食品检测实验室内审工作的有效性提高策略

食品检测实验室内审工作的有效性提高策略

李强,董阳

370306198510041019  370306198503142524 山东鸿源环保工程有限公司

摘要：据中国物流与采购联合会数据统计，2021年我国食材消费市场规模超过15万亿元。社会公众拥有更多的可支配收入，需要大量的高品质食品，可预见未来食品消费市场规模将会进一步提升。作为保障社会公众饮食安全的食品检测实验室，更要做好自身工作，通过适当方法提高内审水平，向社会公众提供安全、可靠的食品检测数据。基于此，对食品检测实验室内审工作的有效性提高进行研究，以供参考。

关键词：食品检测实验室；内审工作；提高策略

引言

在这一阶段，食品分析实验室质量管理系统的内部审计面临一些问题，如认知错误、缺乏机构系统和工作人员素质低下，这使得内部审计效率低下。因此，在今后的实际工作中，我们必须从问题的根源入手，深入分析根源，提出相应的解决战略。

1内审的定义

内部审计对现有质量管理体系、质量管理机构和质量管理工作进行全面审查，以查明质量管理体系运作中的缺陷和问题，解决质量管理体系实施中的问题，推进质量管理体系的重组，提高质量管理体系的有效性。内部审计是专业的，是监督管理的一部分，在实施阶段需要标准化的审计程序，以便全面审查质量管理体系的绩效以及质量管理机构的范围和职能。因此，了解内省的重要性和内容对于开展内部审计至关重要，这对纠正质量管理体系中的运行矛盾和提高质量管理机构的运行效率具有重大影响。

2食品检测实验室内审工作应用价值

①通过完善的内部审核工作，可对食品检测实验室当前运行的管理体系进行检测，分析各个环节是否可靠、有效，进而对食品检测活动达标情况进行判断。利用内部审核结论，对于相应的环节或活动做好优化处理，或对内部审核结果做更深入的分析，对当前不足环节开展针对性改进，逐步对食品检测实验室管理体系进行完善，为食品检测实验室进一步提升工作质量提供详细的参考内容。②利用内部审核工作，可全面优化食品检测实验室的质量管理方案，将各个管理措施落实到位。如果在内部审核过程中发现一些不容易发现的问题，食品检测实验室也可采用适当方法进行处理、解决，避免对未来食品检测工作造成影响。同时，内部审核工作是一种动态化检测方式，可对食品检测实验室全生命周期的质量管理做到有效控制，避免出现严重的数据误差，有助于提升食品检测实验室市场口碑。③如果定期检查食品检测实验室的内部审核工作，可将文件审核与现场审核两种审核方式组合式应用，减少细节层面的误差因素，稳定提升食品检测质量。

3　内审作用的发挥策略

3.1落实质量监督检查

特检机构应建立完善的质量监督检查程序，质量监督检查程序应包括内审、管理评审、不符合控制、纠正与预防控制、检验报告抽查、检验现场抽查等程序。特检机构应在每年年初或上一年的年末制定质量监督检查计划，明确质量监督检查活动的开展时间、开展方式。特检机构的质量监督检查活动分为常规性工作和阶段性工作两种。常规性工作主要指全年开展的检验现场和检验报告抽查活动，质量监督检查人员应严格按照抽查计划来实施检查，在一个阶段的抽查工作完成以后，对抽查结果进行分析，制定下一阶段的抽查安排。阶段性工作主要包括特检机构内审工作以及管理评审工作，内审和管理评审是特检机构内部开展的自我审查，主要目的是审查机构内部质量管理体系的运行情况。质量监督检查人员在制定内审和管理评审计划时，应注意内审和管理评审内容应涵盖特检机构内部质量运行的各个方面，在内审和管理评审活动结束后应及时对质量管理体系的运行状况进行分析，判断现行的质量管理体系是否需要作出调整。

3.2重视内审工作

食品检测实验室可通过内部审核工作，明确分析当前食品检测情况，进而完善管理体系。因此，管理人员需要对内部审核工作足够重视，对活动内容给予一定程度的支持，引导内部审核团队落实各项内容。管理人员可和内部审核团队进行充分讨论，参考检测人员的反馈信息，确认内部审核流程框架内容和每次内部审核工作的重难点，合理判断会对内部审核工作产生负面影响的干扰性因素，为内部审核团队提供合适的资金、技术支持，让内部审核工作可达到预期的应用效果。此外，也需要让所有检测人员积极配合内部审核工作，普及内部审核工作的重要性，确保食品检测实验室人员保持正确的态度，认识并接受内部审核工作，避免影响内部审核工作的正常推进，保障内部审核工作顺利落实。

3.3首次会议

第一次会议是在现场审查之前举行的，内部审计所有成员和被审计人的相应负责人都参加了这次审查。第一次会议将由内部审计股股长主持，目的是记录与会者，会议时间短，通常不超过0.5小时。第一届会议的目的是确定审计范围、审计目标和审计依据，介绍审计过程和方法，在审计组和被审计人之间建立正式沟通，促进被审计人的积极参与，营造沟通、协调和创造积极环境的氛围。第一届会议的主要部分是确认审查组成员，确认审查的目的、范围和基础；确认审核计划介绍审核流程和审核方法上次会议确认的时间。第一次会议的内容可以酌情简化，但审计过程和内部审计方法必须侧重于现场审计的方式和查明不符合规定的报告，要求审计员确认不符合规定的情况并提出纠正措施。简而言之，内部审计的第一次会议可以根据需要简化，但不能取消。

3.4执行质量管理措施

(1)明确目标定位。设定目标对人们的工作具有激励作用，增强人们工作的动机，激励人们不断修正自己的努力方向以达目标。在特检机构内部应确立明确的质量目标，并要求内部人员根据质量目标的要求规范质量活动。(2)培养质量意识。全面质量管理要求全员参与质量活动。特检工作具有技术要求高、安全风险高、社会关注高的特点，因此在具体工作开展过程中更是要求特检机构内全体成员树立牢固的质量安全风险防范意识。质量安全风险意识的培养从点滴做起，在特检机构内部应定期开展培训活动，根据工作需求，确定培训目标，增强全员质量安全风险意识。

3.5及时转变观念

想法影响正在进行的工作，食品检验实验室的质量管理体系要求迅速准确地界定内部审计师的想法，以确保内部审计的正确进行。①作为内部监督机构，必须严格遵守全球和长期的标准，承认内部审计的重要性，然后根据食品检测实验室的实际情况对质量管理体系进行检查。同时，需要制定科学合理的计划和方案，以正式网络、会议、通讯栏等形式扩大内部沟通和管理，从而高度重视所有国家的审计员，使他们能够充分专注于内部审计。②内部审计员必须继续采用创新和先进的程序，不断进行内部审计，以应对时间的进展。应用现代信息技术监测食品检验实验室质量管理体系，及时发现问题和原因分析，启动适当措施和应急计划，优化质量管理体系。

结束语

根据对食品检测实验室质量管理体系中进行的审计的了解、内部审计的专业能力、对内部审计程序的特点和要求的了解、按照既定程序查明内部审计的困难和提高内部审计的有效性、确保内部审计在具体实施过程中符合审计要求、确保内部审计质量得到改进、迅速查明质量管理体系运作中的问题和缺陷，并采取有效措施实现质量保证体系的完整性和有效性。

参考文献

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