西吉县芹菜产业发展现状及经验做法

西吉县芹菜产业发展现状及经验做法

1. 伏小刚2.李金辉3.靳军良4.伏泽宏

2. 1.宁夏旺吉农牧业发展有限公司756299 2.固原市农业技术推广服务中心 756100 3.固原市农业技术推广服务中心 756100 4.宁夏旺吉农牧业发展有限公司 756299

一、芹菜产业发展基本情况概述

西吉地处宁夏境内，六盘山西麓，是一个充满吉祥之地，也是革命老区、少数民族区域和六盘山区的重点帮扶发展核心区。它不仅是固原市向西开放的桥头堡，更是宁夏绿色有机农产品和清真牛羊肉的重要生产基地，为城市居民创造了丰富多姿的日常生活感受，其中“我国马铃薯之乡”、“我国西芹之乡”、“中国文学之乡”,是华夏古钱币第一名县。西吉后发优势突出，蕴含着巨大发展潜力和商机，投资置业前景广阔，合作共赢平台宽泛。素有“西部福地，吉祥如意”美称的西吉县正在撩开神秘的面纱，热忱欢迎八方来客观光旅游、访问考察、投资置业、共谋发展！

(一)位置优势显著，距西安四百公里，距兰州二百七十公里，距银川三百九十公里，国道566线纵贯南北，省道202线横穿东西，交通便利，信息畅通，是西兰银物流集散基地的重要枢纽。投资五十三亿元的两条一级公路，连接福银、青兰高速，将为固原乃至宁夏连接“关天经济区”提供更加便捷的交通和物流服务。

(二)人力资源丰富，全县总人口31.8万，其中剩余劳动力20万，历年转化输出来的丰富劳务超过五万，为建筑工程装潢、电子产品组装、制鞋制衣及其轻工业、服务业提供了大量技术人才，为发展劳动密集型项目提供了坚实的基础。

（三）土地资源富集。县域面积三千一百三十平方公里，拥有四镇十五乡，耕地面积超过二百万亩，百公里葫芦河川道区土地肥沃，具备发展高效节水农业和规模经营的巨大潜力。整村组移民迁出，近20万亩土地可提供开发立体农业、生态养殖和综合利用，发展空间后劲十足。

（四）特色资源独到。拥有毛泽东夜宿地单家集和红军长征胜利会师地将台堡红色旅游景点；拥有国家森林公园、地质公园的火石寨丹霞地貌AAA级自然景区；拥有亚洲第一、世界第二的国家级地震堰塞湖遗址苏堡党家堰（震湖）景区资源，开发领域大。独特的土壤和气候环境，为马铃薯、芹菜、小秋杂粮等特色优势农产品提供了丰富的生长条件，“西吉马铃薯”、“西吉芹菜”为“中国驰名商标”，品牌效应和无形资产开发潜力足。清真牛羊肉味香质优，养殖数量大品种纯，发展精深加工前景广阔。

(五)人文环境优美，拥有"红色旅游圣地、丹霞胜景、民俗传统文化、回乡传统风情"四个历史文化景点，民风淳朴，自强不息，开放包容，热情好客，为外来客商提供了一个理想的投资置业环境。

（六）政策优势突出。国家、宁夏和固原市普惠性、特惠性政策集中倾斜扶持，形成了政策凹地。县内吉德慈善产业园、闽宁产业园和物流园为承接产业转移、建设合作项目提供了良好载体和平台。在西吉投资，除享受国家、区、市优惠政策的同时，我们在项目用地上予以最大优惠，全力扶持引进企业做大做强。

二、“西吉芹菜”食疗的特有价值

芹菜是一种常见的蔬菜，它的口感脆嫩，散发出芳香的气息。它既可以热炒，也可以凉拌，受到人民群众的欢迎。芹菜含有丰厚的营养物质，每100g鲜菜中含有3g碳水化合物、2.2g蛋白质、0.3g脂类、VA24位、VB10.03mg、VB20.03mg、VC10mg、钙170mg、磷34mg、铁0.5mg，具有很高的营养价值和食疗效果。芹菜具有多种功效，其中一个是它的叶子和茎富含挥发性芳香物质，能增加人的食欲。另外，芹菜汁还能明显降低血糖水平，有助于预防痛风。另一个是，芹菜是治疗高血压和相关并发症的首选食物。芹菜不仅可以有效地防治血管硬化和神经衰弱，还能够减少人体钠潴留，促进利尿解毒。医学上，将芹菜水煎服用可以有效治疗乳糜尿。芹菜是一种富含纤维的食品，具有抗癌和防癌的功效。它通过胃肠消化吸收生成木质素或肠内脂肪酸，这些化学物质可以阻止肠道内细菌形成的致癌物质。芹菜富含铁元素，可以补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血病人的理想食品。它不仅能够防止皮肤变白、干燥、面色无华，还能让眼睛有神，头发乌黑发亮。一种从芹菜子中提取出来的碱性物质，它能够有效地镇静动物，并且能够安抚人体神经，有助于缓解情绪紧张，消除烦躁不安。芹菜有着显著的低血压效果，这主要是因为它富含酸性物质，能够有效地治疗原发性、妊娠期性和更年期急性高血压症状。

三、发展芹菜产业的独特优势

(一)西吉县地处宁夏境内六盘山西麓，平均海拔1688—2633米，气候宜人，每年温度5.3℃，年平均降雨量四百厘米以下，其中60%集中在7、8、9三个月，无霜期长达一百三十天，是一个自然条件优越的地方。高海拔、寒冷的天气、昼夜温差大、夏季短促而温和，秋季清凉多雨，光热资源丰富，土壤深厚，这些气候条件非常适合芹菜产量。尤其是七月份，平均气温18.6℃，是我国越夏果蔬最佳种植区之一，拥有独特的自然环境，是进一步发展冷凉果蔬的理想之地。

（二）生产污染少。西吉县位于高山地区，与工业区形成了天然的隔离，化肥使用量极少，工业污染极少，空气、水源地和土地中污染物浓度极低，农家肥被广泛应用，浇灌用水来自地底深井水，使得这里变成一个罕见的“净土”之地。冬季的寒冷和大风使得蔬菜病虫害的积累程度变得极低，发生种类极少，危害极轻，农药使用量极少，因此，这里是栽培优质无公害芹菜的最好地方，可以说是最好的选择。

由于西吉地区独特的自然气候要求和出产自然环境，使得西吉芹菜拥有卓越的质量。西吉芹菜叶柄厚角组织和维管束发育，而且薄壁细胞发育，水份和营养丰富，皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮，口感极佳，营养价值极高。这种芹菜在平原和丘陵地区生长，其质量优势显而易见，远超其他地区的产品。

夏季酷热的黄河流域南部地带，月平均温度常在28℃之上，最高点达35℃之上，这使得一些喜温而不耐热的果蔬和喜冷凉的秋冬菜无法健康生长发育，进而造成7-9月份果蔬市场供应短缺，造成了菜价高、花样种类少的淡季。西吉芹菜的上市时间一般集中在7-9月，这与平川和丘陵地区构成了鲜明的季节差异，使得西吉芹菜能够在空气和时候上填补南方市场的欠缺。

四、西吉县芹菜产业发展现状

地处宁夏南部，六盘山西麓的西吉县，平均海拔高，天气冷凉，昼夜温差大，夏短温暖，秋凉多雨，太阳能来源充足，特别是葫芦河川道区，从新营乡到兴隆镇约一百公里，土地国土面积十八万亩，土壤丰厚，结构良好，土壤松散，土壤肥沃，为栽培冷凉果蔬提供了极佳的自然环境。自2008年至今，西吉县委、政府积极推进措施支持、技术咨询服务、营销团队、冷链体系、金融市场开发、外部推广、品牌打造等多项措施，获得了显著成效，产业增长迅速，基地规模扩大，为农民增加收入、推进县域经济建设提供了新的增长动力。2008年到2012年五年间，种植面积分别达0.62万亩、1.52万亩、2.68万亩、5.2万亩、6.1万亩，区块不断扩大；总产量分别达到9.2万吨、20.1万吨、29.52万吨和38.58万吨，显著提升了行业的整体水平；农民人均纯收入分别达到91元、215元、230元、460元、764元。2013年，西吉县芹菜栽培规模达8.2万亩，生产量达50.4万吨，总产值达十亿元，使得葫芦河川道区农民的收入大幅提升，人均纯收入达1300元，成为当地经济发展的重要支柱。西吉芹菜已作为“北菜南下”夏季菜单中的重要组成部分，这主要是归功于它在南国果蔬产品淡季的出现，使得它更容易被消费者接受和采购。随着西吉芹菜的迅速发展，它已经成为南方市场的重要蔬菜供应来源，2020年外销量达到四十万吨，大部分销往陕西、河南、湖北、湖南、安徽、浙江、四川等二十一个省(市)的四十三个市场，为南方市场提供了丰富的蔬菜供应，为当地居民带来了更多的健康和安全食品。

芹菜种植已成为农民收入的重要来源，其高投入、高产出、高效益的特点使其成为一个经济效益显著的产业。根据最新统计，每公斤芹菜的平均产量达到六点五吨，正常价格为一点五元，而每亩的纯收入可达七千元以上，因此，芹菜产业的人均收入可达七百四十六元。2020年，芹菜产业的发展取得了显著的成果，每公斤芹菜的销售价格达到2.60元，亩纯总收入超过一万元，为农户提供了巨大的收入增长。此外，这一产业也促进了冷藏保鲜、运输、餐饮业酒店住宿等行业的发展，为社会发展作出了重要贡献。

五、取得的成效

近年来，西吉县积极推进葫芦河川道区特色蔬菜产业带的建设，不断拓展芹菜种植业覆盖面，到2020年，种植业覆盖面稳定达到六万亩，覆盖全县十个乡镇，建成全省以县域为单元规模最大的芹菜种植业培训基地，为当地经济发展提供了强有力的支撑。

西吉县已成为我国最优质的芹菜基地，其独特的天气特点和出产自然环境使得芹菜具有出色的质量，纤维细致、肉质嫩滑、口感鲜美、色泽明亮，倍受人们的欢迎。品质好于国内其它芹菜生产基地。“卖难”市场上的蔬菜销售量一直不佳，但“西吉芹菜”市场却出现了大量订单，使得“西吉芹菜”市场的蔬菜销售量大幅提升，西吉芹菜也不例外。

2006年，西吉县获得“我国西芹无危害科技创新示范县”、“我国西芹（产品）之乡”、“我国果菜生产创建十强县”称号，并获得无危害农产品产地认证和无危害农产品认证。“西吉芹菜”地理标志品牌在2011年得到我国工商总局知识产权局的备案申请，并被确认为“中国驰名商标”，这标示着西吉芹菜的认知度和竞争力得到了极大的提升，为芹菜行业的发展和提高产业水平做出了重要贡献。“西吉马铃薯”品牌也随之得到“中国驰名商标”证书，这是西吉芹菜又一次收获荣耀。2015-2020年芹菜种植面积稳定在6万亩,总产量40万吨,产值3亿元。

六、主要做法及经验

依靠独特的资源优势，狠抓七项工作，不断创新体制机制，全力推动芹菜产业健康持续快速发展。

一是抓好产业规划。县委、政府将科学合理的城市规划放在产品开发的第一位，遵循“因地制宜，比较集聚，规模管理”的方针，以葫芦河川道区为重心，以塘坝库区为互补，编制《西吉县葫芦河川道区优势蔬菜产业带发展计划》和《西吉县芹菜行业计划》，为葫芦河川道区从新营至兴隆百

公里芹菜生产带的建设提供了蓝图，有效推动了冷凉蔬菜产业的科学开发，为西吉县经济社会建设做出了积极贡献。。

二是抓好组织领导。自2012年起，西吉县每年都会大力表彰和奖励营销龙头公司、经纪人、产销大户及其有突出贡献的技术人员，以此激励各界参与芹菜产业发展，推动其发展步伐。并对覆膜穴播压沙芹菜每亩补贴160元，极大地提高了种植农户的积极性。从2013年到2020年，西吉县委、政府每年都制定《西吉县葫芦河川道区冷凉蔬菜基地发展支持若干意见》，为了支持当地的蔬菜种植发展，对五百亩以上的芹菜种植示范基地，每亩给予三百元的资金补贴，1000亩以上的芹菜种植示范基地，每亩也将获得一定的补贴资金支持。

三是抓好项目整合。按照“目标统一、渠道不变、合理分工、管理有序”的原则，将病虫统防统治、测土配方施肥、芹菜复种绿肥、农民技术培训等各类农业项目资金整合，集中力量、形成合力，充分发挥项目综合效益，做强做优特色蔬菜基地建设。

四是抓好科技支撑。为了提高冷凉蔬菜的产量效率，市县区成立了冷凉蔬菜技术专家指导组，建立了五级技术推广服务网络，进行科学技术研究和推广应用，编写精细化生产技术规程，强化农户培训，进行生产技术巡回指导，推广优质产品、覆膜压沙穴播、拱棚生产方式、规范化栽培、测土配方施肥、病虫害综合防治等重点无公害产品科学技术，以实现科学技术保障，实现冷凉蔬菜的高效生产。通过改进产品质量，我们确保了果蔬的高品质，使冷凉果蔬的优质率达到了96.6%。

五是抓好服务体系建设。围绕特色蔬菜生产、加工、销售诸环节，强化各项服务。由涉农企业引领，当地合作社和种植大户参与，建立了联农带农社会化服务体系，建立了“西吉芹菜产业网”，在芹菜生产重点乡镇、重点村和合作社建设了网络信息服务平台，及时提供产、加、销技术和信息服务，促进了生产、流通、销售互动和资源合理配置。同时，县上专门成立芹菜销售工作领导小组，由农牧、工商、公安等部门组成监管机构（芹菜办），加大对市场经营管理，对有一定规模的100多家蔬菜公司、合作社、销售代办点给予补贴，颁发经营许可证，进一步规范市场经营秩序，保证有一个良好的市场销售环境。

六是抓好合作培育。当地政府积极推动市场经济管理机制的建立和完善，支持种植、销售联合机构的发展，已经培育出了五十多家蔬菜种销合作社，并培养出一百一十六名农民经纪人和五百多名营销人员。“合作社+培训基地+农民”利用合作组织的形式，大力推动了产业化水平的提高，并且初步形成了以市场为导向的经营方式。以市场为导向为农民提供种子、产品要求、市场信息等服务，并积极组织农民进行销售，将小型的生产与多样化的大市场有机结合，实现了双赢的局面。同时，不断探索，形成了“政府+合作社+基地”的经营模式。

七是更好地宣传西吉芹菜生产。县委、政府积极举办各类展销会、商品推介会、节会等教学活动，聘请外地果蔬交易市场、果蔬经销商公司、贩运客商以及各类新闻媒体记者，大力宣传西吉芹菜，加强对其的推广，提高其认知度和深远影响。每逢，我们都会组织人员前往外地主要果蔬销售市场和芹菜种植基地，进行考查、介绍商品、宴请客商、交流学习，以期获得显著的成效。目前，我们已经开拓了陕西、河南、湖北、湖南、安徽、浙江、四川等二十一个省(市)的四十八个外销交易市场，使西吉芹菜的外销渠道得到了有效的打通，外销数量也在不断增加。

七、存在的问题

西吉县芹菜产业快速发展的同时，一些制约发展的问题也逐步凸显，主要表现为：

1.西吉特色果蔬以芹菜生产居多，种植面积较大，但节水灌溉障碍现象仍未得到有效解决。为此，推行节水灌溉技术，采用软管微喷工艺，可以显著提高灌溉效率，但配套设备易耗损，使用年限较短，维修较好的也只能用到两年以内。

2.目前，冷链体系存在不足，制冰数量不够，根本无法保证果蔬产品销售旺期对冰块的需求量，导致商品流通过程缺少有效保障，影响了行业的发展。为此，我们急需在种植基地配套建设预冷库等基础建设，以便适时、有效地解决生产产品的储存和销售问题，以提高企业的整体竞争力。

3.由于芹菜栽培地域的局限和高利润驱使，重茬连作栽培现象普遍存在，严重影响了芹菜产业的发展，导致发病率高、产量低、品质劣、效益低等问题，因此，有必要加强对连作障碍的研究，以期在今后的芹菜栽培中取得更大的成功。

4.种植结构单一。经过芹菜市场考察，有些客商提出，我县蔬菜品种单一，芹菜品种更单一，比如西吉蒜苗很受欢迎。在这方面，我县还是一个空白，需进一步研究开发新的蔬菜品种和芹菜品种。

综上，芹菜产业发展需要大量劳动力，因此迫切需要相关的作业机器来满足这一需求。这些机械设备包括中小规模整土机械设备、起垄机械设备和点种机械设备等。

2020年3月18日于西吉将台堡镇

（项目编号2018ZWYQ0062 ）

宁夏西吉县将台堡镇牟荣村伏小刚17309543338

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