幼儿园肥胖儿童的管理及预防举措

幼儿园肥胖儿童的管理及预防举措

仪洛佟

兰州市实验幼儿园  甘肃省  兰州市  730000

摘要：随着人们生活水平的不断提高，学龄前儿童的肥胖数量也在不断增多，幼儿肥胖可能导致糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、呼吸系统问题、心理问题的发生。幼儿教育作为我国教育体系的重要组成部分，其办学目标在于促进幼儿的身心健康成长，为此幼儿教育必须加强重视幼儿肥胖的管理，并且制定具有针对性的预防举措，确保幼儿在成长过程中能够保持健康的体魄和积极的心理状态。本文就幼儿园肥胖管理及预防存在的不足展开分析，基于幼儿肥胖的成因，提出了有效实现幼儿园肥胖儿童的管理及预防举措，为广大幼儿教育工作者提供一些借鉴和参考。

关键词：幼儿教育；肥胖管理；预防措施

引言：

学龄前儿童正处于身心发育的关键时期，在成长过程中接受的教育和养成的习惯将伴随幼儿终身。当前幼儿园儿童肥胖率正在不断攀升，这就意味着幼儿教育中必须格外重视对肥胖问题的有效管理，通过对幼儿成长状况的科学分析，在饮食、运动、生活习惯等各方面提出要求，真正创设适合幼儿的成长氛围。当前许多幼儿教师对肥胖问题的管理缺乏应有关注，加上家长本身缺乏科学的管理方法，种种因素导致幼儿肥胖问题难以得到解决。面对这样的情况，幼儿园必须从实际办园状况出发，做好对幼儿肥胖问题的有效管理及预防，为幼儿身心成长保驾护航。

1 幼儿肥胖的原因分析

1.1不良饮食习惯。随着人们物质生活水平不断提高，许多幼儿在日常生活中的饮食缺乏节制，许多家长错误的认为爱孩子就是给孩子最好的饮食，而忽略了营养健康搭配以及热量管理，这就导致幼儿摄入热量过多、微量营养素缺乏而导致的单纯性肥胖。

1.2缺乏运动习惯。体育活动是增强身体素质的重要途径，其价值和作用正在不断凸显，但是目前教师、家长普遍缺乏体育运动的意识和习惯养成。在2012年我国教育部发布的《3-6岁儿童学习与发展指南》中同时指出：“幼儿每天在园需进行2小时户外活动，其中体育活动不少于1小时”[1]。而真实情况是：我们幼儿的体育活动多为温和的、低强度的，中高强度的户外活动设计方案较少，因此没有真正达到训练幼儿心肺活动和锻炼体能的目的。

1.3家庭环境。家庭环境对幼儿的影响是直接且深刻的，从幼儿成长过程的角度出发，家长的饮食习惯生活方式以及教育理念对幼儿有决定性的影响。比如家长缺乏正确的饮食习惯、家长熬夜、不爱运动、点外卖等行为易导致幼儿同样养成类似的习惯。基于这样的现状，在家长影响下，导致儿童出现肥胖问题。

1.4基因遗传。“肥胖具有高度遗传性，目前认为肥胖与多基因遗传有关，单纯性肥胖的发病与家族肥胖的遗传背景呈正相关”[2]。对于遗传因素导致的肥胖，教师和家长在幼儿成长过程中应当做好思想观念的引导，在幼儿园营造和谐的成长氛围，避免先天生理因素成为幼儿自信心受挫，甚至出现心理问题的原因。

2 幼儿园肥胖管理及预防存在的不足

2.1教师对肥胖管理重视程度不高。教师是幼儿教育活动的组织者，但是目前许多教师在关于肥胖预防管理方面的重视程度有待提高[3]。许多教师只是基于常规的保育教育指导活动，却忽略了对体育活动的优化设计以及对幼儿成长状况的分析，导致教师对幼儿肥胖的预防和干预较为有限。

2.2家长缺乏科学的家庭教育观念。目前许多家长在传统教育思想的影响下，对幼儿的营养健康存在着单一片面的理解，但是在肥胖的预防和干预上又缺乏应有的认知，从而导致幼儿在偏离生长发育轨迹时难以得到及时的关注和防治措施。

2.3幼儿自身缺乏自我控制的能力。学龄前儿童年龄尚小，在成长过程中缺乏自我控制力，面对日常生活中饮食和琳琅满目的快餐、零食等诱惑，表现出喜爱而不节制的摄入。同时，在体育锻炼方面缺乏参与热情，种种因素导致幼儿出现超重甚至肥胖。

3 幼儿园肥胖管理及预防的有效策略

3.1加强饮食管理，科学培养幼儿择食力。全面加强幼儿饮食管理是促进幼儿体质健康的关键，因此幼儿园必须严格管理幼儿膳食营养和安全。幼儿园首先需要在膳食管理方面做到营养均衡，既要考虑到幼儿生长发育过程中所需的宏量营养素（包括热量、优质蛋白占比）和各种微量营养素的合理配比，避免提供过多高热量、高脂肪、高糖分的食物；同时也要从膳食安全角度提出更高要求，在饮食管理方面以较高的标准规范幼儿的饮食行为[4]。

幼儿园通过食育教育，从小培养幼儿均衡膳食的观念。在教学过程中，加强对膳食的科学搭配和少吃或不吃零食饮料等的健康教育，培养幼儿自身的择食力，让幼儿做自己的健康小主人。

3.2做好健康监测，建立健康管理制度。幼儿园保健室必须做好对幼儿的健康监测，并且建立相应的健康管理制度。按照《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》[5]的要求，定期对园内幼儿进行体检和生长发育评价，包括身高、体重、BMI等，记录数据并分析整理，基于对相关数据的评价和记录，筛选出超重和肥胖的幼儿，对其进行专案管理。

保健室应列出清单给班级老师、食堂管理员、家长各一份，通过保健室进行四方协同，统一对肥胖幼儿进行记录和管理。班级教师应加强对肥胖儿的饮食监督和体育锻炼，在满足其基本生长发育需求和热量的前提下，科学限制幼儿对加餐的需求；食堂根据全园肥胖幼儿的数量和情况制定带量食谱，科学配比，必要时单独提供餐点；保健室每季度为幼儿进行生长发育评价，监测干预效果并约谈家长，做到及时有效沟通；家长根据幼儿园反馈的情况和评价数据，配合幼儿园做好家园共育，在家中坚持体育锻炼和饮食干预。

3.3设计运动方案，提高幼儿身体素质。体育锻炼是增强幼儿身体素质的直接手段，同时也是预防肥胖问题的重要途径和支持，为此教师必须格外重视对体育活动的科学设计和管理，在体育运动方案的设计上提出相应要求，既要考虑到幼儿身体素质的整体状况，同时也要从幼儿教育的真实需求出发，积极开展不同形式的体育活动，特别是适当增加对超重和肥胖幼儿的中高强度体育锻炼，增强幼儿的各项身体机能在增加消耗的同时保障肥胖问题的有效控制和管理。

3.4深化家园共育，转变家长教育观念。全面深化家园共育有利于幼儿成长状况的及时调整，为此幼儿园必须格外重视与家长之间的密切沟通和协作，一方面帮助家长转变家庭教育观念，家长也应该减少孩子在家食用高热量、高脂肪、高糖分的食物；另一方面也要在肥胖管理及预防的过程中发挥家园双方的作用，真正创造适合幼儿的成长氛围，促进幼儿认知水平的持续提升。在全面落实幼儿园肥胖管理及预防工作的同时，让每位幼儿都能够提高综合能力素养。

4 总结

幼儿园对肥胖儿童的预防和干预有着重要的影响作用，园方需重视幼儿的肥胖问题。为肥胖幼儿制定相应的管理措施，定期评价生长发育情况并记录，通过对户外活动的有效设计，促进幼儿主动参与体育锻炼，培养幼儿良好的择食力和饮食行为，同时也应加强重视对家园共育的深度落实，通过家长和教师之间的通力协作真正达到减重的目的，确保肥胖儿能够在满足身心良好发育的前提下健康科学减重。

参考文献：

[1]国发〔2010〕41号.《3-6岁儿童学习与发展指南》.[S].北京：中国教育部,2012.

[2]李光磊.儿童肥胖症的原因分析及预防[J].中外健康文摘.2013(40):045.

[3]应凤玲,龙月.幼儿园单纯性肥胖儿童的分析与管理[J].侨园,2019(10):156.

[4]卢石.健康教育在幼儿园肥胖儿童干预管理中的促进作用[J].中国医药指南,2019,17(07):292-293.

[5]卫生社发〔2012〕35号.《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》.[S].北京：中国卫生部,2012.