陕南优质无公害水稻栽培技术初探

陕南优质无公害水稻栽培技术初探

罗斌    ,游德琴

陕西省旬阳市农业技术推广站, 旬阳725700

摘要：陕南地处山区，境内稻田多分布在海拔200-700米河、沟两边，产地及产地周围没有大气污染源。一季中晚熟稻区，稻田土壤熟化时间长，水稻栽培历史悠久，适宜充分利用地域资源优势，生产优质无公害水稻。笔者在试验、示范的基础上,总结出只要充分利用陕南地域优势，在几个重要环节上，达到以下标准就能生产出优质无公害水稻

关键词：陕南；无公害；水稻：栽培；技术

陕南山区基本上无工业环境污染，比较适合发展优质无公害水稻栽培。笔者根据近年在我市发展“无公害水稻”试验示范经验，总结出陕南山区要生产出高品质的“优质无公害”水稻，必须注意的几个重要环节，以供大家参考。

1   选择适宜生产环境是基础

1.1  是生产区域内土壤、水源、大气等自然环境未受到工业、生活或其它因素污染。

1.2  是自然环境好，特别适宜米质的提高。

     据调查，出产优质米的田块，有以下共同特点：

1.2.1是土质与肥力均为自然肥力较高的黄泥田、白鳝泥田。

1.2.2是水源均为从高山流出的自然降水，洁净、无污染。

1.2.3是茬口多为冬泡田，一年只生产一季水稻。

1.2.4是周边自然植被良好，空气湿度较大。

1.2.5是种植田块均为山区陡坡梯田，田块较小，多呈狭长的条状。

2    选用特异优质良种是关键

   根据陕南山区自然条件，选择品种生育期一般在155-160天，以优质为主，兼顾高产抗病，且选择国香5号（宜香725）、国香9号（绵香III优725）、内香优13号和宜香3003等中晚熟优质香型品种。

3    保优栽培技术是必要保证

   据试验在提高稻米产量的同时要改善稻米品质，必须采取以下措施：

3.1   大田整地

   稻田以冬季翻垡为宜，经过冬季的冻融作用，可以疏松土壤、冻死在稻茬上越冬的二、三化螟等害虫，降低虫源基数。冬前没有翻垡的过冬田，于早春解冻后及时翻耕整地，随整地亩施腐熟圈粪或人屎尿3000公斤以上，用牛或机械耙入表土层中，开好三沟（边沟、厢沟和腰沟），保证灌排方便。

3.2  适期播种，旱育壮秧

  适期播种是确保优质稻米品质与产量的重要技术环节，生产优质稻，播期安排应着重考虑抽穗扬花至灌浆结实期的温度条件，使其正处于15-28℃（优质水稻最佳气温），从而有效避开盛夏高温，避免因高温逼熟使水稻米质变劣，单产降低。

  旱育壮秧，也是确保优质稻品质与产量的关键措施之一，最好能采取塑料软盘旱育秧或采取肥床旱育秧，育秧时应使用“壮秧剂”,实现床上消毒、调酸、化控和培肥等工序一次性完成，进而达到简化操作，培育壮秧的目的，苗育至两叶一心时追施断奶肥，带肥带土栽插。

3.3  宽行窄株，适当稀植

  水稻田间通风透光好坏，不仅与病虫害发生情况有密切关系，对稻米品质也有着直接的影响。在水肥充足情况下，水稻田间通风透光越好，单株营养状况就越好，水稻病虫发生越轻，稻米品质也越好。因此，生产优质稻米，在秧苗栽插方式上应采取“宽行种植”,大田整好后，于移栽前2-3天放水泡田，移栽时拉绳带尺规格栽插，使田间纵横成线，移栽时间以五月中旬为宜，行向以东西为宜，基本苗数应比普通水稻少栽5%-10%,通过适当稀植，增加田间通风透光，改善水稻生长条件，进而减少农药施用数量和稻田受农药污染程度，最终提高稻米品质。

  对海拔较高，比较冷浸的水田，条件许可下，可采取地膜全程覆盖栽培技术，达到提高泥温，促秧苗早生快发，提高产量的作用。

3.4  增施有机肥，控氮增磷、钾

  据试验，肥料的种类、数量与施用方法，对水稻病虫发生程度和品质均有较大影响，生产优质无公害稻米，施肥上应把握N.P.K比例为1：0.5：1这一原则。基肥以有机肥为主，施用腐熟的农家肥（以牛粪，鸡粪为好），水稻幼穗分化期及孕穗期看苗酌情追肥，破口期前后结合防治病害用0.3%的磷酸二氢钾加0.5%的尿素及“喷施宝”等叶面肥进行根部追肥。禁止偏施氮肥，特别是禁用硝态氮肥，避免因氮肥偏施诱发病虫害发生。

3.5  干湿结合，科学排灌

  合理灌水，不仅是减少水稻病虫害的有效措施，也是提高稻米品质的重要手段，生产优质无公害稻米，灌田的用水必须洁净、无污染，达到国家的相关规定标准。在水稻分蘖期应浅水促蘖，使秧苗早发快长；水稻多苗后应适当晒田，以减少无效分蘖，增强水稻植株抗性；幼穗分化期、抽穗期和灌浆期应浅水勤灌，切不可断水过早，以免影响稻米的外观与品质；灌浆成熟期应排灌结合，干湿壮籽；黄熟期适时排水晒田，促进成熟；收割时，必须做到田间无水，以免稻谷浸泡在水中影响米质。

3.6  以防为主，综合防治病虫害

  生产优质无公害稻米，一方面尽量减少病虫对稻米品质的影响，另一方面必须减少农药用量，确保稻米“绿色”品质，要达到上述目标，需注意：

3.6.1是应选用综合抗性良好品种。

3.6.2是抓好种子消毒处理、大田冬翻、病草销毁、粪肥高温堆制等农业防治措施，降低病虫基地。

3.6.3是搞好田间肥水管理，控制病虫发生条件，条件许可下，可采取保护天敌或养殖稻鸭、稻鱼等措施，减少有害生物。

3.6.4是注重预测预报，对病虫适时防治，减少损失，提高防治效果。

3.6.5是科学用药，尽量选用高效、低毒、低残留的生物农药，进行生物防治，同时，改进施药方法，改叶面喷雾为根部用药，降低农药对稻米的污染，若有条件，还可采用黑光灯、杀虫灯等物理防治技术，减少农药用量，提高稻米品质。

4   注重收后干燥、加工、运输

  适时收获是优质稻生产的重要环节，生产优质稻应在黄熟后及时收获，过早、过迟收获，稻米食味均较差，且加工后碎米较多，尤其是成熟的稻穗淋雨后，会使米质变劣。优质稻应在晴天稻穗上露水干后收割，脱粒后晾干或风干，有条件的可采用机械干燥效果更好，不可在沥青路面上高温暴晒，否则会使稻米发生断裂，并受到化学物质污染，运输工具应清洁、干燥，禁止与有毒、有害、有异味物品混运。

参考文献

[1]周珩.无公害水稻栽培技术[J].《种子科技》, 2013, 31(1):65-65

[2]郑才社，肖桂延，李芳，李健.优质无公害水稻—油菜一体化栽培技术[J].《现代农业科技》,2012,(15):40-41

作者简介：

罗斌，男，1977年10月，农学本科，陕西省旬阳市农业技术推广站，农艺师，旬阳市兴旬路5号院，电话：15291526778，1245326043@qq.com

游德琴，女，1975年2月，农学本科，陕西省旬阳市农业技术推广站，农艺师，旬阳市兴旬路5号院，电话：13324652850，1048171931@qq.com

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