牛规模化养殖问题及解决举措

牛规模化养殖问题及解决举措

王晋康1,汪德成2岳学全3彭书华4

1布施县农业农村局，四川 西昌，616350

2会东县堵格镇农业农村综合服务中心，四川 西昌，615200

3会东县动物疫病预防控制中心，四川 西昌，615200

4凉山州农业农村局，四川 西昌，615000

【摘要】牛规模化养殖是牛产业发展的必然趋势，其特点就是防疫体系比较健全，饲料搭配相对合理，管理规范化程度高，能够最大限度减少养殖成本，提高生产性能，增加经济收入。本文从牛规模化养殖发展现状与问题进行分析与研究，在构建母牛“放养+补饲”模式、品种选育、疫病防控等方面提出一系列解决举措，希望对牛规模化养殖提供一些帮助。

【关键词】牛规模化养殖；问题；解决举措

【引言】开展牛规模化养殖技术的推广应用，有助于切实提升牛养殖水平。从经济层面分析，规模化养殖与散养相比优势明显。规模化养殖、科学技术的应用能够确保牛品质的提升，使发展市场更加广阔，还可以形成良好的信誉度。但受到多种因素的制约，如防疫不到位、综合管理水平不高等原因，导致规模化养殖出现很多棘手的问题。在开展牛规模化养殖推广与落实的过程中，不仅要构建健全的防疫体系，还需要对饲料供应进行严格把控。在严格遵照管理流程的同时，要对牛规模化养殖提供良好的条件。所以，养殖户不仅要对养牛行业发展情况有所了解，还要了解牛规模化养殖的优势，隐藏的问题，提出适合当地发展的解决方案，为牛规模化养殖创造条件。

1.牛规模化养殖发展现状与问题

1.1总体规模与分布情况

据统计，凉山州2021年牛存栏108.27万万头，出栏38.89万头。牛存栏10万头以上的有木里、盐源、会东、会理4个县（市）；牛存栏在5-10万头之间的有昭觉、冕宁、美姑、宁南、布拖、甘洛6个县，其他7个县（市）在2-5万头之间[1]。凉山州从九十年代就开始引进西门塔尔牛改良本地黄牛，通过多年的努力，尤其是国家实施肉牛扩群增量项目以来，全州牛规模化养殖取得了很大进步。

1.2问题

凉山州具有地貌复杂的特点，盆地、平原、高山、丘陵交错，平均海拔高于1500m，生态环境差异比较大，交通条件相对较差。大多数农牧民受到生产生活习惯、文化教育、经济收入低等因素的制约，没有接受科学养牛的观念。在进行肉牛养殖的时候，大都是散养方式为主。养殖户对肉牛产业链的品种选择、圈舍建设、草料加工、饲养管理等，都没有正确的认识，使得整个产业的发展水平滞后。近几年来，随着肉牛产业的持续发展，不断涌现出一些养殖大户、家庭农场、肉牛养殖场等，但由于管理粗放，标准化、规模化程度不高，仍然存在很多发展问题。普遍存在标准化生产水平不高，规模化程度低，规范化管理不够的现象，无法抵御市场风险。

2.牛规模化养殖举措

2.1构建母牛“放养+补饲”模式，打造母牛养殖基地

在牛规模化养殖的过程中，需要合理化利用凉山州丰富的荒山荒坡和天然草场资源，以繁殖母牛作为发展牛养殖产业的核心内容。选择凉山州本地优良母牛作为母本，引进深受广大养殖户青睐的西门塔尔牛进行杂交改良，不断扩大养殖规模，构建母牛“放养+补饲”融合模式。在每年4-11月选择自然放牧，以放牧草场带动周围农户以完全放牧的方式饲养繁殖母牛[2]。同时，在饲草饲料充足，气候条件适宜的地区打造母牛养殖基地；在海拔1500-2500m拥有荒山荒坡资源、丰富草场的地区，以种牛基地建设为重点，以培育种牛为主要任务，为周边地区提供优质种牛，辐射带动整个牛产业的健康发展。

2.2做好品种选育工作，实现高效育肥

在进行凉山州牛品种选育工作中，不仅要适应当地的自然生态环境，还要依托现代育种技术，提升凉山地区牛的产肉性能。以生产优质牛肉为核心目标，不能随便引入其他肉牛品种。凉山州超过80%的地区都是山地，在一定程度上限制了很多外来肉牛品种到本地饲养。因此，需要以品质好的凉山本地黄牛个体作为母本，引进适应性强的种公牛与本地黄牛进行杂交改良，在短期内提高肉牛养殖经济效益。第一，凉山州很多地方都属于山高坡陡的山区，加之冬季气候非常寒冷，不适合大型品种饲养，所以，杂交生产的父本需要选择中型、小型肉牛品种为主。第二，在凉山州预期规模有限的条件下，不能一味追求产肉率、个体大小，而是以保护遗传资源为首要任务，提升凉山肉牛杂交改良率，实行高效育肥，推动凉山州牛养殖产业向标准化、规模化方向发展。

2.3优化地理区域布局，形成“母牛养殖为主，育肥牛养殖为辅”的结构

凉山州各地区之间条件差异较大，结合凉山州的自然生态条件，提出如下几种规模化养殖方式供参考。第一，借助凉山州自然环境的优势，将注意力放在促进中高山地区发展，提倡以放牧为主的饲养方式，多养母牛，尽量为平坝地区提供充足的育肥牛源。但其中需要注意的问题就是，如果在海拔超过2500m的高寒地区，就要谨慎的对待养殖场产业化发展进程。关注生态环境保护现状、养殖经济收益，避免破坏原有生态体系。第二，构建以平坝河谷地区为核心的优质牛适度规模化育肥模式

[3]。这些地区具有经济收入高、养殖技术比较成熟的特点，农作物秸秆、人工牧草十分丰富，可以在有条件的地区开展优质肉牛适度规模化育肥工作。在养殖环节中，主要是注意粪污的消纳利用和无害化处理，不能造成新的环境污染。

2.4强化科学技术理念应用

在规模化养殖的过程中，需要合理化的利用科学技术减少劳动成本支出，增加经济收入。例如，给牛佩戴标识，建立养殖档案，做好日常管理台账，记录好牛的生长周期，开展科学管理工作。另外，还要摒弃旧的思想理念，以科学理念指导牛养殖，提升科学性与合理性，有效提升养殖效益。2.5强化病疫预防管理，提升牛群免疫力

在开展大规模饲养工作时，因为密度较大、空气流通不畅，进而可能引发多种疾病。所以，在饲养过程中，饲养人员就要开展牛舍定期消毒，并且对牛的排泄物进行及时清理。对养殖人员来说，进入牛场需要更换衣物、消毒处理，饲养场所也需要一周消毒一次[4]。对新引进牛进场饲养时，要进行细致的观察与隔离，在确认无病菌之后才能混群饲养。牛患病以后，即使病症痊愈也可能携带病毒，所以，健康牛群需要与治愈后的牛分开饲养，还要密切观察病牛饲养情况。牛群免疫也是养殖中的重要环节，饲养时要强化牛的日常免疫，避免牛的疫病发生。另外，在牛规模化饲养过程中，需要结合环境情况、季节特点等情况，为牛补充足够的营养，减少因营养不良诱发疾病的风险。

结束语：综上所述，规模化养殖是牛养殖的发展趋势，在实际养殖中存在饲料搭配不合理、日常管理不到位、缺乏科学管理等问题。因此，在养殖过程中除要适时关注改善牛的养殖环境，保证环境卫生干净外，还要预防传染性疾病发生。此外，还要科学化的饲养、孕育良种牛，优化地理区域布局，构建“母牛养殖为主，育肥牛养殖为辅”的结构，加强对牛养殖各个环节进行分析，利用科学合理的干预措施，制定完善的养殖计划，通过多种渠道增加牛规模化养殖综合效益。

参考文献：

[1]刘成良.牛规模化养殖问题及解决措施[J].中国畜牧业,2022(13):66-67.

[2]马铭昊.牛规模化养殖存在的问题及应对策略[J].今日畜牧兽医,2021,37(06):58.

[3]张丽娟.牛规模化养殖中存在的问题及应对策略[J].现代畜牧科技,2020(07):46-47.

[4]虢晓霞,陈昕.牛规模化养殖中存在的问题及应对策略[J].吉林畜牧兽医,2018,39(08):44+47.