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随着消费习惯、人口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响,我国速冻食品行业市场规模近几年稳步增长。数据显示,自2011年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2021年,中国速冻食品市场规模已达1755亿元,预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。
从事速冻食品行业多年的企业家闫士尧深知行业痛点和用户需求,顺应时代需求,通过打通上下游,颠覆传统供应链模式,打造全新优质的食品产业冷冻供应链生态。
砥砺深耕 从“一个人”到“一群人”
谈及自己的从业经历,闫士尧笑得坦然:“规范性的企业我倒是没有从事过”,短短的几句话,却展现了闫士尧身上坚持和不服输的可贵品质,2003年开始,闫士尧从老家河南南下,开始了在广州的创业,多年的积累,闫士尧也决心在食品冷链配送领域闯出一片天。经过一年多的努力,闫士尧相继创办湖南金豹食品有限公司、湖南银豹商贸有限公司、长沙文豹食品经营部、长沙黑米商贸有限公司等,共有员工100多人,年销售额3亿元左右,一个个项目的落地,让闫士尧从初入社会的“一个人”,变成现在的“一群人”。
互联网思维 撬动速冻食品大市场
闫士尧自2015年年初进入冻品供应商和经销商行列,由于进入时间较晚,他坦言自己在这个渠道也遇见了瓶颈。“产品定价低,当时的价格战特别严重。”闫士尧这样回忆当时的困境。这时,一款名为蒸煎饺的产品恰好进入了他的视线。经过多方走访调查,闫士尧发现,蒸煎饺对市场客户来说,还有一个最大的优势——它是一款全新的产品,不用担心价格战问题,更容易切入竞争白热化的小终端。深入了解蒸煎饺的特性后,闫士尧针对其适应的销售渠道,研究了专门的推广方案,并抽调7名业务员组成专门的销售小组,负责推广工作。他把长沙划分成板块,每名业务员各负责一块,扫街式地进行推广。
为增加客户接受度,闫士尧还提前培训业务员,告诉他们在推广时,不仅要卖产品,更要卖烹饪方式。“要根据客户已有的设备,推荐合适的烹饪方式,这样他们拿到产品后,直接就能创造效益,才会乐意接受。这种因地制宜的推广方式,使蒸煎饺很快在市场打开销量,很多抱有尝试态度的门店,都成了闫士尧的忠实客户。“刚开始时每天只要一箱货,后来一天要几箱。有一个连锁店,在3个月的时间内,完成了从零到整车发货的转变。”闫士尧说,蒸煎饺的销路打开后,销量开始成倍增长。如今,经过多年的市场开拓和培育,这一品类的销售额已经突破7000万元。
提升信息化水平 提供坚实技术支撑
湖南银豹商贸有限公司成立于2016年,主营速冻休闲食品的研发与销售。公司拥有完善的产品研发体系与强大的销售团队,目前与全国100多家知名食品企业达成战略合作,SKU多达1千余种,产品覆盖学校、企事业单位、连锁餐饮、连锁便利、社区电商等渠道,与1000余家市县批发客户达成战略合作,辐射终端消费者7000余万人。
日渐庞大的销量,也让闫士尧在和上游厂商的合作中,发现了行业痛点和难题,大部分中小商贸批发企业还处于传统管理模式的状态,批发商户仍旧频繁使用手抄账单,客户信息更是全靠人工记忆,自己的业务人员走访任务甚至无据可依。加上批发行业的特殊性,一客一价、老客户居多的生意模式,对客户信息了如指掌显得尤为重要。在生意竞争越来越大的当下,传统的管理思维必须改变,更精细化的商品、业务、客户管理,成为批发商户市场竞争的核心竞争力之一。
为了解决手抄账的问题,闫士尧和团队人员一起研发了银豹商贸批发管理系统,线下订单可支持收银前台直接录入,同时打通线上小程序商城订单,不遗漏任何一笔订单数据。该系统通过订货商城随时下单、CRM提升客户管理、智能化账务管理,帮助传统商贸批发企业打造订货生态体系,下游便捷订货,上游掌控订单,有效解决批发企业订货效率低、客户维护难、账务不清等难题,为店铺运营策略、精准营销提供真实有效的数据支持。
打造全新的速冻食品产业供应链生态
随着速冻食品规模的发展,需求得到不断提升,闫士尧对未来也有了自己的清晰规划。“主要分为两个方面,往上走和往下走”闫士尧向记者卖着关子,这是一套全新的速冻食品产业供应链生态,首先是向工厂方向,自己研究某些单品,并投资组建工厂,完成上游的打通;其次是完善配送体系,增强财务管理和销售管理等各方面技术水平,为下游的门店赋能。
接下来,闫士尧也将带领企业,继续扩大市场布局,“第一步会向珠三角方向,再打回之前的战场”闫士尧正像一位越战越勇的战士,在速冻食品行业不断地开疆拓土。