食用玫瑰绿色有机高产栽培技术研究与应用

食用玫瑰绿色有机高产栽培技术研究与应用

陶萍

曲靖市麒麟区农业农村局  云南 曲靖  655000

摘要：玫瑰是一种具有食用、药用、化学经济和栽培效益的植物，需具有良好的光照、温度和水分；对土壤的质地要求非常高，经过探索可食玫瑰的栽培实践，从育苗、定植、肥水管理等方面形成了一套完整的管理体系，可食玫瑰的丰产栽培技术，如修剪、病虫害防治等，可供广大农民参考。

关键词：食用玫瑰；主要价值；肥水管理；整形修剪

引言

玫瑰是蔷薇科的丛生落叶灌木，主要用于医药、工业和食品工业；玫瑰是中草药中的“君子药”。其味柔和，芳香甘甜，有祛毒养颜，行气活血，开窍化瘀的功效；具有疏肝醒脾的作用，促进胆汁分泌，帮助消化。根据现代药物学的研究，含有挥发油，酯，苯乙醇；橙花醇，有机酸，花色苷等许多对身体有好处的物质，如红色素、黄色素、胡萝卜素。随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化，玫瑰花的应用范围也日益扩大，玫瑰工业的发展前景十分广阔。结合云南省多年的栽培实践，归纳出优质食用玫瑰的生产技术要点。

一、形态特征

可食玫瑰是一种1米多高的直立灌丛；树干浓密；小枝密被细毛，具细针，具腺毛。

二、主要价值

（一）美容价值

食用玫瑰含有丰富的维生素 A, B, C；E、 K.丹宁酸，可调节人体内的激素，有助于缓解疲倦及创伤的恢复。调节人体内的血脉，调节妇女的身体机能，改善血液的流通，具有美容、调节利尿、舒缓胃肠神经的作用；防止皱纹，防止冻伤，美容修复。

（二）药用价值

玫瑰花富含18种氨基酸和多种能活化血液、滋润脸部肌肤的微量元素。玫瑰花苞的作用是补气活血。用于胃痛，乳房肿胀，瘀伤，消化不良，月经不调，具有浓郁的芳香和神奇的功效。

三、高产栽培技术

（一）选地建园及土壤处理

1、选地

宜选择交通便利、通风良好、阳光充足、地势高燥、靠近水源，但排水良好、远离污染源的地区。地形坡度在10°以下，地下水位在1m以下，海拔1400～2400 m为宜。宜选择土层深厚、颗粒疏松、富含有机质微酸性（PH值5.5～7.5）的土壤均可栽培。检测土壤pH值不在合适范围内，要用硫磺粉等药剂进行土壤调酸。切忌在粘重积水土壤中栽植。

2、整地

10～11月收获完秋季作物后，清理前茬作物，清走高大作物秸秆，细小的秸秆可就地翻入土中做肥料，对生产垃圾集中处理（烧毁），特别是地膜，需清理干净。

清理完成后土地深翻1次，深度在20cm以上，将大土块打碎再全面旋耕平整1次，地块中无较大的土块，直径10cm以上的土块含量应在20%以下。平整后曝晒7〜10天。

3、理墒

栽植沟走向以南北向为最佳，在坡地以梯田的自然走向或等高线灵活掌握栽植走向。墒面宽150cm，沟宽50cm；墒高15～40cm，高度根据种植地坡度、雨季地下水位、排水系统等进行确定；墒面总长度依地势而定，安装滴灌设施的，每段墒长宜整理成40～50m。

（二）种苗培育

1、扦插育苗

结合冬剪，选取节间距5cm左右、上下都带腋芽、顶端带叶、无病虫、组织充实的当年生40天半木质化产花枝条，作为扦插的备用枝条。把选作插条的枝条每8～12㎝平口剪为一段，插条上需保证有2～3个腋芽。将剪好的插条每50根为一捆，顺向捆好，然后放入75%的酒精中浸泡插条基部5～10秒，促进伤口愈合。

2、插床准备

苗床用红壤土与珍珠岩按1:3混匀后做成10㎝深的基质土壤,每亩撒施熟石灰（氢氧化钙）20㎏,以杀死土壤病菌,然后翻耙做床。苗床宽80～100㎝，长20～25m。

3、扦插方法

秋季霜降前后，利用塑料薄膜（PE、PP或PC，不得使用PVC）拱棚扦插或塑料大棚全光照喷雾扦插，株行距3㎝×5㎝，深度可达枝条长度的2/3，随时喷雾保持叶片湿润，20天左右生根。早春3月，新梢长至10～15㎝即可移栽于大田；春季露地扦插时，株行距为10㎝×30㎝，扦插深度为5～8㎝，秋季移栽定植于大田。

4、苗床管理

苗床温度要控制在25℃左右，床土相对湿度要保持在70%～80%，可使用遮阳网，苗床期一般不追肥。待小苗根系长至3cm左右时进行炼苗，逐渐降低喷雾次数直至小苗完全适应低湿环境。炼苗时间不得少于1个月。

（三）种苗定植

1、定植准备

施足基肥：定植前根据土壤肥力，每667m2撒施普钙50～100kg，复合肥30kg，充分腐熟农家肥1500～3000kg或符合NY 525的有机肥300～500 kg。

土壤消毒：定植前每667m2用50%多菌灵可湿性粉剂300g和3%辛硫磷颗粒剂1㎏拌10kg细沙，均匀撒于墒面，然后耙疏整平墒面，使药剂均匀混入土壤5～10cm。

2、定植时间

宜在3～9月定植，避开高温、强光照和低温时节。

3、定植密度

双行密植栽培，每墒栽植2行，每塘栽植1株，墒内行距50㎝，墒间行距150㎝，株距50㎝，每667㎡栽植1332株。

4、定植方法

根据株行距在墒面打好种植塘，种植塘略大于种苗根系。放入种苗后根部用细土填充压实，不可用土块填充；扦插苗种植深度以刚好将根部上方剪口处掩埋为宜，嫁接苗种植深度以在嫁接口下2㎝处为宜，不宜过深或过浅；嫁接苗栽植时，剪掉长根长度的1/3左右，以利促发须根；盖土后种植塘需保持4～5cm深浅塘状态，小苗移栽后及时浇足定根水。

（四）肥水管理

1、施提苗肥

种苗移栽50～60天后，新发出的芽普遍长到30㎝以上施1次提苗肥，亩施8～10㎏N:P:K(15:15:15)复合肥，在距离根部20㎝处挖坑填埋或用水稀释300倍后浇施。施肥时避免肥料直接接触苗木基部茎杆，施肥与浇水结合，可水肥同施或施肥后再浇水，如遇较大降雨可不浇水。80～100天根据长势决定是否增施第二次提苗肥，施肥第二天浇水，株高达到正常，进入正常管理期。

2、春季管理。在温度稳定在13~15℃的时候，玫瑰的花蕾开始萌发，配合浇水，以氮、磷结合的速效化肥，例如磷酸一铵，施10~15 kg，或者用腐熟人粪尿，这个阶段的施肥叫做发芽肥，主要是为了促进植物的发芽和生长。从春天起，在生长期要进行适当的灌溉，其原则是：“干了就浇足”。

3、开花的管理.四月初到五月底是玫瑰现蕾产花的重要时期，在这个时期，肥料的作用是促进生殖生长，使花蕾多而饱满，每亩施一次速效复合肥25 kg，分两次施。为了增加土壤肥力，在蔷薇叶片生长后四月初，可在0.3%尿素溶液中添加0.1%磷酸二氢钾，于无风的上午或晚上进行。每次施肥时，如果土壤干燥，则在施肥后浇水一次。

4、休眠管理.在休眠期，可以配合翻耕，每亩施用600-800公斤的有机肥，25公斤的复合肥，50公斤的普钙，以促进来年的开花。

（五）整形修剪

食用玫瑰是一种多年生植物，在其生长周期较长的时期，每年都要进行更新、复壮、修剪；适当的修剪可以促进植物的生长，保持良好的株型。如果不进行修剪，任由它的生长老化，那么它的花朵就会越来越少，从而降低它的产量。

1、在冬春季节进行修剪。在玫瑰落叶后到萌发之前，修剪应以疏剪为主，每一株留出15-20枝，减去1/3或1/2的枝干，除去老枝、枯枝、病枝和弱枝，空隙较大的可适当剪断，促进枝条生长，弱枝和老枝则要适当再剪。

2、在开花后进行修剪。主要应用于枝条稠密、生长旺盛的枝条，在它采完花后，要把密枝和交叉枝剪掉，要适度修剪，把花后的枝条从五片叶子上剪掉，剪刀要平滑；并且平行于腋芽45度。经过适当的修剪，玫瑰花会重新长出新的枝条，在新的枝条上，会有新的花骨朵，然后重新绽放。

（六）更新复壮

采食玫瑰的再生和恢复，主要是剔除病株、枯枝、老枝和细弱枝；密生枝条，促进植物通风，促进新的枝条生长，保持枝条的强健，提高产量，延长生育周期。通常有两种方式：

1、一次更新的法律。在霜冻前后，修剪玫瑰的枝条，在离地5-6厘米处，用细沙将剩余的玫瑰枝培植为馒头状，翌年春季，玫瑰的根部会长出新的嫩芽；当新梢停止生长时，修剪掉太多、太细的枝条，使其分布均匀。

2、按年进行更新。每年应视玫瑰丛的生长状况，合理地修剪枯枝、纤枝、衰老枝和病虫枝，以促进花枝每年都能长出新的嫩枝，以保证花枝的繁茂和不降低产量，并且每年都能得到更新和恢复，为了使玫瑰再生和恢复，通常采用此工艺。

四、病虫害防治

（一）主要病虫害

主要病害：白粉病、灰霉病、霜霉病、黑斑病等真菌性病害。

主要虫害：蚜虫、红蜘蛛、蓟马、甜菜夜蛾、金龟子及其幼虫蛴螬等。

（二）防治原则

采取“预防为主，综合防治”的原则，以生物防治、物理防治、人工防治相结合为主，化学防治为辅，大力推广应用生物农药和绿色防控技术。

（三）防治方法

1、农业防治

一是合理栽植和灌溉施肥，增强植株抗病能力；合理间作，利用生物多样性进行病虫害防治。

二是清洁田园，及时清理墒面杂草，清洁田园，于夏季结合中耕除草，人工及时清除田间、地埂等杂草、病残体，消灭病寄主和虫害的栖息地，减少虫卵病源。秋耕深翻，降低越冬虫源。

三是及时清除田间感病植株、开败花朵以及种植地周边病虫危害作物，并深埋或集中烧毁，避免二次感染。

四是建立健全测报制度，搞好病虫害预测预报工作，制定相应防治措施，做到早发现、早防治。

2、物理防治

利用害虫的趋黄性，按0.4m×0.25m 在田间摆放黄色粘虫板，每亩地挂黄板 20-30 块，诱杀成虫，当板上粘满虫子时及时更换。同时安装频振性杀虫灯，利用害虫的趋光特性引诱害虫，通过高压电网将害虫击晕后落入接虫袋，然后用人工方法将害虫消灭。

3、生物防治

保护和放养天敌，并利用生物制剂，提高植株抗病能力。

4、化学防治

严格按照绿色食品安全用药标准进行病虫害化学防治，鲜花采收前30天起禁止使用化学药剂，安全间隔期>15 d。

于冬季重剪后种植地周边、种植地块和植株喷施石硫合剂悬浮液1200～1500倍液1至2次。

食用玫瑰的白粉病易发生于早春和初秋，尽可能在发病之前预防，用70%甲基托布津750倍液或20%三唑酮1000倍液喷洒。针对灰霉病、霜霉病、黑斑病等真菌性病害采取通风控湿, 避免低温高湿，发现病叶及时清除，用80%代森锰锌750倍液或80%乙蒜素1500倍液防治。

斑点状病毒的控制措施：摘除、烧毁病叶，用50%多菌灵可湿粉1000倍或70%甲基托布津1000倍水喷洒。

蚜虫危害食用玫瑰整个生长期，主要师刺吸汁液，危害植株嫩梢、叶片及花蕾。70%吡虫啉7500倍液或3%啶虫脒1000倍液+杰效利3000倍液喷雾防治。 

针对红蜘蛛、蓟马等害虫主要采用25%丁醚脲2000-3000倍液+70%吡虫啉或7500倍液+杰效利3000倍液防治。

五、采收

玫瑰花在不同的收成季节、产量和质量上都有差异。花期是确保开花品质的重要时期，一旦开花，花香飘散，花瓣容易掉落；因此，采花宜选在初开、花瓣尚未展开、雄蕊尚未显现的时候，最好在日出前或清晨露水较少的时候采摘。摘下的鲜花要放在阴凉、通风的地方，切忌堆放、密封。结果表明：采得越多的食用玫瑰，其开放的次数就会增加，如果不采的话，一年内只会开放一次。

参考文献

[1]李晓亮，张军云，张钟，等.滇红食用玫瑰生根培养基的试验筛选研究[J].西南农业学报，2017，30（03）：656-663.

[2]张文，王超，张晶，等.食用玫瑰的研究进展[J].中国野生植物资源，2016，35（03）：24-30.