红河州香蕉茎叶资源饲料化利用的思考

红河州香蕉茎叶资源饲料化利用的思考

陶公程1 ,高艳丽2

1.云南省红河州河口县畜牧技术推广站，云南 河口661399

2.云南省红河州弥勒市畜牧技术推广站，云南  弥勒 652300

摘要：红河州是云南省重要的香蕉生产基地，种植面积和产量居全省第一位。香蕉收获后，产生数十万吨茎叶副产物被蕉农随意丢弃或焚烧，给农田生产环境造成较大污染。香蕉茎叶中富含营养物质，若能够将这些副产物制作成饲料进行资源化利用，即能解决农业生产废弃物的处理问题，又能生产廉价的草食畜饲料，满足数以万计草食畜养殖的用料需求，开发前景十分广阔。

关键词：农业；副产物；资源利用

1 饲料资源的重要性

饲料是畜牧业生产的关键要素，也是养殖业取得经济效益的决定性因素。在畜牧业生产中，畜禽品种、饲料、饲养管理技术是决定养殖能否获得经济效益三大关键，在决定养殖业成败的三个关键因素中，畜禽品种、饲养管理技术分别起到25%、35%的决定性作用，而饲料则起到40%的决定性作用。长期以来，为降低养殖成本，提升经济效益，人们一直努力开发廉价、经济、高效、安全的饲料资源，把研发成本低、营养价质高的饲料作为提升养殖经济效益和畜产品市场竞争力的重要手段来抓。

2 红河州香蕉茎叶资源规模

热带水果种植成为红河州干热河谷的特色农业品牌，香蕉种植在红河州具有悠久的历史，全州种植面积突破30万亩，投产面积18万亩，香蕉种植面积和产量均居全省第一位，种植区域主要集中在河口、元阳、红河、金平、个旧等县市。香蕉果实收获后，留下数量可观的茎叶副产物，以平均亩产香蕉1200kg的标准计算，茎叶副产物产量将达1600kg/667m2，全州香蕉投产面积18万亩，茎叶副产物数量达28.8万吨。由于香蕉茎叶体积大、含水量高、难于干燥和腐烂，香蕉采收后，大量的茎叶被蕉农随意丢弃，不仅影响果园环境卫生，妨碍农事生产，还成为农田生产环境的重要污染源。

3 香蕉茎叶的营养价值

据相关报道，香蕉茎叶中含有丰富的营养物质，茎叶干物质中含粗蛋白9.03%、粗纤维18.2%、粗脂肪2.03%、无氮浸出物59.88%、粗灰分10.86%、钙1.19%、磷0.08%[1]，营养价值和能量较高，草食畜对香蕉茎叶粗蛋白、粗纤维、粗脂肪的消化率分别达55%、54%、58%，对无氮浸出物的消化率更是高达85%。饲喂牛、羊消化能分别达1632kj/kg、1926kj/kg，代谢能分别达1340kj/kg、1591kj/kg[2]。如果能将全州数以万计的香蕉茎叶副产物饲料化利用，既能变废为宝，解决农田环境污染问题，又能将不成商品的种植业副产物转化成饲料，满足草食畜规模化养殖的饲料供给。初步估算，全州香蕉茎叶青贮利用率若能达80%以上，那么每年可增加青贮饲料供给23万吨，能够满足7万个羊单位或1.4万个牛单位的饲料供给需要，开发潜能和经济价值十分可观，市场前景极为广阔。

4 制约红河州香蕉茎叶饲料化利用的因素

一是加工工艺的复杂性制约了茎叶利用率的提高，由于香蕉茎叶单宁含量高，不能直接饲喂家畜，需要进行青贮发酵处理后饲喂。制作青贮料需要对茎叶进行切碎、晾晒、装窖、密封贮制等，处理工艺环节多，同时还需配备青饲料切碎机、青贮窖等，需要一定的人力、物力投入，设施设备的投入和繁杂的加工工艺制约了香蕉茎叶的饲料化利用。二是缺乏科学引导与示范，早在数年前，香蕉茎叶青贮制作饲料技术已在红河州元阳、河口等部分地区进行了尝试，但由于缺乏科学的引导和示范，推广规模和效果不好，技术应用率极低，香蕉茎叶副产物利用率不足3%，采收果实后随意丢弃茎叶仍然是农业副产物处理的基本方式。三是缺乏香蕉茎叶资源化利用的激励机制，地方政府和相关部门未出台奖励政策和鼓励性措施，农民资源化利用香蕉茎叶的积极性不高。四是香蕉茎叶传统贮制方法营养价值不高，难以调动养殖户积极性。

5 香蕉茎叶饲料化利用的思考

5.1做好农户的宣传和引导工作

引导和示范是科学技术转化为生产力的关键，农业部门要加大技术应用的推广和示范力度，在群众基础好、养殖户愿投入的村社建成一批集香蕉茎叶青贮、草食畜养殖为一体的种养结合示范样板，组织农户观摩学习，通过示范点的带动，以点带面，促进香蕉茎叶青贮利用技术的推广应用。

5.2建议对香蕉茎叶饲料化利用的农户给予一定的补助

制定地方财政扶持政策，把香蕉茎叶饲料化利用列入农业废弃物综合利用补贴范畴，对香蕉茎叶规模化利用的农户给予适当补贴，通过财政资金的撬动，引导更多农户推广应用香蕉茎叶青贮饲料化利用技术。

5.3研究和推广新型发酵剂

香蕉新鲜茎叶富含单宁，直接饲喂草食畜适口性较差，同时还会抑制瘤胃微生物酶活性，降低蛋白质消化率，必须进行青贮发酵处理后利用。当前，国内采用最广泛的处理方法是辅料青贮技术，即将香蕉茎叶切短、切碎至2cm-3cm，水分含量晾晒至65%左右，每百公斤原料加入300g食盐、5kg米糠、3kg豆粕、0.5kg甘蔗糖蜜等辅料，与原料充分混合均匀后填窖，密封发酵60天左右开窖饲喂。该方法可降解20%-22%的单宁，粗蛋白含量可提高33%-35%。国外利用单宁降解酶和乳酸菌对香蕉茎叶切碎物进行发酵处理，粗蛋白含量可提高38%-40%；单宁降解达26%-27%；贮制时间可缩短至30天。

5.4推广种养循环模式

引导蕉农发展小规模草食畜（牛、羊）养殖，根据香蕉种植面积和副产物产量，每个种植基地配套养殖合理数量的牛或羊，就地将香蕉茎叶制作成青贮饲料饲喂牛羊，牛羊养殖产生的农家肥堆集发酵后还田，形成香蕉种植→副产物资源化利用→牛羊养殖→农家肥→香蕉种植的良性循环模式。该生产模式即能有效降低生产成本，大幅提高种养经济效益，又能让农业生产废弃物变废为宝，就地得到合理利用。

5.5 对发展循环种养殖模式的农户给予设施用地支持

2021年11月，国家自然资源部、农业农村部、国家林业和草原局联合下发了《关于严格耕地用途管制有关问题的通知》（自然资发﹝2021﹞166号），文件规定，严禁占用永久基本农田建设畜禽养殖设施，利用一般耕地发展养殖业的，所占用耕地需进行进出平衡后方可使用。该用地政策出台后，利用农地发展养殖业的难度骤然剧增，用地审批难成为制约养殖业发展的最大障碍。

6 结束语

红河州虽然拥有丰富的香蕉茎叶副产物资源，但制约香蕉茎叶饲料化资源再利用的因素也较多，如何突破制约瓶颈，需要从示范带动、政策扶持、种养新模式推广、用地保障、研发新型发酵剂等方面入手，通过科学的引导和政策性扶持，调动广大种植户利用农业生产废弃物制作饲料的积极性，把不成商品的香蕉茎叶副产物资源化利用，制作成饲养草食畜的青贮饲料，实现农业生产废弃物就地消纳。

参照文献：

[1]朱梅芳.牛的两种非常规饲料的开发利用[J].广西畜牧兽医,2003(5):201-202.

[2]王加启,郭年藩.香蕉饲料资源的开发与利用[J].国外畜牧科技,1994(5):12-14.