研发就“食”放心-大数据溯源食品安全平台APP可行性分析

研发就“食”放心-大数据溯源食品安全平台APP可行性分析

孙彬,崔蔷

大连科技学院 信息科学与技术学院 辽宁;大连 116052

摘要：当今社会食品安全问题十分严重，食品安全治理有缺陷，人们食品的安全已经成了严重的问题，为了解决当前的状况，我们决定以当前已有的文献为基础，以广大人们的需求为研究方向，制作了一款功能性强适用范围极广的食品追踪检测 APP。而且紧随时代的步伐我们采用了大数据技术、北斗导航系统等。我们还设计了十分具体的项目研究计划以及预期的进展，使我们的研究可以有序进行。经费上进行了计算，以便于解决成本。本APP 希望可以真正的解决我们生活中的食品安全问题，为社会作出些贡献。

关键词：食品安全大数据溯源 软件研发

一、研究意义及现状分析

当人们已经对食品安全有戒备之心了，这就表明食品安全已经成了大问题， 然而正确的对待食品的安全有着重要的意义；加强食品安全意识有利于保护人们 的身体健康，对新一代儿童的食品安全也有了保障。 以前的人正确对待食品安全， 会很理所当然的考虑优先食品安全，而如今的人对待食品安全，责任感逐渐淡化，有许多商家丧失了底线为了眼下的利益，无所不用其极，为了人们的食品安全，为了我们的下一代可以健健康康的成长，我们应该为此做出贡献。

二、与APP技术结合的可行性分析

（1）从社会来分析： 食品是人类生存和发展的最基本的物质当今社会上的小商小贩鱼龙混杂，不需要任何营业执照就可以卖小吃，虽然有城管可以稍微制约一下，但是还是做不到面 面俱到，久而久之这样无法保证食品安全，而且对人们的健康也有一定的影响，而且食品安全出了问题承担责任也是一个问题。

（2）从国家来分析： 从国家来看，吃的东西都不安全，怎么保证发展，吃的都不安全怎么能保证下一代的茁壮成长。虽然国家也颁布了相关法律《中华人民共和国食品安全法》但是总是会有人有企业钻法律的空子，而我国对违反食品安全法的企业和个人的惩治力 度还不够。这让很多人对食品安全抱着侥幸心理。虽然是这么说但是食品安全问题到如今依然存在，而且无论怎么整改每年 315 都会曝光出很多与食品安全相违背的企业。

（3）从消费者来分析： 每一个人都希望能吃到放心健康的食物，都希望能买到食品安全合格的食物，都不会希望自己吃到嘴里的是通过放食品添加剂才看上去不错的食物，不想吃到的水果蔬菜都是催熟的，大家都不想活在提心吊胆中，而我们这个项目便可以解决这个问题，让所有的消费者放心。通过大数据让我们吃的食物透明化，让所有消费者 都知道其源头。

（4）从卖家来分析 多数的时候食品安全问题都是因为卖家放了不当的食品添加剂，用了不新鲜的瓜果蔬菜，肉类食物，有些卖家为了赚钱无所不用其极，但是又有部分卖家不知道自己的卖的东西不符合食品安全标准，当消费者出现发现食品安全问题的时候，卖家也不知情，当被整治的时候，卖家也会造成困扰。所以，不光是为了广大的消费者，对于生产者来说我们的项目也是尤为重要。

（5）从人力资源上来看 为了保证食品安全，国家也投入了很多人力物力，每年都有人会去大大小小的 餐饮店铺去审查，投入了不少的时间和精力如果我们的项目实施的话，可以大大的 减少在这方面的人力投入，因为从源头上追溯食品安全，一直追踪到食物送到消费 者嘴边。让大家都可以省时省力。

三、研发APP技术路线

1.北斗导航定位：北斗导航暨美国GPS、俄罗斯GLONSS之后第三个作为我国自主研发的高精度、可靠的定位系统，已经应用于我国的各行各业当中，上至气象观测，下至交通运输，表明我国在这项领域当中已经脱离了对美国GPS的依赖，在此领域有了一席之地，而此技术作为本项目的关键技术路线，用于实时定位追踪食品来源，与大数据技术相结合，可以让我们吃到的食品都知道来源，当食品发现问题时，可以第一时间追溯到来源，以达到监控的目的。

2.HACCP鉴别：HAPPC目前作为世界都认可的食品安全预防和控制体系本项技术可以确保食品的安全，用于控制危害食品安全因素的一种体系，可以用科学，系统的识别食品在生产、加工等环节可能会发生的危害，并且采取合理的方法进行解决，最终达到降低危害发生的概率。

3.C++编程：C++作为一种面向对象的计算机程序的设计语言，具有广泛的应用领域，并且C++是所有语言当中处理运行速度最快的，而且语言也很灵活，功能强大，语法思路明确，大多用于游戏制作，本APP用C++编程技术会更有优势。

4.食品安全监测：食品安全监测技术是本项目的核心技术，而经常会用到的食品安全监测的方法有色谱技术、光谱技术、生物技术，这些先进的食品安全监测技术始终保障着我们的食品安全，他的存在作为食品安全监测的标杆，可以很好的监测出我们平时吃的食物中农药、激素、抗生素、重金属等有毒有害的物质的残留，可以很好的保障我们的食品安全。

5.问卷调查：问卷调查是一种十分常见的调查方法，不光做法很简单，而且效率也很高，可以很快的了解到被调查的群体的情况，我们可以将问卷分为电子问卷和纸质问卷，将电子问卷分发给社会各个阶层，向他们了解到平时吃到的食物在他们的理解下是否符合食品健康安全的标准，然后将纸质问卷专门分发给各个小商贩，了解到他们的食品安全情况。

四、结语

食品安全问题屡见不鲜，始终都是不能完全解决的难题，作为消费者，我们都希望可以吃到放心的食物，让食物的来源都有迹可循，因此我们制作这款APP的目的就是监控食物的加工制做的过程，以及来源，让那些食品安全不过关的不法商贩，欺诈消费者的企业都无处遁逃。让曾经那些骇人听闻的食品安全事件不再发生，让我们的都可以吃到干净卫生的食物，为食品安全做一些贡献。

参考文献

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项目信息：本文系2022年大连科技学院大学生创新创业训练计划项目课题《就“食”放心-大数据溯源食品安全平台》研究成果，项目号是：X202213207014

作者简介：

孙彬（2001.10）男，汉族，黑龙江省木兰人，2020年—2024年就读于大连科技学院信息科学与技术学院软件工程专业
崔蔷（1984.8）女，汉族，辽宁省大连人，英语语言文学硕士，大连科技学院外国语学院讲师