厨余垃圾处理厂污水处理系统关键问题探讨

厨余垃圾处理厂污水处理系统关键问题探讨

谭勇

中煤科工重庆设计研究院（集团）有限公司  重庆  400042

摘要：近年来我国经济飞速增长，居民生活水平不断增高，人们美好生活的向往也在不断增强。也正是在这种大背景下，居民对个人吃穿的要求也从原来的吃饱穿暖提高到了吃好穿好，而这样的要求使得我国近年来资源浪费现象越发严重，其中浪费现象最严重的要数饮食方面，所以厨余垃圾的处理问题变成了现阶段我国必须解决的棘手问题，本文将详细阐述厨余垃圾处理厂污水处理系统关键问题探讨。

关键词：厨余垃圾处理厂；污水处理系统；关键问题

引言：近几年，我国某大学的环境工程学院联合国内多所权威机构进行了一项调研，并将其整理为《国内外餐厨垃圾处理状况概述》发表出来。该文件中的数据显示，我国厨房垃圾占整个城市生活垃圾的比例在不同城市略有差距，但总体占比范围都在37%-62%之间。同时随着国内人民生活水平的不断提升，人民群众的饮食也在往多样化发展，这样的趋势将会进一步增加我国生活垃圾中的厨房垃圾占比，也会给城市厨余垃圾处理系统造成更大的压力。

一、餐厨垃圾特点及危害

餐厨垃圾是现今食物垃圾分类中占比最大的一种，因为餐厨垃圾可以出现在家庭、学校食堂及餐饮行业等等行业中，十分常见。而且餐厨垃圾的成分十分复杂，其中不乏含有油、水、肉、蔬菜、各类调料等等，甚至于部分的一次性餐具和塑料纸巾等垃圾也会掺杂在其中，再加上厨余垃圾的存放多在闷热的条件下，所以其中会产生各类反应，还会进行发酵，不仅散发的气味十分难闻，其中还会滋生有害物质。【1】同时，长期储存餐厨垃圾还会招致蟑螂、老鼠等，使餐厅的卫生状况进一步恶化。

二、我国进行厨余垃圾处理的历史

早年间，中国人民的垃圾分类意识还十分淡薄，多数情况下都会直接将各种垃圾进行简单混合，再统一焚烧处理，像这样的将厨余垃圾和生活垃圾混在一起处理的方式会导致其中很多有毒物质混合，从而产生很大害处。因为其中厨余垃圾相比于其他生活垃圾而言水分含量更高，若一起处理很可能会让垃圾发生腐烂现象，其间还会散发异味，给周围群众的生活造成困扰，同时招致蚊蝇和有害虫类在此地生存繁殖。而且招致虫类后虫类会带来各类细菌病毒，比如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物，大大危害了人们的生活和环境，影响了人们的身体健康。

三、厨余垃圾厂处理污水的必要性

现阶段我国一直以来所沿用厨余垃圾处理流程是将厨余垃圾在餐厅内进行收集，然后将其运送至厨余垃圾处理厂中，但面对现今大众餐饮结构不断丰富、人民食品消耗量逐渐走高的背景下，餐厨垃圾的处理也开始出现问题。首先餐厨垃圾在处理过程中往往和正常生活垃圾一样，会采取堆放式挤压储存，而在堆放餐厨垃圾过程中因为餐厨垃圾内存在固体、液体、半固体等各类成分，所以各类物质很容易在其中挤压混合粘连，让其发生各类反应，甚至产生有毒有害物质，同时也会产生大量污水，其污水的成分十分复杂，而且因为其是在挤压中混合发酵，所以其污染物浓度也会十分高，同时多数还会散发恶臭。而且厨余垃圾污水相比于正常污水而言有害物质含量更高，若将厨余垃圾污水直接排放进城市管网污水管道中，则会让城市正常生活污水和餐余垃圾污水混合，提高污水处理难度。所以厨余垃圾处理厂内部应有独立的污水处理系统，将厨余垃圾污水在内部先行处理，而后再进行排放。

四、厨余垃圾处理厂污水处理系统的关键问题分析

1.污染排放标准还未能确定

时至今日，我国还未能拥有专门针对厨余垃圾处理的标准准则，这就使得各个地区的排放标准和污染控制标准大不相同，导致厨余垃圾处理乱象频发。现阶段我国各地执行的主流控制标准有以下几类，分别是GB 16889-2008生活垃圾填埋场污染控制标准、GB／T 19923-2005标准，或者也有部分餐厨垃圾处理厂会寻求外部帮助，将污水部分外包，以此来减轻自身处理污水的压力。在这样标准不一的情况下进行污水处理，不仅会导致不同地市厨余垃圾污水处理效率参差不齐，还容易让许多不良商家找到可乘之机，进行非法排放，所以为了我国环境和餐饮食品业的健康长久发展，应尽快制定统一标准进行厨余垃圾污水管控，让各个地市的餐厨垃圾污水管控效率提升，达到提高人居生活环境的目的，提高人们的生活质量。【2】

2. 餐厨垃圾的处理流程复杂

餐厨垃圾污水的一大特点是其浓度较高，其中有机物质较多。而且餐厨垃圾污水的水质会因餐厨垃圾数量、餐厨垃圾种类、餐厨垃圾存放时间、餐厨垃圾堆放季节不同从而出现很大的差异。根据水质分析，通常情况下水质数值达到BOD/COD=0.3～0.6代表其生化性较好，所以处理起来较为简单，处理成本也较低，只需要采用生物处理工艺，即可以清除掉大部分的有害物质。而对于那些观测起来就含有大量油脂的餐厨垃圾废水而言，则需要采用旋流除油器以及气浮去除污水中的油类和SS，作为污水生化处理前的预处理。同时多数发酵后的餐厨垃圾废水都具有很高的氨氮浓度，所以若厨余垃圾处理厂想要采用正常的生物处理工艺会较为困难，因为很可能出现污染物清除不到位的状况，影响后续处理。所以此处应该采用预处理，让其COD值达到600~800mg/L，再进行后续处理，以便达到最好的污水处理效果，提高污水处理质量。

3.厨余垃圾处理厂盈利效果较差

根据对我国厨余垃圾处理厂的调研结果来看，厨余垃圾处理厂的正常运作大多靠政府补贴维持，所以整个厨余垃圾处理厂少有盈利，盈利不足导致厂内污水处理设备无法更新，进而使得污水处理效率低下，运行困难。此外渗滤液深度处理工艺过于依赖膜分离，而厨余垃圾处理厂很难拥有此项技术。因此，若想提高污水处理效率，降低城市污水系统的压力，但厨余垃圾处理厂应在节省投资和运行成本的同时兼顾处理效率，同时积极联系市内污水处理厂和相关部门，请求其进行配合，争取在降低自身成本的同时保障污水处理效能和污水处理质量，或让污水处理厂单独开辟餐厨垃圾污水处理通道，防止不同来源污水混合，提高污水处理效率，降低污水处理厂的压力。

五、厨余垃圾处理问题的解决措施

1.建立综合调节池处理餐厨废水

厨余垃圾污水也会通过厌氧菌发酵的方式进行净化，但这种方式处理后污水中还是会存在大颗粒悬浮物和油脂，为保证后续处理工艺的正常运行，必须先取出其中的大颗粒物质和油脂。【3】因此，厨余垃圾处理厂应当建立综合调节池来进行这道工序，从而去除污水中的油类和大颗粒物质，这样有助于提高污水处理效率和污水处理质量。

2. 在条件具备的居民小区等地设置小型生化处理机

在部分经济较为发达的地市已经开始推行垃圾分类和垃圾就地处理，这样的运作方式一大好处就是可以让整个餐厨垃圾污水处理更加快捷，防止其在被收集运输过程中发酵降解，提高处理效率的同时还能增强人们的环保意识，让更多人了解到垃圾分类的重要性，这极大程度符合了我国可持续发展战略，让人民群众和自然和谐共处。

3.鼓励社会各界共同推进厨余垃圾污水处理

厨余垃圾污水问题一直难以解决，归根结底是没有相应的政策和法律对其进行约束，若能出台相应的政策将厨余垃圾污水处理的标准确定下来，会对日后厨余垃圾处理厂的工作提供很大便利，也能很大程度上降低处理成本，为此需要社会各界积极呼吁相关部门出台政策，给予厨余垃圾污水处理足够的重视，为我国的厨余垃圾污水处理发展助力。

结语：综上所述，厨余垃圾处理厂的污水处理系统在厨余垃圾处理中发挥着关键作用，为此厨余垃圾处理厂应保证其能高效运作，充分发挥净化污水的作用，减轻污水处理厂的负担，提高污水处理效率和处理质量，为人民群众提供更好的生活环境和更安全地用水，促进我国经济高质量发展，让人们的生活水平进一步提高。

参考文献：

[1]李群. 餐饮垃圾与厨余垃圾一体化协同处理工程实例[J]. 节能与环保,2021,(10):75-77.

[2]李文鹏,马宁,张杰,张帆. 厨余垃圾处理厂臭气治理的工艺设计[J]. 山东化工,2021,50(16):269-270.

[3]叶建锋. 让厨余垃圾消失的新方法[J]. 当代学生,2018,(07):21-23.

作者简介：谭勇（1982.04—），男，汉族，重庆人，大学本科学历，高级工程师，研究方向为环境工程。