等状况下，以先食用清淡的流食进行循序渐进过渡，给予相应的牛奶、豆浆等，逐渐过渡至高蛋白、低脂肪食物，补充人体所需的营养，增强患者免疫力。蛋白质有助于修复损害的肝细胞，患有胆囊炎或结石后肝细胞不同程度发生损伤，蛋白质方面可选择鱼、虾等高蛋白食物。对于肥胖、超重的患者应该立即减肥。

2.5讲究烹饪方法

烹饪方式不同，最终与机体消化吸收成效、消化系统负担等均密切相关，针对此类患者建议以清淡为主，选取蒸煮、炖等方式为宜，减少油炸、爆炒等烹饪方法选用，遵循低盐、低油原则，减少消化系统整体负担。烹饪应始终以清淡为主，切除胆囊后机体便丧失胆囊功能和作用，表现在脂肪消化功能是并未浓缩胆囊胆汁进入小肠，肠内胆汁酸浓度无法处于临边微胶粒浓度，胆盐含量相较于正常人减少一半，若摄入食物脂肪含量较多，将引起脂肪消化不良和影响溶性维生素a、d、e、k的吸收。但通过一定时间后机体逐步适应和代偿，该过程需耗损2-3个月时间，控制和限制脂肪摄入量。

2.6补充维生素和膳食纤维

蔬果内含有丰富的膳食纤维，其可减少机体血液内胆固醇实际功能，约束减脂肪和糖吸收，进一步提高患者自身新陈代谢，增强机体免疫力，具有降低血压、血脂双重作用。常规下患者手术每天给予蔬菜摄入量应超过500g，来补充维生素和膳食纤维，富含膳食纤维的食物有：小米、玉米、燕麦、胚芽米、海藻等，这些食物可以促进胆汁排泄。

胆囊炎患者术后饮食护理十分关键，直接影响患者术后恢复状况，应保持规律的生活习惯，建议增加活动量，术后三个月内可开展低强度活动，如散步等，促进机体恢复。始终保持良好的睡眠及情绪，减少焦虑等不良心理，培养良好的兴趣爱好，保证神经调节机制处于正常，促进胆汁排泄及分泌。好的心情可以促进人体新陈代谢，提高抵抗力，有利于术后身体恢复。