生态咖啡种植管理技术研究

生态咖啡种植管理技术研究

董丽芳

云南省瑞丽市农业农村局经济作物技术推广站    云南瑞丽    678600

摘要：随着人们日常生活水平的不断提升，各类饮品普遍受到人们的欢迎，咖啡作为传统饮料，在全球范围内均有大量消费，咖啡也成为重要的经济物种。咖啡在市场上的大量需求，为咖啡种植提供了较好的市场机遇，掌握咖啡种植管理技术，有利于提升农业产业的整体水平，以咖啡种植、咖啡加工、咖啡销售为一体的咖啡产业，对于农村经济的发展有着重要价值。其中，生态咖啡是咖啡产业未来发展的重点，基于此，本文就生态咖啡种植管理技术进行了研究，供咖啡种植户参考借鉴。

关键词：生态咖啡；种植；管理技术

0引言

咖啡作为传统的三大软饮之一，在我国云南地区有着广泛的栽培，咖啡产业也成为云南特色农业的重要组成部分，云南小粒咖啡早已成为全球知名的咖啡品牌。但我国咖啡产业的独立水平和创新能力也有着明显不足，整个产业生态中，我国咖啡产业仍处于粗加工阶段，这就要求从多个方面，优化产业链条，实现我国咖啡产业的快速发展。生态咖啡是咖啡产业的新概念，打造符合生态可持续发展的咖啡产业，不仅包含了生态环境可持续，同时也有经济与社会可持续方面的要求，咖啡产业种植栽培种，不仅要保护自然环境，也要提高农民收入，使咖啡种植产销实现良性循环。

1.生态咖啡的概念

生态咖啡不仅仅是一种咖啡，它是一个概念性的名字，当前，生态咖啡主要包括有机咖啡和遮荫咖啡。有机咖啡指的是咖啡种植管理时，采用比较生态的方法种植咖啡，提升保护生态环境的能力，种植管理中不使用有害物质，例如化肥、杀虫剂等化学类产品。遮荫咖啡是一种常绿灌木种，这种咖啡具有喜温、怕寒的特征，因此经常生长在高大的树木下，产生遮荫效果，在夏天的时候，为其遮荫的树木帮其抵挡了高温，冬天，则免受冷霜的侵扰，通过生态链补充形成保护层，为咖啡的生长提高可优良的生长环境。 但遮荫咖啡对生态条件的要求较为极端，因此很少能大规模推广。

2.生态咖啡育苗技术

当前，咖啡树主要有点播和扦插两种育苗技术，不同育苗技术有着不同操作流程，下面针对两种育苗技术进行详细介绍：

2.1点播育苗

2.1.1选种

购买种子的时候要查看种苗的良种资质，种子的来源必须是健康的母树，母树要有植株旺盛、枝干健壮、抗病性好的特征，种子要呈现颗粒饱满、有胶质感的特质。

2.1.2 选择苗圃

咖啡的苗木质量是体现其生态性的关键因素，在育苗阶段，要强调苗木的抗病性，才能达到生态咖啡种植的效果。育苗第一步是选择苗圃，苗木要有较好的遮荫效果，避免日光直射幼苗，造成枯死，影响成活率。苗圃可以外设遮荫网、光网、茅草等辅助遮荫设备，或者采用遮荫咖啡的普遍做法，将苗圃设置在大树下方，有助于提升幼苗的质量。苗圃地的排水设施要做好，排水不佳的情况下会导致幼苗根腐。

2.1.3播种

在采收咖啡果实后，先去皮，选择良种，良种的形状必须完整，且有一定的胶质属性，播种时，将种子均匀的撒在苗床上，苗床土以砂壤土为宜[1]。撒种后，种子上方覆盖1cm左右的细土，播种后，要根据土壤湿度情况，选择洒水的间隔时间，苗床土壤湿度足够的情况下，7-10天滴灌一次，土壤湿度不够的情况下，2-3天喷洒一次。

2.1.4 移苗

通常情况下，咖啡播种后，两月左右萌芽。在萌芽期，幼苗的根不断向下成长，将咖啡豆顶起，这个阶段叫Soldier，10-15天后生长处子叶，这个阶段叫Buterfly，30-45天后长出真叶，等到真叶有2-3对时，便可以将幼苗移栽到育苗盆中。等到幼苗真叶在8对左右时，可进行嫁接，嫁接后的幼苗，具有较好的环境适应力和抗病性。

2.2扦插

咖啡苗的扦插技术有着广泛应用，生态咖啡的种植更要以扦插技术为主，才能提升咖啡的产量。扦插前，先选择插条，成熟咖啡树的1-2年生侧枝适合作为插条，选择的插条与主干枝条之间的距离不能太近，插条直径不宜过粗，隔8cm切一段，每段留2-3个叶片。然后纵切分为两截，每截留1个叶片。扦插时，叶片的方向向上，将插条插入育苗容器，叶片露出土壤，第一次浇水不宜过多，每日多浇勤浇，雨季视情况进行补水，苗床要定期除草，育苗盆内杂草要及时拔掉[2]。当幼苗有8-10对子叶的时候，会生长出侧枝，扦插后一年左右的时候幼苗会长出3-4对侧枝，此时适合将苗木定植到地块中。

3.生态咖啡的种植管理

3.1选择种植地

生态咖啡的种植，需要选择良好的种植地，种植地需要具备良好的排水条件，土壤方面，砂质壤土为宜，粘质土壤在排水方面的性能较差，不利于根系的快速生长，会影响到苗木的生长质量。因此，种植地要规避粘质土壤。

3.2整地

生态咖啡的整地工作要做到位，才能为后期的苗木管理提供良好的条件。平地种植时，要设计专业的灌溉设施和排水设施。整地的第一步是清除杂草，然后做畦，畦的高度和宽度要尽量高出地面5-10cm，没有做畦的情况下，需要加设滴灌系统。咖啡的株距在1.5-3m，行距在2-3m，种植密度一般在150-200株/亩。

3.3定植

定植的前期，确认株距、行距，然后挖定植穴，定植穴的规格为宽25-30cm，深20-30cm，穴底施有机肥，上覆薄土，株距1.5-3m，行距2-3m。定植的时候，从苗床取出幼苗，小心放入定植穴，幼苗在定植穴内要有一定角度，以30-35°为宜，最后覆土压实。

3.4施肥

施肥对幼苗的成长有着重要作用，适当施肥能够增加咖啡树的生长质量，生态咖啡施肥要施有机肥，定植后的第一年施肥不宜过重，少量施肥能够促进幼苗根系生长，使幼苗更加健壮[3]。施肥时，将沤熟的有机肥均匀的撒在滴雨线周边，为提升肥料的利用效率，可以在滴雨线边上挖一条浅沟，使用沟施法进行施肥。等到咖啡树长到1m-2m时，增施开花肥和结果肥。

3.5病虫害防治

生态咖啡种植管理中，病虫害防治要坚持预防为主，防治结合的原则，常见的咖啡病害有咖啡锈病、炭疽病、叶斑病等。前期要做好品种选择，选择抗病性较好的品种，可以减少后期的防治成本，生长期要做好抚育管理，合理施肥、及时修剪，提高咖啡树的抗病性能。侵害咖啡树的害虫主要是咖啡虎天牛、黑枝小蠹虫、咖啡豹纹木蠹蛾等，生态化防治中，要重点做好咖啡树的整形修剪工作，使用天敌防治法防治虫害。

结束语

生态咖啡的种植管理是全过程的生态化，从选种、育苗到立地、定植，都需要做好生态化管理，减少化学药物的使用，以生态化的方式提升种植效益，为咖啡产业的发展打下良好的基础。实践中，要做好育苗管理，提升育苗质量，尤其是植株的抗病性能，在抚育管理阶段，要定时除草、整形修剪，提升咖啡的产量和质量，这是咖啡种植户需要掌握的重点内容。

参考文献

[1]张明达,王睿芳,李艺,等.云南省小粒咖啡种植生态适宜性区划[J].中国生态农业学报（中英文）,2020,28(2):11.

[2]崔莹.生态咖啡种植管理与卫生安全管理分析[J].现代园艺,2020,43(9):2.

[3]段如婷,刘应涛,符翠丽,等.保山咖啡新寨村干热河谷生态环境保护与可持续发展案例研究[J].全球变化数据学报(中英文),2021(3):28.