沙枣林木果生态开发与创意设计研究

沙枣林木果生态开发与创意设计研究

谭杰

北方民族大学设计艺术学院

摘要：沙枣树是银川市的乡土树种，属于落叶乔木。2009年10月15日，银川市第十三届人大常务委员会第十三次会议审议通过，决定以沙枣树和国槐为银川市市树。自国家“三北”防护林工程以来，沙枣树一直作为防护林的主要树种之一，耐盐碱耐干旱，易成活，具有防风固沙的生态价值，区别于其他可以作为防护林的灌木。但是似乎人们只看到了沙枣树的生态价值，却没有发现，沙枣树其实全身都是宝。

本文针对沙枣林、木、果进行综合开发与创意设计研究，从沙枣树这个西北地区独有的树种上提取地域性符号，做出一系列具有地域性特色的创新产品，包括工艺品、旅游纪念品、食品、日化等，将沙枣林、木、果的价值最大化开发。同时本项目在实施过程中将动员农村传统工艺制作者进行工艺品开发设计，从而带动本土地区劳动就业，最后达到乡村振兴、精准扶贫的目的，从本土的树中获取资源和灵感，最后回到本土的人，为本地劳动者带来经济效益。

关键词：沙枣林果木、生态、创意设计、乡村振兴

一、沙枣林木果的价值

（一）生态价值

沙枣树作为西北防护林的主要树种之一，耐寒、耐旱、耐盐碱、生长速度快、易成活，具有防风固沙的生态价值。沙枣树是一种乔木，区别于其他可以作为防护林的灌木，树形较为高大。沙枣树的叶子一面呈银白色，一面呈翠绿色，银绿相见，独树一帜，是西北地区独有的树种，具有很高的景观观赏价值。

利用西北荒漠闲置的盐碱地，种植沙枣树建成防护林进行绿化，起到防风固沙的作用，成材后的沙枣树拔出作为工艺品材料的来源，然后在原地继续种植沙枣树种，种植——成材——开发利用——再次种植，充分利用西北荒芜的干旱盐碱地植林，有植有伐，选用综合品质优质的沙枣树种既起到生态绿化的作用，又能为制作地域性的工艺品提供原材料，具有可持续发展的重要意义。

（二）实用价值

沙枣蜜是一种独特的蜜种，其具有独特的枣花清香味和深色的蜜色，富含果糖，营养和微量元素十分丰富，沙枣蜜是滋补的首选，可起到安神、补脾、生血、益气等功效，是调制中药的上等蜂蜜。

沙枣果实和其他枣类一样，除了含有葡萄糖、果糖、维生素C等营养成分外，还富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养元素，具有很高的营养价值。同时，沙枣还有健脾胃、治疗脾胃虚弱、消化不良等功效，在日常食用中也能起到一定的保健作用。沙枣的树皮还具有清热止咳、利湿止痛、解毒和止血的功效。

沙枣树木质总体呈赭石色，木纹纹理清晰，木质坚硬，适宜盖房、做家具。木纹独特，纹理粗细相见，犹如沙漠中沙丘的曲线一般连绵起伏，富有变化、弹性，具有强烈的艺术效果，可以作为西北干旱地区特有的艺术资源或艺术符号，具有开发意义。

沙枣果核，表面光滑，核大纹理独特，纹理深浅相见似于西瓜，可做成手链等工艺品和家居饰品。

沙枣树根，可以做成根雕，独具特色。

项目实施过程中将动员农村传统工艺制作者进行工艺品开发设计，从而带动本土地区劳动就业，最后达到乡村振兴、精准扶贫的目的。

二、沙枣林木果的开发方案

根据沙枣沙林、木、果的价值，提出的一系列设计方案如下：

（一）工艺品开发方案

1.根雕工艺品：通过选材、构思、剪裁、去皮、定型、雕琢、磨光等几方面的加工处理，可形成独特的工艺品和家具用品。枣木的材质较硬、木纤维粗大，容易开裂。传统的加工方法是将新锯下的木材浸泡在水中两至三年，泡好后在风干两年。用于根雕创作的材料选择沙枣树中的树根，树根粗细交错，造型奇特。根雕根据需求的不同，能作抽象、具体的实用的艺术品，沙枣树根所做根雕其纹理粗细相间，让人不禁联想到沙漠的连绵起伏，具有独特的西北地域特征。

2.木制工艺品：沙枣木木纹独特，纹理粗细相见，犹如沙漠中沙丘的曲线一般连绵起伏，富有变化、弹性，具有强烈的艺术效果，作为西北干旱地区特有的艺术资源或艺术符号，可以进行切割组合，做成家居、办公室装饰艺术品，制作成工艺品，具有开发意义。

旅游纪念品开发方案：

针对沙枣果核表面的特殊纹理，我们可以通过加工再处理将其变为工艺品。选取质地较好的沙枣果核，对沙枣果核进行切割和研磨，然后找准中心打出主流的小孔道，将其磨成圆珠，再用砂纸抛光，砂纸从粗到细慢慢打磨，直到形成一颗颗大小均匀光滑的珠子，再在外表施以清漆、蜡等保光物质，质感独特，可做成手链、项链等工艺品投放于旅游景点，作为西北地区特有的纪念品。

（二）可食用品开发方案

沙枣花一般在每年5-6月盛开，花期大约20-30天左右，沙枣蜜是蜂蜜中的上品，具有特殊枣花清香味，营养丰富，微量元素含量尤甚，是滋补首选蜜种，可选取优质沙枣树种植，进行蜜蜂养殖，提取优质的沙枣蜜，打造出西北独有的优质沙枣蜜品牌。除了沙枣蜜，沙枣系列食品包括：沙枣糖、沙枣醋、沙枣酒、多味沙枣、沙枣饮料、沙枣糕点、沙枣果酱、沙枣露酒、沙枣花茶等食品：

1.沙枣发酵食品，将沙枣面与谷物掺和经发酵后蒸馏制取白酒。沙枣面中掺和一定量的青稞或大麦面，发酵过滤，可以酿醋。

2.生产饮料，可以制成沙枣风味饮料、沙枣果汁等产品。

3.沙枣面：可以烙饼、蒸馒头、做面条。制作沙枣糕点，经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置豆沙、面粉、白糖等营养成分，制成沙枣点心，沙枣糕点具有浓郁的沙枣酸甜风味。

4.沙枣果酱：经过采果、选果、水煮软化、打浆、萃取、汁泥分离、果泥配置成果酱，煮制、分装，制成沙枣果酱成品。

6.沙枣花茶：用绿茶与沙枣花作原料制成沙枣花茶，这样做成的沙枣花茶既保持了原来茶叶的茶香，又吸收了沙枣花的清香、可以作为地方特色的新种花茶。

7.沙枣花香：是很好的蜜源植物，含芳香油，针对花我们可以通过对蜜蜂的养殖，进行花蜜的加工再提取，可以采用水蒸气蒸馏法、固相微萃取法、顶空采集法和气囊采集法提取沙枣花的挥发性物质,然后从中提取沙枣花的本身香味，可制作成为香水、沐浴露、香氛、空气清新剂等，打造出西北地区特有的日化用品

8.家居用品：沙枣核可以制作珠帘、按摩垫

三、沙枣林木果产品的前景分析

就目前而言，市场上出现的和沙枣相关的产品较少，比较普遍的就是和沙枣果实相关的食用产品，多为沙枣果实直接食用，形式单一，规模较小，相关的工艺品、日化品，更是稀少。当前，随着精准扶贫、乡村振兴等国家战略的支持，应该抓准时机，以沙枣林、木、果生态开发与创意设计研究为契机，发展适合西北农村地区的、地域性的扶贫项目和生态开发项目，为西北本土产品带来更多可能性。

前景

沙枣树生命力顽强，具有防风、抗沙、耐盐碱、耐干旱的优点，自然生长的沙枣树一般分布在降水量少的荒漠和隔壁地区，结出的果实沙也是纯天然的绿色无污染食品，所以沙枣在食品加工上很有优势。沙枣树的叶花果都具有很大利用价值，综合利用价值高。沙枣树的生命力极强，只要将地里的沙子简单处理一下，直接把种子买到土里，稍微有水便会自己发芽，其生长条件刚好符合西北地区的地形气候特征，环境适应能力强。待沙枣树成品后，开花结果，其果、叶、枝、皮等等都有很高的利用价值，可作成西北地区独有的地域性的工艺品、旅游纪念品、食用品、日化用品，出现于西北荒漠旅游景点等地。

加之，现在关于沙枣的各种相关产品结构单一，市场尚不完善，所以沙枣林、木、果生态开发与创意设计研究前景可观，相关产品的市场研究迫在眉睫。

四、结语

  近年来，我国强化绿色概念，把治沙和富民、经济建设结合起来，将经济建设和生态经济相结合的现代产业发展模式，拓展脱贫致富新领域，坚持做到生态治理和经济建设相结合，实现防沙治沙与扶贫开发的双赢，在国家的政策支持下，政府的帮助下，关于沙枣林木果生态开发与创意设计研究，不但能最大化的开发沙枣林、木、果的价值，将沙枣树的生态价值、食用价值、景观价值、工艺价值与精准扶贫、乡村振兴、可持续发展等国家战略要求紧密相连，打造出独具特色的相关产品，并且可以有效的带动西北农村干旱地区的经济发展。

六．参考文献

[1]原林,刘军,吴天忠,武慧慧,刘丽燕.沙枣沙棘复合果酱的响应面法工艺优化及储藏期预测[J].保鲜与加工,2022,22(07):37-44.

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[4]解春凤.地域文化元素在文创产品设计中的应用[J].包装工程,2020,41(08):313-316.