食品检验技术对食品安全的重要性分析

食品检验技术对食品安全的重要性分析

项璐

内蒙古鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局  内蒙古鄂尔多斯市017000

摘要： 食品安全已成为人民群众普遍关注的热点话题，不仅关系到民生利益，也关系到经济社会的稳定发展。为了提高食品质量的安全性，中国对食品检验提出了更严格的要求。为了维护消费者利益和饮食卫生安全，食品卫生检验单位和有关机构必须积极采用食品检验技术手段，进行食品有害物质元素的检验研究。基于此，本章拟就食品检验技术对食品安全的重要性展开研究。

关键词： 食品检验技术 食品安全 重要性

引言

随着我国市场经济的不断发展和进步，消费者对食品的需求也在不断增加，食品安全问题日益突出，对人民群众的食品安全构成了极大的威胁。如果得不到有效检测，会导致食品质量下降。在目前的情况下，我国的食品安全检测机构应该充分意识到其存在的问题，制定出有针对性的检测方案，从而提高食品安全性。

1食品检验技术对食品安全的重要性

1.1促进食品企业可持续发展

对于食品生产企业来说，需要建立科学合理的检验指标体系和参考标准，对食品安全进行合理的检验。此外，公司还可以通过自己的检验报告建立自己的食品生产计划，对不同食品的比例进行相应的调整。以便实现完善的食品经营方案。在这一调整过程中提升公司肉制品产业的效率与品质，促进肉制品产业的发展，提高公司在市场上的竞争力，使食品在国际市场上越来越受到广大用户的青睐，经济效益将会提高，也必将促进公司的长远健康发展。随着市场经济的不断进步与完善，人们越来越关心饮食卫生。从这种观点出发，食品制造企业如果想取得良好的成长机遇，提升企业的经营能力，促进公司的可持续成长，就应该通过进行食品检验，以确保自身食品的质量与安全性。基于此，食品卫生检验给食品安全带来了保障。从消费者的视角出发，消费者将会更乐于选择食品卫生检验合格的高品质、安全的产品。

1.2  对公众身体健康的重要性

食品作为人们日常生活的重要组成部分，其质量安全直接影响着人们的身体健康和自身利益。与此同时，食品质量安全也引起了全社会特别是消费者的高度关注，消费者更关心食物的品质和安全。因此，做好食品安全检验检测工作，既能够使消费者的合法权益得到有效保障，同时还能够让消费者放心。近年来，我国出现了“毒奶粉”“瘦肉精”事件等，这些事件对消费者的身心健康造成了较大的伤害，因此必须对食品安全检验检测工作加以完善，防止不符合标准的产品进入社会，保证产品的质量和安全性，为公众的健康提供有力的保证。

2改进和完善食品检验技术的措施

2.1 树立科学的食品检验机制

现代市场经济中的食品卫生检验机制是应对传统市场环境观念挑战的一种全新的食品卫生管理制度，是对传统市场食品卫生检验监督管理模式的改革，是食品卫生检验管理市场化的有效对策。要建立科学的食品卫生检验管理机制，就一定要加大对食品卫生检验管理工作的检查力度，并以此为切入点，进一步做好对传统市场下的食品卫生检验管理工作。因此，我国食品检验机关将在这个崭新的食品检验机制策略下，对食品检验工作的有关措施布局做出全新调整与变化，在对食品企业的健康监督管理工作中，更加强调对食品生产过程中各环节的监测与管控，且不断加强对食品公司安检人员的管理，以及机制上的革新。所以，在这个崭新的食品卫生检验工作的管理思路下，我们一定要着力做好对食品卫生检验人员的工作方式层面的不断创新与变革工作，并严格要求员工进一步提高对食品卫生安全检验的工作意识，在认识层次上进一步增强食品卫生检验人员的工作主动性，如此才可以进一步推动当前食品卫生检验工作的顺利进行。同样，为了能够建立科学高效的食品检验机构，要不断改进食品检验的技术，创新食品检验的方法[1]。

2.2 加强对检测工作中的节管理

①在食品检验检测中，要遵循客观规律，按照食品检验检测的统一标准进行操作，保证抽样的科学性和合理性，最大限度地降低出错概率，提高食品安全检测的质量安全准确性，进一步缓解当前的食品安全难题。②环境是影响食品安全检测技术的重要因素，因此在检测开始前，应当结合实际环境下的温度、湿度和压力，对检验参数进行适当调整，确保检测环节的高效准确进行。③要加强对检验检测仪器设备和试剂药品等的管理，确保其始终处于精准条件之下，进而充分发挥其作用。④应当注重对检验检测工作人员的专业技术和职业道德培训，确保其能够以严谨的态度和专业的技术投入到检验检测工作中，从源头上保证检测工作的效率和准确性。  采用多种技术联合应用的措施随着当前科学技术的进一步发展，食品检验检测领域的关键技术仍在不断发展，同时由于食品种类进一步趋向多元化，以往单一类型的检验检测技术可能无法发挥应有的效果。针对此类问题，就需要采用多种技术联合应用的措施，以提升检验检测的准确性。

2.3加强对食品检测技术的创新

加强科技创新，持续提升我国食品检验检测技术水平，积极学习国内外先进技术手段，抛弃落后的食品检验检测仪器与方法，运用最新技术观念与工艺方法，解决食品检验检测实践中遇到的新难题。同时，要对我国食品检验工作经验进行全面的总结和分析，从而为我国食品检验技术的创新和发展提供重要的依据和借鉴。通过建立健全食品检验检测技术创新体系，来不断提高我国食品检验检测技术，为后续技术的创新提供可靠的依据，还要加强对目前食品检验检测领域信息的收集和掌握，保障食品检验检测技术的创新符合当今时代发展需求，对老旧的食品检验检测设备进行更新，以及配置功能完善的硬件

[2]。

2.4 加大监督管理力度

食品质量安全直接影响人民生命安全和社会稳定。加强监督管理，可以有效保证食品安全检查的顺利进行。首先，要根据检测的实际情况，建立科学合理的监督管理体系，对每一项检测过程进行持续的规范化管理，以提高检测的准确性。其次，对检验工作的监督也是对检测人员的监督，可以对检测人员的工作进行规范和引导，从而降低检测过程中的不良行为。同时，食品质量监督管理部门还应引入信息化技术，利用信息交流平台，对其进行有效地监控与管理。通过建立信息共享平台，可以促进食品检验的数据共享和用户对检验单位的监管。最后，对于具有较高声誉的大中型食品检验机构，要加大对检验单位的审核与监督力度，提高检测工作的效能 。

2.5　增强食品安全管理人员素养

食品安全管理可以通过食品检验和食品监督管理，保证食品的质量安全，减少食源性疾病的发生，要求相关工作人员具有较强的专业能力和敬业精神，能够胜任本职岗位，保证食品安全管理的有效性。相关部门与食品检验检测机构需加强工作人员培训，包括食品专业术语、食品检验方法、专业操作、食品安全检出限等，以理论为依据指导相关工作开展，提高相关人员的专业能力。同时，需注意对工作人员的思想道德建设，明确违反食品安全标准处罚力度与食品安全管理工作对食品行业、大众的重要性，端正人员工作态度，提高责任意识，增强工作人员职业素养，保障食品安全管理工作[3]。

结束语

总之，要加强食品安全检验检测技术开发创新，不断提高检测技术应用水平，打好食品安全检验基础，不断优化检测工作流程，规范检测程序，提高检测结果的时效性和精准度，保证检测质量的有效提升，为我国食品安全问题的有效解决提供更多的支持。

 参考文献：

 [1]王明皓.食品检验技术对食品安全的重要性[J].农业与技术,2019,39(14):52-53

[2]刘冰.食品检验技术对食品安全的重要性[J].食品安全导刊,2018(33):97-98.

[3]张昊.食品检验技术对食品安全的重要性探讨[J].食品安全导刊,2018(29):29-30.