画里乡村宏村民居客栈的发展探究

画里乡村宏村民居客栈的发展探究

肖少丹

东莞市技师学院 广东东莞 523000

一、画里乡村宏村概述

宏村位于安徽省黄山市黟县东北部，这个隐匿于“桃花源里人家”的古镇，因一部奥斯卡获奖电影《卧虎藏龙》而闻名中外。但更多人认识它，是因为“中国画里的村庄”这一美誉。只因其极具代表性的徽派建筑，高高昂起的马头墙，湖水清莲，拱桥如虹，犹如一幅画走进了很多人心里。

    整个村落面积19.17公顷，始建于南宋绍兴年间，原名“弘村”，清乾隆年间改为宏村，至今已有870多年历史，原为汪姓聚居之地，现存明清时期古建筑138幢。除了保存完好的古民居以及精致的徽派“四雕”艺术中的木雕精品吸引了一大批的建筑和艺术爱好者到来之外，优美的自然风光更是吸引了众多爱好写生、摄影者及影视作品纷至沓来。

二、宏村民居客栈的发展历程

宏村最早一批从事旅游服务业的村民是在2000年前后，小打小闹地卖手工艺品，随着2000年世界文化遗产申报的成功，宏村旅游业也迎来了一个新的发展，2003年至2005是农家乐业的大规模扩张期，村屋旅店如雨后春笋，2006年以后宏村的旅馆业开始有了新的发展，几乎是家家户户都开始搞起来了，只要百姓家里有几间房间的都开始挂牌搞起农家乐了。

三、宏村民居客栈的设计理念

古城民居客栈主要指的是“以自家房屋为经营场所，以家庭为经营主体，向游客提供食宿等服务，能取得一定经济效益”的小型旅游接待设施。作为民居客栈，其首先设计必须具有成本低、价格低、规模小、经营灵活、民族文化内涵深厚等特点。而宏村的民居客栈由于独特的地理位置以及具有当地的徽派建筑特色，从而集古城型、景区型为一体，对游客的观光游览具有强大的吸引力，也属于一种旅游资源。从其功能上来说，宏村的民居客栈既是一种接待设施，也是一种旅游资源，具有双重性。因此宏村的民居客栈大多遵循古村落的统一建筑风格，力求让远来的游客体验传统的徽派文化特色。

四、宏村民居客栈的目标客户

随着2000年宏村申报世界遗产的成功，这个在十几年前还鲜为人知的小村落如今在中国乃至世界已经声名鹊起，越来越多的外地人以及外国人闻名而至。宏村的旅游者接待量逐年增加，这些旅游者即成了宏村民居客栈的目标客户，而旅游者中的古村落爱好者，文化体验爱好者，他们往往为了体验当地文化和特色而选择住上一段时间，这些旅游者更是宏村民居客栈的主要目标客户。除此之外，宏村作为美学，建筑学的典范，每年都会吸引大部分的写生学生，摄影爱好者等的到来，这些也构成了宏村民居客栈目标客户群中的一部分。

五、宏村民居客栈的运营体系以及管理模式

早在十几年前宏村发展初期，政府鼓励居民开客栈作为其就业致富的一种手段，因此宏村早期开设的民居客栈都有政府颁发的经营执照，接受政府的管理。而在2000年宏村被联合国教科文组织列入世界遗产名录以后，政府为了保护世界文化遗产，对民居客栈进行限制，不再审批民居客栈，但是随着市场需求的增加，原有的民居客栈无法满足不断增长的旅游需求，越来越多的民居客栈涌现，政府束手无策，只能任其发展，形成了有照与无照民居客栈交织混杂的局面。而在2013年，宏村积极探索管理新模式，拟定了乡村客栈联盟章程，并落实了联盟办公地点，建成了联盟接待中心。经过多方筹备，宏村镇“宏村乡村客栈联盟”于2013年12月12日正式成立。政府还根据宏村实际需要建设了宏村乡村客栈联盟网站，联盟通过网站对客栈图片进行展示，游客可通过网站对宏村的吃住行进行较为详细的了解，并按照自己的喜好任意选择、自由预定。宏村乡村客栈联盟对规范宏村景区内经营户的经营行为，促进宏村景区经营市场健康发展，提升世界遗产地的保护管理工作起到了很好的作用。

六、宏村民居客栈的存在问题

1、民居客栈的装饰及设计趋同化，缺少当地特色。

    宏村的民居客栈外部建筑具有当地特色，但部分的民居客栈内部的装饰与设计都和其他地方的民居客栈类似，[1]如与丽江古城，凤凰古城的民居客栈类似，过于现代化，缺少当地特色。[2]

2、民居客栈的服务模式单一。

宏村民居客栈服务模式单一，提供的服务比较类似，服务方式也较接近，民居客栈应该是集食、宿、游、娱为一体的，但是古城民居客栈大多都停留在住宿这个层面，服务单一，提供特色服务的民居客栈很少，而大多数游客看重的是古村落民居客栈的文化氛围，在如今人们的旅游概念中，住宿不再是单纯的“住一晚”，而是品味地方风情与文化底蕴的一个内容。

    3、民居客栈的服务过于大众化。

    宏村民居客栈服务大众化，对于不同的顾客，采取的服务方式都差不多。这使得很多顾客感觉没有受到重视、尊重。不同的目标客户有不同的特点，比如在针对老年人或者是退休游客的时候，服务方式不能和当下的年轻人一样。

    4、民居客栈的增长速度过快。

随着宏村旅游业的发展，从14家与宏村几乎同步发展的民居客栈，如“南湖东楼”、“居善堂”到后来的新增加的20家客栈，如“湖沁楼”、“南湖艺苑”，再到现在客栈数量急剧增加，竞争也非常激烈，甚至引发了一些问题。

七、宏村民居客栈改善措施

1、转变经营者的开发思想

民居客栈应当重视客栈环境的建设，重视庭院的布置、文化氛围的营造，鼓励还原符合需要的特色装饰与设计，让游客能够感受到独特的徽派文化，将客栈打造成“个性化”“特色化”的民居客栈。[3]

   2、客栈服务多样化

客栈不仅仅是一个居住或住宿的地点，还应当包括食、游、娱，客栈还应当提供更多的特色服务，塑造当地特色的文化氛围，将文化展示功能突出出来，使客栈从住宿民居发展成为一个文化体验空间。

3、客栈服务个性化

提供个性化服务，要求服务人员从顾客的角度出发，为顾客提供具有个人特点的服务，获得顾客的认可，赢得他们的忠诚。对于不同的目标顾客应提供不同的服务，目前客栈服务的个性化最有市场的就是针对老年人或是退休游客提供适合他们的独特的服务，民居客栈在服务上需要更耐心细致，开发适合“银发”市场的旅游产品及服务方式，这不仅在塑造古村落形象上有巨大作用，对宏村整个旅游业的发展都会有很大的积极影响。 

4、政府加强民居客栈的数量管理

目前，民居客栈的数量能够满足旅游业的需求，但是随着民居客栈的迅速增长，客栈的数量增长过快，政府应严格控制民居客栈的增长速度，严把质量关，避免宏村民居客栈的恶性发展。

八、宏村民居客栈的发展方向

宏村民居客栈作为住宿业中的一部分，在当地住宿业中起主导作用，是徽州文化的组成部分，也是构成宏村旅游地吸引力的重要因素。宏村民居客栈也是外地游客体验徽派文化的机会，对保护徽派历史景观，徽州传统文化也具有重要意义。在传统民居转变为民居客栈的商品化过程中，如果得到好的管理与开发，民居客栈将可能成为当地旅游业发展的一股强大推动力，[4]对促进地方文化经济的发展具有重要作用。宏村民居客栈应转变思想，使客栈从住宿民居发展成为一个文化体验空间。

而另一方面，宏村民居客栈如果将民居主要通过封存来保护文化遗产的方式发展成,通过将历史文化载体作为体验空间的方式来保存文化，将形成新的文化保护和传承方式，在新老文化相融共同的过程中，使得徽州文化更好地传承下来。

参考文献：

[1].盛澍等, 徽派建筑元素与宏村民宿结合研究. 大众文艺, 2020(01): 第149-150页.

[2].周均亮, 我国民宿经济发展存在的问题及对策. 乡村科技, 2020(17): 第56-57页.

[3].张亚茹与管雪松, 论新冠疫情之下民宿文化的发展出路——以安徽宏村民宿为例. 家具与室内装饰, 2020(11): 第19-21页.

[4].王阳与琳娣, 发展民宿经济建设“美丽乡村”. 吉林人大, 2017(03): 第21页.

作者简介： 肖少丹；性别：女；出生年月：1994年5月 ；籍贯：广东汕头民族：汉族 ；最高学历：本科；目前职称：旅游助理讲师；研究方向：旅游管理、旅游教育