新冠疫情下智慧酒店与传统酒店发展的对比研究

新冠疫情下智慧酒店与传统酒店发展的对比研究

贺学火

重庆市工贸高级技工学校401329

1 概述

时代在进步，科学在发展。早在十八世纪之前，酒店便以客栈的形式存在并服务于旅客，并为旅人提供简单的吃住服务，让远行的旅客不至于露宿街头。

1.1 智慧酒店

科技的蓬勃发展和互联网的高度运用促使部分传统酒店慢慢地向智慧酒店转型升级，智慧酒店也就逐渐地出现在世人的眼前。虽然现在的90后、00后年轻人大部分都听说过智慧酒店，但是多数人对智慧酒店都是只闻其名、未解其因。 2012年5月10日智慧酒店被《北京智慧酒店建设规范（试行）》条例定义为：“利用物联网、云计算、移动互联网、信息智能终端等新一代信息技术，通过饭店内各类旅游信息的自动感知、及时传送并进行数据挖掘分析、实现饭店‘食、住、行、游、购、娱’六大要素的电子化、信息化和智能化，最终为旅游提供舒适便捷的体验和服务【1】。”

1.2 传统酒店

传统酒店就是是依托着酒店的建筑设备设施，例如客房、娱乐、餐饮等设施设备、出行工具和与之相关的多种服务项目，向旅客提供住宿、饮食、消遣、接送等专项服务，满足旅客暂时性的需要与帮助，并获得相应的经济和社会效益的地方。

2新冠疫情对我国酒店行业发展产生的影响

新冠疫情从2020年1月开始便以不可阻挡之势席卷全球，快如风驰电掣，让人猝不及防。全球新冠疫情的形势虽极其严峻，但又各不相同。

2.1  客源大量减少，经济收入急剧下降

人历来便有老少之分，酒店也有淡旺季之别。政府不得不通过相关政策禁止部分高人流量的场所继续营业，和增加对人的管控，以此协助国家和医护人员进行新冠疫情的防疫工作。而正是因为政府的政策条令与居民自身的防护意识促使2020年至2021年前三季度国内居民出游次数大量减少，见图1；同时，国内旅游收入也不尽理想，见图2。

图1  2019-2021前三季度国内旅游数据情况表（数据来源：公开资料整理）

图2  2019-2021前三季度国内旅游收入（旅游总消费）（数据来源：公开资料整理）

2.2  诸多中小型酒店破产清算，员工失业率增大

就酒店业而言，2020年上半年破产的企业将近4万家，见图3，其中酒店行业的破产数据在逐渐增加，例如：2020年4月26日北京市中国旅游社有限公司宣布破产、停工、降薪。2020年5月7日第一个申请破产的河南洛阳市的4A级的景区养子沟。2020年2月18日日本64年老牌旅馆富士见庄倒闭等【2】。

图3 2020年3月-6月的酒店破产数据（数据来源：公开资料整理）

2.3  防疫配套设施及检查增加经营成本

2.4  疫情持续导致酒店业的业绩复苏艰难

新冠疫情高传染性的特点增加了酒店行业经营的困难度，酒店本就是一个高人流量聚集的场所，且它每天都不可避免的会接待来自各个地方的旅客，若不加大防护和减少人口的聚集，那么酒店也就会成为疫情传播的一个培养皿，从而加快疫情的传播速度，所以暂时性的停止营业也就成为了一个不得不执行的计划，这个计划将会导致部分酒店无经济来源，从而造成部分酒店没有业绩，也为后期酒店业绩的复苏增加困难。

3  新冠疫情下智慧酒店相比于传统酒店的优势

虽然智慧酒店是由传统酒店的发展变革而来的，但是二者之间又存在着本质的区别，智慧酒店的物联网系统可以运用互联网将物与物、物与人之间连接在一起，使其形成一个完整的整体为顾客服务。

3.1  在新冠疫情背景下，智慧酒店的安全感大幅度提高

新冠疫情传染的核心是人与人的交流与互动，而智慧酒店物对人的服务既可以减少人与人的接触，预防新冠疫情的传染。

3.2  减少人力、物力的支出，更能节约成本

相对于传统酒店而言，智慧酒店需要的员工数量更少。第一，减少前台数量。第二，楼层服务员可酌情设置，或者少设置。除此之外，智慧酒店通过互联网由顾客直接联系各部门，既节省了沟通时间，又可以减少服务员岗位的设置，真正的做到资源的最大化利用程度。

3.3  简化酒店的工作流程，智慧酒店的工作效率更高

传统酒店的管理模式将顾客的需求条理化，从获取顾客的需求之时，既传递程序，又需要合理的分配，最后才能统一执行，这一系列的服务流程不止繁杂，还耗费时间，如表1。而智慧酒店全流程的在线化处理既简化了原来复杂的工作流程，也节约了时间，还能杜绝消息错漏的现象。

表 1 传统酒店与智慧酒店的工作流程对比（数据来源：公开资料整理）

3.4  智慧酒店更能吸引顾客，增加满意度

人人都向往新事物，而智慧酒店就相当于时代孵化的一个新事物，大多数人都会对它保持一定的好奇，然后吸引一定的客源。

4  新冠疫情下智慧酒店相比于传统酒店的劣势

任何事物都会存在着两级相对的情况，既不会有绝对的好，也不会有极致的坏，智慧酒店也一样，虽然它和传统酒店相比存在着很多的优势，但是它也拥有一些不可忽视的劣势。

4.1  片面解读智慧酒店的含义限制了其发展道路

人们普遍认为智慧酒店就只是简单的运用智能机器人、智能设备而建造的高科技酒店，正是人们的这种普遍认知将智慧酒店狭义化了，智慧酒店需要物联网、云计算、移动互联网、信息智能终端等新一代信息技术的共同作用，所以装备简单智能化设备的酒店并不能称之为智慧酒店 ，充其量也只能算是拥有高科技设备的特色酒店或者智能酒店。

4.2  智慧酒店的智能化设施设备限制了客源

有一些文化程度不高、守旧的老年人还是不愿意接受智慧酒店的，其原因如下：

4.2.1  文化程度限制其使用智能设备

文化程度不高，学习效率下降的老年人对一些智能设备很难掌握，这对他们来说，将是一个巨大的挑战。

4.2.2  陈旧观念导致难以接受新事物

部分守旧的老年人可能会认为智慧酒店就是新时代的一个“异物”，难以在短时间内接受新事物突如其来的变化。

4.3  智慧酒店的数据网络安全性有漏洞

网络的发展让现今备受人关注的酒店偷拍事件更加猖獗，例如：黄先生在郑州玉泰酒店的插座里发现了针孔摄像头并报警之后，民警抽检发现该酒店其他客房也被安装了摄像头2，此类偷拍现象屡禁不止，令人防不胜防。有报告【4】显示，2017年始因全球网络攻击，数据泄露情况仍在逐年增加，2021年1月的数据泄露记录就比2017年整年增长了0.52亿，其中酒店数据泄露现象尤其严重。

结语

新冠疫情的延续让酒店行业的发展面临巨大挑战，且酒店行业的复苏之路充满艰难险阻。就各国相较而言，我国及时的发布了相关政策法令严禁部分行业继续营业，阻止居民外出，从而达到预防新冠疫情传染的目的。

2022年重庆市技工院校教学教研成果参评作品