山区肉牛养殖的技术措施

山区肉牛养殖的技术措施

卢刚

田阳区五村镇五村村五村兽医站  533600

摘要：随着我国经济的发展，人们的膳食要求不断提高，牛肉因其富含优质蛋白质、氨基酸、钾、锌等营养物质，越来越备受青睐，需求量进一步加大。需求的增大必定会促进养牛产业的发展，我国目前的养牛产业还有很大的空间，因此进行养牛生产具有广阔的市场发展前景。鉴于此，本文将针对山区肉牛养殖技术展开深入探讨及分析，以期能切实提升我国山区的肉牛养殖效益。

关键词：山区；肉牛养殖；技术

前言：牛是草食动物，生产周期长，十月怀胎，单胎，和人类似，从牛犊出生到成长育肥的时间长达24～28个月；生产性能较低，一头成年的良种公牛，假设体重700kg，屠宰率50%，产肉350kg。同等的周期条件下，牛的生产成本远高于猪，生产性能远低于猪。各方面的因素决定了牛肉的价格远高于猪肉，且价格稳定，供不应求。因此，在山区养殖肉牛的过程中，需要充分利用有限的牧草资源和场地条件进行养牛生产，通过掌握并运用科学的养殖技术方法，切实提高肉牛的产出水平。

1场址选择

1.1位置

距离饮用水源、村落、洼地等人员流动频繁的区域500m以上，有一定的面积，且符合土地的规划要求。

1.2地势

选择地势高燥且坡度不能太陡、排水良好、背风向阳、光照充足的地方。

1.3水源

水源充足、水质好、水质无交叉污染。

1.4通行

水电架设方便，交通便利，有一定的运输能力。

2场地布局

由于受养殖环境的地形地貌影响，所以场地的布局不能一概而论。要因地制宜并充分利用地形地势解决牛舍的挡风防寒、通风防热及采光等问题。

2.1生产管理区

其功能为对整个养殖场所进行管理的区域，包括宿舍、接待室、杂货室、更衣消毒室等。此区域与社会联系频繁，造成疫病传播的机会极大，因此必须与养殖生产区以围墙分隔，排水系统相互独立，互不交叉，保持好足够的间距。

2.2养殖生产区

是整个养殖场的核心部分，包括饲料仓库、青贮室、饲料加工室以及生产用畜舍和运动场等。生产区要按一定的顺序进行布局，畜舍和运动场设在生产区的最里面且必须设置围栏与其他功能区隔离开来单独成区，生产区四周设围墙与外界隔离，大门处设消毒室和消毒通道，人员进出必须消毒，杜绝与养殖无关的人员进入生产区。

2.3隔离区

主要是治疗隔离病畜、粪污集中处理等的场所，包括病畜隔离室、粪便堆积室、化粪池等，是一个比较重度污染的区域，应设单独的道路出入养殖场。

3畜舍建设

畜舍的类型按四周墙壁的严密度可分为封闭舍、半开放舍、开放舍，养殖肉牛一般采用半开放舍，其特点为空气流动性大，舍内外温差不多，通风采光，但防寒能力较差，冬天可考虑用帘子将开放部位封闭。小型牛场的牛舍可选择双坡或拱顶式的双列结构，顶高5m，滴水檐离地高3m（檐外可选择延伸暖棚），中间一条送料通道，两边为饲糟和牛床，牛床前后宽2.2m，长度1.2m每头的密度饲养育肥牛（如栏舍长30m则一列养30头），牛舍后面是运动场，饮水糟可设置在运动场所内。

4牧草管理

牛是草食动物，其主要的口粮以青绿饲料为主，主要指天然含水量在60%以上的牧草、树叶及非淀粉质根茎瓜类等。禾本科和叶菜类饲料的干物质（扣掉水分含量）粗蛋白质含量在13%～15%，豆科牧草的干物质粗蛋白含量为18%～24%，豆科牧草基本能满足各阶段的动物对蛋白质的需要，禾本科还需要进行补充。

4.1牧草简介

4.1.1桂牧1号。是一种杂交像草，矮象草为父本，杂交狼尾草为母本杂交而来。鲜草含水量87%、干物质13%，干物质中粗蛋白的含量13.80%，粗脂肪2.68%，粗纤维30.29%，粗灰分10.60%，无氮浸出物42.63%。适时收割的青草，茎叶质地柔软，叶量大，适口性好，利用率高，为各类畜禽所喜食，可用于饲养牛、羊、鱼、兔、鹅、鸵鸟、大象、马等草食动物。桂牧1号杂交象草分蘖多，生长迅速，再生力强，产量高，年可刈割5～8次，产鲜草2～2.5万千克/亩，高的可达2.7万千克/亩。一般种植一次可连续利用10年以上。

4.1.2皇竹草。由象草和美洲狼尾草杂交选育而成，又名甘蔗草，被称为牧草皇帝。鲜草干物质含量高达25%以上，干物质中粗蛋白含量达18.46%，精蛋白16.68%，粗脂肪1.74%，灰份9.91%，粗纤维17.78%，无氮出物41.11%。每亩产草量15000～30000kg。是牛、马、羊、兔、鱼、鹅、鸭、鸵鸟等一切草食动物的良好饲料，推广种植皇竹草，必将为发展草食家畜饲养业和塘鱼养殖业发挥作用。

4.2青贮

禾本科牧草的收割期为3～12月，在越冬之前需做好牧草青贮工作。牧草在含水量50%的时候青贮比较理想，将牧草粉碎压实密封保存。建设青储池的，青贮池可建成耐久性砖混结构，分格建设，每格3～4m3，总体容积为1头牛不低于1m3。有条件的也可用青贮打包机进行捆实打包贮存。

5饲养管理

5.1育成牛的管理

5.1.1营养需要。育成牛是指断奶以后7～18月龄的牛，此期间的牛是一生中生长最旺盛的时期，发病少容易饲养管理。饲养以青粗饲料为主，饲喂优质青干草和青贮饲料，营养物质的60%～75%来自青粗料，另辅以1～4kg的精料，日进食量干物质占体重的2.8%～3%，另注意食盐、微量元素、维A和维E的供给（可用舔砖）。

5.1.2驱虫。肥育前要驱除体内外寄生虫，严格清扫和消毒房舍。体内寄生虫的线虫类可用阿维菌素，吸虫类可以丙硫咪咗，体外寄生虫可用敌百虫或除癞灵等混水全身沐浴。

5.1.3坚持刷拭。为促进血液循环和皮肤弹性，可提高采食量和增重速度，另可增进人畜之间的感情，每天刷拭牛体2次，每次10s。（可选择网购专门的刷子）

5.1.4饲喂原则。饲喂要定时、定量、定人。每天上午7～9时，下午5～7时各喂1次，每天不能随意增减，特别保证精料按体重1.0%～1.5%供给。饲料中不能含泥土、铁丝、塑料等异物，不能喂发霉变质饲料（会引起黄典霉素中毒和瘤胃胀气）。饲糟每次喂后要清扫干净，防止余料发霉变质。保持充足、清洁饮水，冬季不饮冰冷水，每天3～4次。

5.1.5运动。避免过度惊扰，使牛群能有一个安静舒适的环境；每天防止运动过大，运动过大会增加能耗，降低料肉比。

5.1.6放牧。有条件的环境可以对牛群进行适当的放牧。一些多山地丘陵，地势不平，植被分布较杂的地方，需合理的选择合适的放牧场地，一般选择草场植被条件好，草量充足，坡度要低，利于牛群采食，地方不宜太远。牛的适宜放牧季节一般是每年的3～11月，每天放牧4～5h。适当的放牧能促进牛的运动循环，利于牛的健康，同时使自然的牧草资源得以利用，节省牧草的人工种植成本。

6防疫制度

6.1免疫计划措施

肉牛在饲养过程中定期接种口蹄疫苗，每半年为一周期免疫一次，牛不分大小每头肌肉注射口蹄疫苗2mL；进行牛节结性皮肤病防疫，牛不分大小每头尾根皮内注射山羊痘疫苗5头份，免疫期为12个月；外地进牛和新进牛要严格检疫隔离观察40d以上，防鼠防蚊蝇、谢绝无关人员进入核心养殖区。

6.2驱虫计划

每季度进行1次全群驱虫，驱体外寄生虫（螨、蜱、虱、羊鼻蝇蛆等）和线虫（蛔虫、结节虫、肺丝虫等）可选用伊维菌素注射液，每公斤体重0.2mg，皮下注射，另用药水（除癞灵、敌百虫等）进行药浴。驱绦虫、吸虫类可口服吡喹酮或丙硫咪咗。

6.3消毒制度

人员进入核心养殖区要换衣鞋并经过消毒池、消毒室，栏舍每天要打扫干净，保持干燥、通风良好。栏舍冬季每月、春秋季每半月、夏季每10d消毒1次，每年春秋季各进行一次无死角的彻底大消毒，转群或出栏后，要对整个栏舍进行全面消毒。每天清除残存料草，定期对饲糟用具进行清洗消毒。

结束语：

综上所述，肉牛的生产周期长，生产性能较低，在山区的有限条件下，如何掌握和运用合理的养殖方法需要充分利用自然的牧草资源和环境场地，这样才能提高肉牛生产的产出水平。

参考文献：

[1]滕少花，姚娜，徐海雄.关于发展草地生态畜牧业的几点建议[J].广西畜牧兽医，2012，（4）：231-233.

[2]杨志忠，王秀琴，施进文.母牛饲养管理技术及养殖效益分析[J].中国畜牧兽医文摘，2014，（8）：62-63.