中国马铃薯种植业现状与展望

中国马铃薯种植业现状与展望

吕桂芳

河北省马铃薯储存与绿色加工技术创新中心068450

摘要：随着马铃薯当地主要粮化策略的实施,马铃薯作为中国四大地区主要经济作物之一,马铃薯产品将在保护中国食品安全、维持自然生态环境平衡等方面发生着重大影响。本文对我国马铃薯种植业的现状进行了分析,并对其未来的发展进行了展望。

关键词：马铃薯；种植业；发展现状

引言

马铃薯又称山药蛋、洋芋、马铃薯等,是当今世界上第4大最重要的国民经济重要农产品,仅次于包谷、水稻和麦子。马铃薯块茎中富含一定量的淀粉,可给身体带来充足的能量,并含有各种维生素和无机盐,特别是其营养含量是当今世界各种粮食作物中最全的,在欧美尤其是北美国,马铃薯早已变成了第2大主食。目前马铃薯的主要出产国有中国、俄罗斯联邦、印度人、乌克兰、中华人民共和国等,中华人民共和国也是全球马铃薯中总产最大的地区各国,因此对于我国而言,优化找出马铃薯种植业目前存在的问题,优化马铃薯种植业的产业格局尤为重要。

一、发展马铃薯种植业的重要性

马铃薯质量好、营养丰富,是粮食、蔬菜、饲、工业等原料并用的主要粮食作物。在中国东北地区的西部、华北和华东地区,马铃薯常作为早春蔬菜和农业生产致富的主要农产品;在我国的西部和华南地区大部,利用马铃薯作为主要冬种粮食作物和大米轮作,鲜薯出口可以取得很大的经济效益;在西北地区和西南山地,利用马铃薯作为最主要的经济作物发挥了巨大的经济功效。由于我国是当今世界上最主要的马铃薯生产国,马铃薯栽培规模和总产长期位居全球前列,我国马铃薯产业的蓬勃发展必将给全球马铃薯产业结构与分布带来巨大的变化。

一、中国马铃薯种植业存在的问题及建议

1.单产水平低且不平衡

现今我国马铃薯的单位面积产量的水平较低，仅仅达到了全球平均水平的85%。在马铃薯栽培规模最大的山东省,虽然马铃薯的单位产量早已超过了国外先进水平,但省内马铃薯的大部分栽培地区产量水平还是较低,特别是栽培规模较大的西南混作带,产量水平为省内最低点。因此我国需要应针对区域的优势和薄弱点,利用良种和栽培技术措施来提升地区的马铃薯产量水平，实现各地区齐头并进的良好局面。

2.马铃薯占粮食作物比例仍有扩大潜力

根据农业部门发布的相关数据，我国的马铃薯播种面积约占农作物播种总面积的3%左右,而马铃薯播种面积则在粮食作物播种面积中所占的比重在4%-5%之间浮动。从种植业的角度看,马铃薯的占比还不大,其栽培规模尚有较大的拓展余地。需要标准化栽培系统的支持,降低马铃薯的栽培难度,提高经济效益,从而增加马铃薯栽培规模。[1]

3.马铃薯种植区域分布不均

中国的马铃薯栽培地区主要集中在西南部混作区和北部单一作区,而且西南部混作区马铃薯的种植规模正逐渐增加,占比达到了50%,但产量却一直不高,从科技与发展的角度对西南部混作区加以重点扶植。使之由传统马铃薯的生产地区,向强产区方向发展。不均的马铃薯种植格局不利于马铃薯的整体开发。要扩大各地区,尤其是南部冬作区和中原二作区的种植范围。

4.马铃薯销售途径原始

由于推广和政策指导不够严格,马铃薯营销模式与以往未有甚大变化,仍以一般果蔬的生产用原材料的传统方式进行小规模的销售。生产方式原始,附加价值非常小,因此马铃薯的种植业现如今十分缺乏农户种植积极性。要想改变这一局面，就需要加强对马铃薯健康食品,主食产品的推广与开发工作。以养生保健作为一个突破口,促进了马铃薯生产的高端,扩大产品附加值,从而增加农户的种植积极性,最终实现促进马铃薯种植业发展的目的。

二、中国马铃薯种植业展望

1.育种方向

随着我国马铃薯主粮化的持续深入,我国马铃薯种植业步入了一个全新的发展时期，马铃薯品种方面存在的问题也将会得到改善和解决，基于马铃薯主食产品市场的引导以及加工产品的不断完善,加工类马铃薯品种的种植份额将会增加到30%以上。与此同时，受农业生产的影响,马铃薯产业的上下游产品将会从高产向优质转变,进一步促进我国马铃薯品种育种方式的转变,在未来5-10年将会形成我国生产优良马铃薯产品的增长期。

2.种植格局

按照地理特点,我国的马铃薯种植业将会逐渐形成北方地区生产，南方地区加工销售的新局面。由于北部马铃薯一作区地块集中,土地面积较大,有利于进行马铃薯的种植和收获,将逐步成为全中国生产马铃薯的重点供应地区。而西南混作区尽管栽培面积较大,但栽培水平较低,不利于后期对马铃薯的进一步加工,因此未来会在集中栽培区域开展加工薯栽培,在其他地区栽培鲜食品种。而中原二作区和南部冬作区则仍会以鲜食品种为主。[2]

3.种植面积

中国马铃薯种植面 积在亚洲占统治地位，自身变化会引起亚洲的变 化。与亚洲和中国相比，世界马铃薯种植面积较为 稳定。未来受加工薯需求量因素,北部一作区与西南部混作区的栽培面积总体会有所上升,但鲜食种类栽培面积减少。为了填补粮食短缺,中国南部冬作区和中原二作区鲜食品种栽培面积将会有相应幅度的上升。但全国马铃薯种植的面积仍将在平稳中增长。并且随着马铃薯主粮化战略的实施，国家会不断出台更多的优惠政策支持马铃薯种植业的发展，我国马铃薯种植面积将会进一步扩大，地理布局也会变得更加合理。

结语

现今,我国马铃薯种植业仍面临着单产水平较低、种植比例过小和生产地区分配不均等问题。未来,我国马铃薯播种面积与生产量将会进一步占据全球领先地位,所占比重仍有很大的提升潜力,而且质量提升也将成为中国马铃薯行业的未来发展第一要素,中国的马铃薯种植业发展中一定要注意这些问题的改进。

参考文献

[1]贺加永.中国马铃薯产业发展现状及建议[J].农业展望,2020,16(09):34-39.

[2]陈萌山,王小虎.中国马铃薯主食产业化发展与展望[J].农业经济问题,2015,36(12):4-11.

[3]李扬,王靖,唐建昭,张君,胡琦,潘志华,潘学标.中国马铃薯主产区生产特点、限制因子和对策分析[J].中国马铃薯,2020,34(06):374-382.