探讨水稻种植技术措施对稻米品质的影响

探讨水稻种植技术措施对稻米品质的影响

阮,健

黑龙江省鹤岗市萝北县军川农场川北管理区 黑龙江 154244

摘要：认真了解影响水稻品质和产量的多重因素，正确选择适宜的优质水稻高产综合栽培技术。

关键词：水稻生产 品质与产量 因素分析 技术选择

众所周知，水稻是黑龙江省主要粮食作物之一，而且因之天然地理因素的影响，具有高产、稳产、优质、高效的优势。我省水稻经过多年的发展，在各种先进栽培技术的支持下，无论是从单产、总产，还是品质方面都取得了十分显著的进步，至使优质水稻的种植面积不断扩大。多年来，正是由于综合水稻栽培技术体系的不断提升，得以实现了水稻产量和品质的双飞跃。

一、影响水稻产量和品质的几项因素

1. 秧田阶段

   1. 出苗不齐 这主要是种子的问题，例如种子质量不达标，造成发芽率下降。浸种时间不够，使得催芽不齐。由于播种密度不均，后期出苗不齐。因其温度过低，播期又早，使得生长缓慢。由于播种量过大，通风不良，导致秧苗纤弱，后期徒长。

   2. 病害因素养 在病害方面主要还是立枯病和青枯病。立枯病由于受到真菌性镰刀菌和腐败菌的侵袭，叶片从上到下开始枯黄致死。而青枯病则是由上到下开始卷叶枯死，发生期一般在2～3叶期。

   3. 肥害 如果施肥量过大，加上浇水不透，地上部分生长停滞，根须细小而短少，一般发生在1～2叶期。如果是磷、钾比例不合理，根处肥量过大，叶片从下部开始向上部发展，从叶片尖端沿着四周边缘向下出现黑褐色小斑点，一般发生在2～3叶期。

   4. 药害 在1叶期会成片枯死，其症状是叶呈弯曲状，根系细小且弱并无法伸展。其主要原因是在封闭除草时用药量过大所致。如果是2～3叶期，叶片上出现白色斑点，呈带状分布，继而秧苗枯萎或枯死，则是敌稗等苗床除剂用量过大或不均所致。

2.分蘖期阶段

2.1 返青慢 这里的主要原因是当时温度低却插秧过早或插秧过深；插后由于天气原因缺水或盐碱危害，使得秧苗迟迟不能返青。

2.2 分蘖慢且数量少 主要原因是插秧密度过大，肥料供应不足，水层过深或水温过低，这些因素都会造成分蘖慢和分蘖数量少。

2.3 有效分蘖率低 主要原因有：肥料施用过多，蘖肥施用过晚，由于插秧过晚，导致无效分蘖过多，而有效分蘖率不足，或是插秧密度过稀而肥料过量。

2.4 茎叶发生黄化 一种是局部发生，且在进水口附近，植株矮小，没有分蘖或分蘖量少，其原因通常是进水口的水温较低造成的。另一种是整池发生，主要原因是所需肥料没有供应上，导致脱肥。

2.5 植株萎缩 株型矮小、松散，这与病毒病有关；叶片浓绿，患普通萎缩病；叶片发黄，黄化萎缩病所致。

2.6 叶片下垂 叶片长且宽，颜色浓绿甚至发黑，生长太过繁茂，普遍在早晨露水未退之前其叶片下垂。其发生的主要原因是：栽种密度过大，肥料施用过多，从而容易诱发稻瘟病等病害的发生。

2.7 根变色 正常的新生根为白色，老根为赤褐色。如果发现是黑根，则是遭到了硫铵等肥料的腐蚀，或是因其盐碱地使得离子的浓度过高。

3. 长穗阶段

3.1 无效分蘖过多 主要原因就是插秧期过晚，施肥过多且时间晚。

3.2 植株矮小泛黄 插秧密度太大，肥料供应不足且不及时。

3.3 叶片长度不规律 一般情况下，水稻的倒数第三片叶子最长，倒数第二片叶子稍短，而剑叶最短。但如果第二片叶子最长的话，就应该是出现问题了，属于不正常。其主要原因就是后期施肥量过大，基肥用量过多，追肥期过晚。如果施用穗肥，应该在抽穗前10～13天施入。

3.4 提早封行 如果在减数分裂前，也就是抽穗前15天封行，则是由于在插秧时密度过大、施肥过多导致的。

3.5 地上部茎节变黑且容易折断 如果发生这种状况，那就是发生稻瘟病的前期，须马上进行用药。

4.结实阶段

4.1 抽穗期 考虑到水稻品种的成熟期、播期及当时的温度状况，包括氮肥的正确用量及施肥早晚，都会影响到如期抽穗。

4.2 白穗的发生 发生原因主要是由恶苗病、稻瘟病等引起，还有就是鸟害的因素。

4.3 枝梗、颖花退化 主要原因包括肥料施用不足，减数分裂时发生了冷害。

4.4 空瘪粒 结实灌浆期间受多种因素的影响使得空瘪粒增多。

4.5 早衰 主要原因就是生长后期施肥工作没有及时跟上，断水过早导致根系提前枯死，再有就是发生小球菌核病。

4.6 经纹粒 主要原因是灌浆期温度过高，收获期又过晚，也有收获后管理不当使水稻多次遭受雨雪的侵蚀。另外，品种本身也是一个因素，因为不同的品种有其不同的特性。

二、优质水稻高产栽培技术

目前，优质水稻栽培技术主要分为直播、旱育稀植和超稀植三种栽培技术。这三种栽培技术适合于不同的国家和地区，受不同因素影响，占比也有所不同。

1. 水稻直播栽培技术

水稻直播栽培以往都被认为属于粗放式的，但随着科学技术的进步，直播已经摒弃原来的模式，朝着农艺与农机、农化相结合，农业航空、栽培机械化与化学药剂除草相配套的高效、集约化的生产方式发展。现行直播法的独有优点就是：便于大面积机械化作业，从而节省了各方面的成本，并提高一定的劳动生产率。除以上之外，直播栽培还具有秧苗无返青过程，分蘖早、分蘖节位低、成穗率高的优势。可以说，在掌握其生育特点和产量构成的基础上，通过精细整地、适时播种、保全苗、合理灌溉以及有效加强田间管理，就会获得水稻高产、稳产。

实际上，水稻直播栽培在世界上很多国家都占有很重要的地位，无论是美洲、欧洲和非洲，还有亚洲很多国家，也包括我国一些地区。如我国江南不少省份一直采用直播方式，并取得了非常大的效果，直播面积也在不断扩大。

2. 水稻旱育稀植栽培技术

就我省而言，水稻旱育稀植栽培技术始于上世纪五十年代。到如今，经过几十年的不断努力和技术创新，寒地水稻旱育稀植栽培技术已趋成熟，并且在北方尤其是东北地区得到了广泛的推广与应用。该技术主要特点就是变直播为插秧，变湿润育苗为旱育苗，变密植为稀植，从而使寒地水稻生产发生了根本性的改变，并取得了明显的经济效益。

水稻旱育稀植高产栽培综合技术体系中有主要以下几点：以优良品种选择为前提，旱育壮秧为基础，早插稀植为中心，足肥浅灌为保证。该技术由于旱育苗的原因，使播种期提前了近半个月不等，从而延长了生育期，争得了不少的积温，这就从根本上克服了东北地区生育期短、积温少的劣势。有了这样的优势，就可以选择较晚熟的品种，最大可能发挥其增产潜力，而且还能够有效预防霜害，同时，因稀植可生出更多的分蘖，使得水稻能够更好的生长发育。

3. 水稻超稀植栽培技术

水稻超稀植栽培技术是在旱育稀植的基础上应孕而生的。相比前者，超稀植的优势是：在秧田与本田的比例上，秧田扩大了三分之一；在稻种用量上，比前者节省了近一半；单株营养面积更大，育苗、插秧和本田管理人员节省三分之一，有效节省了人工和其他成本。

有实验统计，超稀植插大苗比旱育稀植的中苗抗逆性更强，返青时间快，生育进程加快，从而高产、稳产。但有一点需要注意，此法目前基本适用于我省南部第一和第二积温带区域。

二、结语

综上所述，要保证水稻的优良品质和高产、稳产，就离不开先进的水稻栽培技术。因此，一定要因地制宜，结合本地区的实际情况，科学选择适宜的栽培技术，才能确保品质与产量的双丰收。

参考文献：

[1]农业技术推广及水稻栽培技术的要点探究[J].张勇，周敏，罗功仪.农业与技术.2018.8（14）

[2]农业技术推广及水稻栽培技术要点[J].李明富.农技服务.2017（12）

[3]浅析农业技术推广及水稻栽培技术要点[J].刘光辉，金家林，李文忠，岩真，赵永军.南方农业.2018.5（26）