肺癌患者的饮食注意事项

肺癌患者的饮食注意事项

蒋莎莎1，王轩可1，包晗轩2，杨珑静1

（成都市第三人民医院 1 肿瘤科 2 普胸外科，四川 成都 610031）

肺癌是我国发病率和死亡率最高的恶性肿瘤，疾病负担非常重。肺癌是一种慢性消耗性疾病，肺癌患者经常会出现营养不均衡，甚至营养不良的情况。加强肺癌患者的营养支持，对患者的康复非常重要。食物是癌症患者得以康复的营养基础。因此，要对癌症患者的饮食进行足够的重视，给患者提供充足的营养，增强癌症患者的抵抗力，提高癌症患者治疗疾病的耐受能力，有助于患者顺利完成治疗计划，促进患者的康复。

一、肺癌患者的饮食误区

由于患者缺乏科学营养知识，在癌症的饮食护理上常常会出现一些不正确的做法。如一些人担心营养过于丰富，会给癌细胞提供充足的养分，甚至有人认为要让患者饥饿，想“饿死”癌细胞。然而，这些并没有科学依据。恰恰相反，很多事实证明营养不良对患者的治疗以及康复是非常不利的，如果病人营养不良，对放化疗的耐受性会更差，而且会导致身体的免疫力下降，引发感染甚至是肿瘤恶化。因此，肺癌患者一定要重视饮食的营养。

二、肺癌患者的饮食注意事项

（一）均衡的营养

对于癌症患者来说，除了满足每日机体的常规营养需求外，还需要额外补充因为肿瘤而消耗的部分营养。尤其推荐优质高蛋白饮食。什么是优质蛋白，即动物蛋白，肉及乳制品。同时要均衡营养，饮食还要包括主食、蔬菜、水果类：主要提供碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质。只有均衡营养，才能提供身体所需的各种营养素、矿物质等，提高患者免疫力，对手术、放化疗等抗肿瘤治疗的耐受力，带来好的治疗效果。

（二）能量的需求

肺癌患者因为食欲差以及疾病的消耗，所以容易出现热量的摄入与身体的需求量不相符的情况，因此，要密切关注患者的体重指标，可以根据患者的身高、性别、年龄来确定。还有一种常用的方法就是可以根据患者在患病前后以及治疗前后自身的体重变化来对照。如果体重出现了下降，则说明身体的能量已经出现了“入不敷出”的情况，需要加强对能量的摄取，包括对碳水化合物、脂肪等摄取。

（三）蛋白质的摄入

肺癌患者在日常生活中，对营养的消耗非常大。在饮食上要比正常人对热量及蛋白质的需求量增加20%左右。如果已经出现营养不良的现象，就要对蛋白质补充的更多。肺癌患者在摄入蛋白质时，最好是以动物蛋白为主，还可以摄入一部分植物蛋白。

（四）进食环境

对于肺癌患者在饮食上不仅要关注饮食本身的营养，还要充分考虑患者的爱好以及进餐的环境。让患者吃自己喜欢的食物，可以增加胃液的分泌，增进食欲。提高食物在身体中的吸收与利用率。另外，进餐环境的好坏也会对患者的食欲带来一定的影响，因此，要给患者创造轻松愉快的就餐环境。

（五）饮食的形式

癌症患者的饮食形式包括流食、半流食、软饭、普通饭，要根据患者具体的病情以及对食物的消化和吸收能力进行选择与分别供给。比如患者在进行颈部手术之后，在进食时比较容易出现呛咳的情况，导致患者不敢进食，这时可以给患者一些半流食或者软饭。对于颈部进行放疗的患者，由于吞咽比较困难，咽喉比较干燥并伴有疼痛，唾液比较少，在饮食中应该多带一些水分，选择比较清凉的食物。

因为肺癌患者的治疗方式不同，在饮食上还要根据患者具体的治疗方案给予适当的饮食。比如接受放化疗的患者，在味觉上会出现厌食或者味觉异常的情况。患者一般吃什么都会觉得味道不正或者味道比较苦，这就需要多给患者吃高营养、高蛋白的食物，在饮食中还要对调味品进行适当的增加，在烹饪过程中要注意色香味形俱全，这样有利于引发患者的食欲。

（六）抗癌的食材

补充一些特定的食材来抵抗肺癌，也是肺癌患者最重要的饮食方式之一。俗话说：“三分治七分养”。在疾病治疗时，饮食调理也是非常重要的一环。也是人们很容易忽视的一个方面。我国古人就会通过药膳来调理自己的身体，协助治疗与预防疾病。因此，食疗在我国具有悠久的历史。食疗在日常生活中的运用就是根据人们的饮食要求吃一些有利于康复的保健食品，既可以预防疾病，也可以治疗疾病。

抗癌药膳与普通的饮食不同，又与中药方剂有所区别，它是介于两者之间的一种特殊食品，属于药食同源的食品，这种方式很容易被患者所接受，可以使药力发挥很久的疗效，一般可以达到单纯药剂无法达到的效果。比如天门冬氨酸、天门冬酰胺、芦笋中的芦笋素，都可以防止癌细胞的扩散，可以适当的食用；菜花与卷心菜等十字花科的蔬菜可以增强机体的免疫功能，对抗癌细胞；木耳、香菇不但可以提高患者的免疫力，还具有润肺、滋阴的作用，是癌症患者的理想选择。梨和白萝卜也可以适当的多吃一些，它们可以通肺经，有平喘、化痰、止咳的功效。尤其是梨，可以减少患者在放化疗治疗中所引起的干咳。

在对肺癌患者的饮食进行安排时，不但要考虑饮食中的营养成分，还要注意在日常生活中要让肺癌患者多摄入抗癌食物。有一些食物会诱发癌症，还有一些食物则可以帮助患者抵抗癌症，因此，肺癌患者一定要尽量避免吃会诱发癌症的食物，在饮食中要多吃抗癌食物。根据相关研究，在抗癌食物比较常见的有菜花、卷心菜、黄豆、酸梅、大蒜、萝卜、莲子、香蕉、梨、百合、花生、香菇、番茄、木耳等。

（七）其它注意事项

还有一些肺癌患者禁忌的食材需要特别注意，肺癌患者还应该戒烟和酒。忌吃辛辣刺激的食物，比如桂皮、辣椒、花椒等。忌吃烧烤、油炸等热性食物。忌吃粘滞生痰、油腻的食物。如果患者有舌苔白腻或黄腻的情况，一定要禁食甲鱼。肺癌患者还要注意忌食大蒜与韭菜。肺癌患者正在服用奥希替尼、吉非替尼等EGFR-TKI靶向药时，有几种水果建议服药期间不要食用。首当其冲就是西柚（又称葡萄柚）及西柚果汁，另外还包括塞维利亚橙子、杨桃、石榴等，这些水果会抑制肝脏和小肠中的CYP3A4酶，干扰抗癌药物的代谢，从而影响药物在体内的疗效。

结论：总而言之，健康饮食对于肺癌患者来说非常重要。良好的饮食有利于患者的康复，可以使患者的身体向积极的方向发展，有效的抑制癌症的转移与扩散。因此，要重视肺癌患者在不同治疗阶段的饮食调整，注意饮食的误区与饮食中的注意事项，包括饮食的需求、饮食的环境以及饮食的形式，还要注意均衡的营养，并注重对抗癌食材的摄入，最后还要特别注意饮食上的禁忌，从而有效的控制肺癌患者病情的发展，使患者早日恢复健康。