胜利石油工程有限公司渤海钻井总公司,山东 东营 257200
摘要:生活后勤管理服务是确保企业上产经营有序运行、确保员工工作生活与健康的重要基础,通过加强企业生活后勤管理制度建设、规范企业生活后勤系统标准化管理、持续有效提升企业生活食品配送质量、不断提高企业生活卫生监督管理水平、切实抓好企业重点生活后勤安全监管等措施落实,全面提升企业生活后勤管理与服务水平。
关键词:生活后勤;管理服务工作;安全监管
生活后勤管理服务是确保企业上产经营有序运行、确保员工工作生活与健康的重要保证,本文拟结合自身从事生活后勤管理服务工作实际,对如何紧紧围绕企业生产经营这个中心,贯穿服务职工这条主线,规范日常管理,做好企业生活后勤管理服务工作谈几点认识。
一、加强企业生活后勤管理制度建设
党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃的安全、吃得放心。2019年5月9日,中共中央国务院发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,进一步强调用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,切实加强食品安全工作,确保人民群众“舌尖上的安全”。近年来,石油工程企业企业通过落实“防风险保平安迎大庆”专项行动工作要求,保证了石油工程企业员工群众饮食安全,有效预防群体性食物中毒事件的发生。作为生活后勤管理服务工作要树立问题导向,坚定“心系基层、服务为本”的理念,结合工作实际,认真梳理生活管理各项工作,修订和完善包括《食品配送监督管理办法》《生活后勤管理办法》等管理考核制度。要通过健全组织管理体系、完善管理制度,明确人员的分工、职责及综合考评标准,实现权责一体;要通过重点环节监管、细化检查监督考核,规范各项工作的运行程序,有利地保障生活后勤各项工作顺利开展。
二、规范企业生活后勤系统标准化管理
首先,抓好基层现场“三标”工作,要统一操作设备设施外观标识,统一炊事用具的操作流程,强化日常运行管理,建立“三标”工作长效机制;其次,督导兴达公司对配送中心库房、场地进行标准化改造,实行封闭管理,保证配送食品安全;再次,督促兴达超市建立,丰富职工福利选择种类,延长提货卡使用时间。同时,不断强化误餐费管理。针对误餐费的使用是职工最为敏感的问题,不断加大检查力度,严格要求各基层食堂公开进出库帐目,自觉接受群众的监督,使误餐费的使用更加阳光。
三、持续有效提升企业生活食品配送质量
不断强化对配送食品原材料采购、储存、配送、加工,成品制售全过程监管;指导配送单位完善手机APP“生活物资配送系统”,如某企业APP网上平台已囊括果蔬、肉禽、冷冻食品、副食品、海鲜、调味品、粮油等7类200种商品;为提高基层食堂对配送服务的满意度,要根据季节变化指导配送单位组织团购活动,从而有效降低食堂成本。针对反应配送单位定价机制拖延,部分菜品定价高的问题,要严格《生活配送监督管理办法》,定期监督配送物品来源渠道、质量标准、配送价格;并针对基层食堂投诉意见,监督问题处理过程,及时反馈处理结果。同时,严格落实《食品配送监督管理办法与考核细则》,完善供应商信用评级制度、质量缺陷物品3倍赔付制度和应急保障措施,建立全过程质量管理体系,确保食品安全;充分发挥“配送微信群”及沟通协调会的作用,对送货、收货衔接不到位,物品数量质量争议等问题实行痕迹化管理;安排专人对各配送环节进行不定期抽查,开展基层食堂满意度调查和月度综合考评,推动生活物资集中配送工作水平再上新台阶。
四、不断提高企业生活卫生监督管理水平
食品安全涉及到每个就餐人员的健康,生活后勤管理服务严格各项卫生制度,加强餐饮单位的卫生及环境卫生的整治,对一日三餐用过的用具、饮具均要求餐餐消毒,严把消毒关;对各种食材严格把好采购索票、出入库检验、分类储存、加工制作、食品留样关,食品卫生管理工作得到了进一步的提高。要提高餐饮服务业务水平,因为人员及岗位问题,餐饮行业缺乏吸引力,造成食堂饭菜菜品单一,就餐满意度下降。为了提高从业人员技术水平,倡议开展内部业务交流活动的同时;如通过组建“瓜哥私房菜”交流群,群主把菜品做法、心得体会及健康知识及时发在群里,吸引基层食堂人员入群交流,现在每天都有食堂人员在群里晒晒自己制作的菜品,有力地提升就餐水平。要切实强化公寓(宿舍)管理,节假日及重要节点特殊时期,积极组织开展宿舍公寓安全用电、人员住宿情况的专项检查,严禁房间内线路私拉乱扯、使用大功率电器、存放易燃易爆品等违规行为,杜绝火灾事故隐患。同时,认真做好入住人员的验证、登记工作。按照从严、从紧的原则,加强管理,防范各类不安全事情的发生,为广大职工营造一个安全和谐的住宿环境。要不断拓宽职工福利发放思路,职工福利发放工作是企业生活后勤管理服务重要的工作之一,对于实际发放中职工关心和提出的问题,制定切实可行的措施,不断优化发放方案。在保证食品质量安全的前提下,降低物品价格,提高了节日福利的实际价值;集中设置综合楼为职工福利取货点,节日福利扩展到米面油肉果蔬等多个类种,满足职工不同需求;对老弱病残等特殊群体可以实行电话预约免费送货上门服务,外地职工可采用邮寄方式,尽最大可能给广大职工提供最大的便利和实惠。
五、切实抓好企业重点生活后勤安全监管
随着党的十九大报告明确提出实施食品安全战略,让人民吃的安全、吃得放心。这就要求必须强化责任制落实、风险防控,做到管理不缺位、责任无盲区。一是继续推进双重预防体系建设和安全风险评估。要按照区域、装置、制度规程、班组、岗位逐一开展安全风险辨识,实施安全风险清单的动态管理。二是加快推进专项治理工作。食品安全专项治理,严把食品原料进货关、严控加工制作过程、严格服务场所动态管控,保证员工群众饮食安全,预防群体性食物中毒事件的发生;燃气具报警器专项治理,对于食堂使用的非标燃气报警器,按照标准要求进行更换;配齐燃气专用(球阀式)总开关,做到灵活好用、密闭可靠;对燃气具不符合要求的,进行改造。用电专项治理,规范用电线路,明确配电盘标识,杜绝室内使用大功率用电设备,杜绝室内无人使用用电设备。室内存放易燃易爆品的专项治理,室内严禁存放机油、汽油、鞭炮等易燃易爆物品。