治疗胃炎15种食疗法帮你治胃炎

治疗胃炎15种食疗法帮你治胃炎

张文胜 

四川省达州市通川区蒲家中心卫生院  四川  达州   635028

胃炎属于消化系统疾病，在日常生活中比较常见。营养不足、药物刺激或精神压力等都是胃炎的常见致病因素。为了避免药物的刺激作用，胃炎早期可以进行调节饮食来实现治疗和缓解病情的目的，只有病情严重时才需要进行药物治疗。那么，接下来重点介绍胃炎治疗原则、饮食要求，以及15种食疗方案。

治疗胃炎的原则

1、饮食调节

胃炎与其他疾病不同，在胃炎初期，病情比较轻微，并不需要药物治疗，只需要进行饮食调节，进行胃黏膜的修复，恢复肠胃功能。首先，养成规律性的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食，进食时要细嚼慢咽；其次，注意荤素搭配、营养均衡，保证身体所需的各种营养物质的摄入，适宜膳食纤维含量比较丰富的粗粮类食物，有助于肠胃功能的条件，增加新鲜蔬菜水果，补充维生素和微量元素；第三，饮食以清淡为主，多食用面食、粥类、木瓜、山药等温热易消化的食物，减轻肠胃负担。

2、忌食辛辣刺激性食物

胃炎患者忌食辣椒、胡椒、芥末、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物，避免食用过热过凉、过干、过硬的食物，可以有效减少胃酸的分泌，缓解肠胃负担。

3、养成良好的生活习惯

胃炎患者需要保证生活规律，避免熬夜，疲劳过度会使身体抵抗力下降；胃炎患者需忌烟酒，减少对肠胃的刺激；胃炎患者需要做好情绪控制，有利于减轻对消化系统的影响；胃炎患者还需注意保暖。

4、进行适量运动

每日在饭后进行适量的运动，有助于加速肠胃蠕动，促进肠胃消化。

不同类型胃炎的饮食要求

1、急性胃炎

如果患者出现急性胃炎，首先需要停止食用过于冷、硬、热、辣、咸、酸类食物，以及酸类、消炎、降压、抗生素等药物，避免增加对胃部的刺激。为了确保患者的胃黏膜得到充分的休息，急性胃炎发作时需要禁食1-2天，之后才开始食用米汤流质食物，再慢慢向容易消化的食物过渡。急性胃炎患者适宜食用藕粉、糯米、蛋羹、碎肉、肉松、鱼丸、鲫鱼汤等营养丰富的流质食物；还可以补充百合、冬瓜、藕、扁豆、山楂、大枣、杨梅等蔬菜水果；减少豆类、牛奶等容易产生气体的食物。急性胃炎患者必须大量补充水分，日饮水量需在2000ml以上；急性胃炎患者可以少食多餐，增加进餐次数，减少每次进餐数量。

2、慢性胃炎

慢性胃炎需要养成清单饮食的习惯，食物以容易消化的松软类为主。慢性胃炎患者主食一般为软米饭、稀粥及面食为主，副食可以搭配肉类浓汤、鱼肉丸、苹果、茄子、西红柿、清茶、天然果汁等。当患者胃酸分泌过多时，可以增加食用碱性面食、豆浆、牛奶、菜泥等食物；胃酸分泌过少时，可以多食用酸味调味料及味道偏酸的水果。慢性胃炎患者应该避免食用熏烤和腌渍类食品，少喝浓茶和咖啡。

治疗胃炎15种食疗法

1、鲜藕粥

食材：粳米、适量鲜藕、少量红糖。

烹饪方法：鲜藕切片，与粳米、红糖一起加水熬煮，武火煮沸后用文火炖煮，直至粳米软烂成粥。

食用方法：早餐或晚餐时食用，每天2次。

2、桂花心粥

食材：粳米、桂花心、茯苓，比例为25:1:1。

烹饪方法：将桂花心和茯苓入锅、加水，使用武火将水煮沸，再用文火煎煮20分钟。将粳米放入滤渣后的汁水中，继续加入清水，武火煮沸后文火炖煮，直至粳米软烂成粥。

食用方法：可选择早餐或晚餐时食用，每天1次。

3、鲜橘皮粥

食材：粳米、鲜橘皮，比例为2:1。

烹饪方法：鲜橘皮洗净切块，与粳米一起加水熬煮，武火煮沸后文火炖煮，直至粳米软烂成粥。

食用方法：早餐或晚餐时食用，每天1次。

4、萝卜粳米粥

食材：粳米、萝卜，比例为1:1。

烹饪方法：萝卜捣碎成汁，加入500ml水与粳米一起熬煮成粥。

食用方法：早餐或晚餐时煮至温热食用。

5、肉桂粳米粥

食材：粳米、肉桂、砂糖。

烹饪方法：将粳米和糖加水熬煮成稀粥；肉桂研沫，加入粥中，继续煮至软烂。

食用方法：早餐或晚餐时温食。

6、小茴香粥

食材：粳米、小茴香，比例为20:3，其他调味料适量。

烹饪方法：小茴香炒熟，装袋扎紧，煎煮40分钟，用药汁将粳米煮至软烂成粥，适当调味即成。

食用方法：早餐或晚餐时食用。

7、鲫鱼羹

食材：活鲫鱼，橘皮、干姜各3克，适量的葱白、生粉、胡椒、盐。

烹饪方法：鲫鱼处理干净，加水文火炖烂，鱼肉取出；葱姜切片，橘皮、干姜、胡椒研成粉，加入鱼汤炖煮5分钟，再加入盐、生粉。

食用方法：温热食用，每次一碗，共食7日。

8、玉竹山药鸽肉汤

食材：鸽子1只，山药、玉竹分别为20克、15克，适量盐和调料。

烹饪方法：鸽子清理干净切块，加入山药、玉竹和调料和清水500ml，一起文火炖煮60分钟。

食用方法：吃肉、喝汤

9、党参大枣汤

食材：党参、大枣、陈皮，比例为15:10:5。

烹饪方法：清水煎煮成汤。

食用方法：每日2次，一个疗程7天

10、山药羊乳汤

食材：500ml的新鲜羊奶、50克山药、适量蜂蜜或白糖。

烹饪方法：将山药无油煎炒到呈微黄色泽，研成细末，与白糖一起加入煮沸的羊奶中，均匀搅拌。

食用方法：每日一次

11、姜蒜醋

食材：米醋、生姜、大蒜分别为500克、100克100克。

烹饪方法：生姜及大蒜洗净切片，在米醋中浸泡1个月；注意密封严实，不要漏气。

食用方法：每次取10ml用于饭后饮用。

12、粳米姜汤

食材：粳米100克，姜适量。

烹饪方法：用麻纸包裹粳米，放入火中烧至成灰。

食用方法：用生姜汁冲服，每日2次。

13、桔子蜂蜜饮

食材：每个桔子搭配50克蜂蜜。

烹饪方法：完整桔子用水浸泡后切4瓣，与蜂蜜同时用清水煮沸，再用文火炖煮20-25分钟。

食用方法：服用汤汁。

14、生姜桔皮汤

食材：桔皮、生姜各20克。

烹饪方法：桔皮、生姜加水煎煮。

食用方法：每日3次

15、枸杞藕粉汤

食材：藕粉、枸杞，比例为2:1。

烹饪方法：藕粉中加入适量温水，文火煮沸后放入枸杞，直至再次煮沸。

食用方法：每次100-150克，每日2次.

胃炎患者可以参考上述食谱，采用食疗法调节肠胃状态，缓解胃炎症状。但是，当胃部出现不适症状时，患者还是应该先入院就医，医生对病情进行诊断后再进行食疗，避免造成病情严重引起后遗症。同时，胃炎患者还需要养成良好的生活习惯，注意饮食，减轻肠胃负担。