国内外芹菜农药残留限量标准对比分析

国内外芹菜农药残留限量标准对比分析

程景, ,郑杨

黑龙江省农产品和兽药饲料技术鉴定站    150001

 黑龙江省植检植保站，150036

摘要：作为世界蔬菜生产第一大国的中国，每年的蔬菜出口量居世界首位，但出口数量与我国蔬菜产量相比远低于国际平均水平，其主要原因就在于农药残留限量超标。

关键词：芹菜；农药残留；限量标准对比

芹菜在我国栽培历史悠久，由于其产量高、效益好，深受种植户青睐。只是在芹菜种植过程中，超量使用农药，导致农药残留检出率严重超标，形成食品安全隐患，阻碍了出口交易。本文就我国芹菜农药残留限量与国际食品法典委员会以及欧美国家农药残留限量标准进行对比分析，找出其中差异，倡导绿色生产，为保障芹菜出口质量提供依据。

据市场监督局发布的食品抽检信息显示，芹菜的农药残留超标屡见不鲜，仍能检出甲拌磷、对硫磷等禁用的剧毒农药，由此说明在种植过程中违规使用农药情况依然存在。芹菜农药残留超标的主要原因是芹菜生长周期短，病虫害严重，而种植户不具备病虫害防治技术，只一味地追求产量，便加大农药使用量和使用频率，并违规使用禁用农药，而芹菜特点是蜡质层较薄、叶表气孔数量较多，极易吸收、积聚农药，为了防害增产，种植户大量使用农药，又做不到及时更换，使病虫害抗药性增强，这样就形成了恶性循环。本文对比了我国与CAC、欧盟、韩国、日本、美国的芹菜农药残留限量标准差异，并提出了科学种植的策略。

一、我国芹菜农药残留限量标准现状

新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中，与芹菜有关的农药残留限量标准共有140项，主要包括六大类蔬菜，其中44项为芹菜限量标准。在140项农药最大残留限量中，杀虫剂86种、除草剂20种、杀菌剂19种、杀螨剂6种、杀虫/杀螨剂4种、杀线虫剂2种、杀虫/除草剂1种、杀螨/杀菌剂1种、增效剂1种。

二、我国与各贸易国芹菜农药残留限量标准对比分析

中国与各贸易国根据本国情况制定了相应的芹菜农药残留限量

标准，由于各国所使用的农药种类不同，在最大残留限量标准中芹菜类别和限量值都存在着一定的差异。蔬菜农药残留限量标准是影响国际蔬菜贸易的主要技术性措施，也是国际市场的准入门槛。从中国与各贸易国间芹菜农药最大残留限量标准数量对比中可以看出，欧盟制定的芹菜农药残留限量总数最多，使用农药种类也最多，中国、美国、日本、韩国相对较少。中国、CAC、欧盟、美国、韩国、日本相同的农药只有9个，而且每个国家的限量值各不相同。

2.1 中国与CAC对比

CAC是联合国粮食及农业组织与世贸组织为制定食品标准而设立的国际组织，具有完整的国际食品标准体系，被世贸组织认定为国际间食品贸易仲裁依据。在CAC中有37项与芹菜相关的限量标准，对30项农药在GB2763-2021和CAC均有要求，CAC相对我国缺少103种，我国相对CAC缺少7种，有24项农药最大残留标准与CAC完全相同，有3项比CAC严格。由此看出，我国在制定农残限量标准上，已逐步接轨国际化。

2.2 中国与欧盟对比

欧盟食品安全局负责欧盟农药残留限量标准的制定，是国际上对环境保护与食品安全健康要求最高的标准。在欧盟食品安全标准中，与芹菜相关的限量标准有510种，远超于其它国家，其中有96项农药在欧盟及GB2763-2021中均有约束，我国相对欧盟缺少414种，欧盟相对我国的缺少59种。我国有22项农残限量标准与欧盟完全相同，8项标准要求比欧盟严格，66项标准比欧盟宽松，有部分农药限量值是欧盟的几十倍甚至几百倍。

2.3 中国与美国对比

美国农业标准化管理由美国农业部食品、药品监管局与国家环境保护署共同执行，农药登记与农药残留限量标准由国家环境保护署制定。在农药最大限量标准中与芹菜相关的有122种，50项农药在美国标准及GB2763-2021中均有要求，美国相对我国缺少的有90种，我国相对美国缺少的有72种，其中5项农残限量标准与我国相同，7项比我国严格，38项比我国宽松。

2.4 中国与日本对比

日本农林水产省与厚生劳动省负责日本农产品质量安全管理，农药残留限量标准由厚生劳动省制定。标准中与芹菜相关的限量标准共有255项，有69种农药在日本标准中及GB2763-2021均有规定，其中13项农残限量标准与我国相同，日本相对我国缺少90种，我国相对日本缺少72种，其中19项标准比我国严格，32项标准比我国宽松。

2.5 中国与韩国对比

韩国药品监管局负责制定农药残留限量标准。标准中与芹菜相关的农药残留限量标准共有50种，其中26种农药在韩国标准及GB2763-2021均有约束。韩国相对中国的缺少90种，中国相对韩国的缺少72种，有12项农残标准两国完全相同，我国有13项标准比韩国严格 ，有1项比韩国宽松。

通过以上与其它国家对比结果可看出，我国在GB2763-2021中规定的140种芹菜农药最大残留限量，与CAC相比几近相似，说明我国在制定农药残留限量标准时，充分考虑到国际通用性并逐步与国际接轨。在欧盟与日本标准中，均采用的是“一律标准”,也就是0.01mg•kg。我国在芹菜农药残留限量标准中对于未规定限量的农药种类没有设定最低标准，这就导致在芹菜中检出的某种农药虽然量很大，因为没有最低限量标准而无法判定限量值，造成了芹菜使用农药监管难的问题。

三、我国芹菜农药残留限量标准的制订与修订以及绿色种植

 3.1 及时修订、完善农药残留限量标准

我国相关部门应尽快设定未涉及到的农药残留限量值，及时了解国际上蔬菜农药残留限量标准动态，缩小与国际间标准差距，避免因标准滞后而造成出口损失。所以，我国在制订农药残留限量标准时，需进行农药毒性实验并做出科学评估，以免出现不合理的限量值。

3.2 合理制订芹菜绿色种植标准体系

相关部门应组织农业专业技术人员，依照GB2763-2021标准和各贸易国农药残留限量标准要求，制订一套通用且实用的芹菜绿色种植技术，以期达到绿色标准。

3.3 进行农药使用培训、加大监管力度

由于种植户农业知识匮乏，对病虫害预防和治理意识薄弱，没有使用农药安全间隔期概念，农药残留还未降到最低，就进行采摘销售，致使农药残留严重超标。所以，相关部门应加强对种植户用药用量知识培训，严格执行用药规范，种植出高品质蔬菜。

参考文献

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