火锅餐厅是较受广大消费者欢迎的一种餐饮场所，它价格实惠、用餐随意，然而在就餐过程中由于燃料使用等因素会产生一氧化碳（CO）等有害物质，近年来常有因此而发生CO中毒的报道^[1,2]。我们调查了20家不同类型的火锅店，对营业场所空气中CO浓度进行了检测，并就如何控制营业场所空气中CO浓度，减少其对人体的危害进行了初步的探讨。
上海预防医学
2008年11期
