浅析海洋生鲜供应电商平台营销策略——以“极速生鲜”为例

浅析海洋生鲜供应电商平台营销策略——以“极速生鲜”为例

杨伟佳指导老师,肖春兰

广州理工学院

引言

中国改革开发以来，逐渐迈向现代化建设，我国经济一片欣欣向荣。我国辽阔的水域面积和海岸线为我国水产品的生产提供了天然的条件。近年来，我国水产品总产量保持稳定增长。据相关数据显示，2012年我国水产品总产量为5481.85万吨，截至2018年年底达到6469万吨，累计增长了18%，相比2017年有少量增长。我国水产行业市场容量的增长和国内市场需求的提高使得我国水产品需求上升明显。

一、海洋生鲜平台发展分析

根据德勤（Deloitte）《2020年生鲜食品消费者调查》报告显示，2020年1月至8月生鲜农产品的销售额增长了45亿美元。就消费者的喜好而言，生鲜食品的价值比以往任何时候都高。

海产品新零售实体（网络电商海产品销售平台）通过系统选择择优采购，保持新鲜确保质量，分类包装准确运输，产品追踪线路优化。来提升水产品的零售交易量。整个水产品零售行业逐渐走向规范，水产品零售市场逐步进入良性发展。

以“极速生鲜”平台为例展开叙述
(一)系统选择 择优采购

面对供应波动性大的海洋产品，最好主要来自稳定的和供应商，而“极速生鲜”以解决渔民销售需求和居民对新鲜高质量海鲜的购买需求为主要目的，从渔民手中直接购买海鲜，让产品更有保障，减少价格波动带来的对消费者的影响。

（二）保持新鲜 确保质量

“极速生鲜”走的是中高端海产品路线，对于产品采用渔民直购，保证新鲜，严格把控，保证质量。与其他食品相比，对温度时间敏感的海产品对于储存和运输条件更加苛刻。平台运用干冻水运等多种冷链配送技术，为不同种类的海产品搭配最合适的运输方式，锁住新鲜。

（三）分类包装 准确运输

海产品有多种类型，根据其性质进行包装和运输，包装好后，放在合适的框内运输，避免混淆，当运输或温度不稳定出现延迟时，及时采取预防措施抢救产品，减少带给顾客的不良影响，减少产品浪费。

（四）产品追踪 路线优化

借助物流技术来填补生鲜食品供应链中的空白。诸如“事实定位、产品追踪、路线优化”之类的技术可以帮助零售商有效地计划订单调度和最后一公里的配送，而实时可见性工具则可以帮助物流公司随时掌控运输和配送进度。通过实施AI驱动的物流解决方案，品牌商可以优化生鲜食品供应链中的每个要素：从战略采购、最佳存储、在正确的容器中精确包装和运输，以及如何快速高效的运输。

二、营销模型分析

外在机会（0）：

客户群的扩大趋势：生活水平的提高，人们对海洋生鲜类的需求更大，要求更高，更加的注重食品品质问题。

向新业务拓展，为更大客户群服务：本平台在做好海产品销售的主营业务的同时，为了适应当代的快节奏生活，也为了留住不会料理海产品的客户群体，特此平台提供“帮杀”服务。

后向一体化：本企业利用平台销售便捷快速的优势，对海产品原材料供应商实现后向一体化，增强对海产品原材料供应的控制，控制成本和品质保障，来促进企业发展。

前向一体化：本企业通过整合后方资源的供应，来达到比市场更低价格更高品质的优势，向分销商或零售商供应海产品，由此来提高销售效率。

外在威胁（T）：

市场的强大的竞争对手：我们认识到，海产品销售并不是一个新兴企业，挑战多于机遇。线上海产品销售的主要竞争对手有“盒马鲜生”，线下海产品销售则有菜市场、超市等。

主要产品市场增长率下降：海产品的市场增长率处于一个稳定的状态，很难再有大的提升。

社会消费方式的不利变动：现代人快节奏的生活，更倾向于快餐，半成品等加工或快加工食物。海产品菜肴的制作流程相对繁琐复杂。

三、平台发展可行性分析

(一)生产经营计划

1.客户利用APP进行产生交易，信息通过互联网关联传送到管理中心，管理中心向下发布细化任务。其中辅之与海产生源地合作，进一步有效减少进货成本，与当地渔民进行沟通与联系工作，与其签订相关合约。同时与合适运输公司合作，确保运输方面的保障，建立专门的运输员，及时迅速的进行接下来的分配工作，形成“一对一”运输到客户的整体运输体系，开展专门的实训使运输员拥有一定的海产品知识储备，为客户提供定制化到货服务，其中，最主要是需要活鱼运输的服务，确保使客户可见行的看见产品的新鲜，并且提供特殊服务，例如精美包装、手刀海产的服务。

2.与海产生源地合作，协商敲定互利的相关合同，确保产品的大量供应及质量保障。进行市场调研初步判断市场大概海产的需求量变化及平衡量，以此为依据，划分大概所需场地为养殖做准备，于海产生源地附近落地，确保场地价格的合理性，降低场地租赁成本，聘用当地渔民进行养殖工作，辅以外聘养殖专家进行定期走访以及答疑解问，增加渔民养殖知识储备，同时促进产品的质量提升。

3.从源头上：利用VR实时观看养殖环境的形式，推行“二重监测”体系，管理中心进行监管并介入消费者的监督，双重监测并驾齐驱保驾海产的品质问题。在长途运输中：利用无水运输法，确保运输的速度和平稳，将损失降到最小程度并且确保产品的新鲜度，到达目的地放至合适的环境中使海产能够继续活动在短途运输中：实行“一对一”服务形式，确保一个运输员对接一个消费者，配以保温设备，短时间内快速送至消费者手上，辅之以“特殊服务”（活鱼运输）。

四、总结与展望

随着全球经济的发展，海洋经济带来的巨大收益，为海洋生鲜平台提供了更多可能性发展。海洋生鲜平台在市场中取胜的关键靠的是充足且保质的货源，以及优质的物流。文章中包含各行业的统计数据，为此项目的前期探索提供了数据支持，对于平台中存在的威胁也进行了阐述，并从消费者的角度对平台的优势进行进一步分析，最后提出海洋生鲜平台发展的可行性。

由于实践和经验的不足，平台成立后仍需进行下一步的摸索和实践。海洋生鲜平台的实现将会为我国海洋经济发展增添一份力量，也为广大消费者带去更多产品需求

参考文献：

报告统计数据主要来自国家统计局、地方统计局、海关总署、行业协会、工信部数据等有关部门和第三方数据库；
部分数据来自业内企业、专家、资深从业人员交流访谈；
公开信息资料来自有相关部门网站、期刊文献网站、科研院所与高校文献；
其他数据来源包括但不限于：联合国相关统计网站、海外国家统计局与相关部门网站、其他国内外同业机构公开发布资料、国外统计机构与民间组织等等。

本文在数据调研与写作过程中，得到了2022年度国家级、省级大学生创新创业训练计划项目“浅析海洋生鲜供应电商平台--“极速生鲜””和科学思维创新与发展研究平台的资助，项目文件：广州理工创（2022）9号和广州理工科涵(2022)38号；