疫情后如何提高油田企业食堂管理与服务质量

疫情后如何提高油田企业食堂管理与服务质量

张,磊 ,苟润妮,高晓冰, 贾海艳 ,高,娜,李小平

长庆油田分公司第五采油厂，陕西 西安 718600

摘要：随着中国经济的快速发展，油田规模不断扩大，中国石油企业加大管理力度，提高服务质量。只有石油公司高度重视餐饮管理和服务，以便更好地保护石油公司员工的健康，提高石油公司员工的工作效率，为石油公司带来经济效益。然而，目前石油企业在餐厅管理和服务方面面临着诸多问题。因此，本文描述了现场和服务提供商管理的现状，并提出了改进措施和建议，以提高现场管理水平和服务质量。

关键词：石油企业;管理;服务部门

前言

伴随着我国经济的发展，油田企业规模的建设，我国油田企业在食堂管理方面也加大了管理的力度，保证油田的石油工人、企业家建立措施对象的油田工人实施管理,营造良好的营养,一家公司在食堂建设过程中出现的一些问题，我们需要提出改进措施和建议。

一、提高油田企业食堂管理和服务质量的重要性

油田餐厅的建设对企业的发展具有重要意义。要建立和谐企业，增强企业凝聚力，更加注重企业链的科学管理。目前，西安麦德龙餐饮有限公司的管理和服务质量需要提高。公司的发展遵循以人为本的理念，人性化的服务质量，保证餐厅员工的烹饪体验。企业的管理水平可以反映在企业的组织中，提供更健康、更安全的食品可以有效地提高企业员工的生产力，以及企业员工的满意度和归属感。因此，提高服务质量和企业管理具有非常重要的作用。提高油田企业餐厅质量的关键是建立和实施一套体系，确保员工的科学食品安全，为员工提供最佳的营养环境。企业需要关注餐厅员工的需求和供应。从员工需求出发，培养更合格的餐厅员工，为公司的发展提供更强的动力。

二、油田企业食堂管理和服务的现状

油田企业食堂管理制度没有统一的标准。尽管当前我国油田企业对于油田企业食堂管理加大了力度，但中国油田企业的一些工人目前对食堂里的食物不太满意。造成这种现象的主要原因是餐饮企业管理缺乏统一标准,餐饮企业管理缺乏竞争压力。目前油田和餐饮管理等企业缺乏比较,要想提高油田和餐饮管理服务质量,就需要深化油田改革,建立餐饮管理一体化体系,对餐饮管理进行科学化、人性化、标准化,提高物流服务质量,确保石油企业员工花更少的钱,能够吃到美味的饭菜,享受满意的服务。石油公司强调商业利益,而不是餐厅管理。目前,中国石油企业主要关注企业利益,对油田餐饮管理不够重视,主要集中在以下几个方面。首先,物流服务外包后,在世界市场上常见的现象是厨师在餐厅厨房的整体偏差,导致几乎均匀的厨房,这显然不能满足大多数员工的口味需求的各个方面。最后要注意的是,食堂的卫生是不可持续的,食堂的卫生是足够的,决心不做卫生,在上级的指导和检查下,提高食品质量,然后回到相同的阶段,做文章。石油公司不太重视餐厅经理的质量。目前,中国油田企业非常重视对不适合培训的食堂经理的培训,忽视了食堂员工之间的差距,导致了石油公司的精神食堂和文化。这主要表现在几个方面。第一,它鄙视政治教育,使之软化。新的措施,以人为本,建立和谐社会,培养从业人员的油田理论知识,提高技能培训,服务管理,但餐厅的兴趣,冷漠,不参加油田公司的会议,和大型活动,通过想法,实践餐厅在整个油田,此外,文明,诚实,创新管理是不可能的。其次,由于招聘机制过于简单,对大多数员工的性质和工作生活认识不足,一些不熟练的人进入了油餐饮企业,将这种不愉快的味道带入了石油公司。油田企业文化氛围的直接侵蚀也给油田企业带来了不确定性。石油公司没有评估食堂员工的系统。现有制度:在油田食堂中,食堂没有充分考虑到专业领域和管理,因此提高食堂服务质量不难满足食堂员工的矿产储量,而油田餐饮企业的管理任务迅速解决了这一问题,大大降低了食堂油田企业的管理效率。

三、阐述提高油田企业食堂管理与服务的措施

(1)加强对石油公司健康状况的监测，因为石油公司的安全经营和健康经营与石油公司的经济效益是分不开的。因此，石油企业通过科学合理的管理方法，加强对石油企业安全卫生的日常监督，有效地提高了管理和服务质量。此外,各石油公司也应该特别严格的资格要求首席开发人员食堂问题,防止不符合要求的人员违反操作系统和食堂,食堂的质量保证和石油服务公司。

(2)餐厅的装修是委托一家专门从事装修设计的公司进行的专业工作。值得一提的是，餐厅作为经营建筑，有自己的特点。如果设计师不了解餐厅的工作流程和操作方法，就不能明确界定餐厅装修的功能要求，在设计时也不能设计出理想的设计方案。因此，食堂企业在选择设计师时必须提出以下要求:首席设计师必须有丰富的设计经验，有自己独特的风格和设计理念。设计人员应研究与油田厨房相关的各种设计规范，如建筑设计、消防设计等;设计师必须花足够的时间与食堂管理人员沟通，进行实地考察，了解食堂的功能需求。厨房应配备独立的水流和物流通道。生产的各种材料和设备独立于加工线，不能与客流交叉。

（3）做好食堂的施工质量管理

建设项目管理部门首先签订合同,明确规定建设项目的开工日期和完工日期,在整个建设阶段必须仔细研究和认证。我们不能拖延或匆忙。合同还必须规定错误责任(保质期)的期限。其次,我们必须对建设项目控制的所有关键点进行良好的工作计划,包括每个子项目的验收(隐藏工程,能源和水利部钢结构项目,改造资金,墙壁和土方工程等)。地方部门工作设计基本材料的验收,验收钢焊接接头的拉伸试验,以检查焊接接头的质量;对盖板进行拉伸强度试验,以验证其承载能力;在防水地板上进行蓄水试验,以验证保水效果;对电源线进行压力试验,以检查是否存在泄漏。

四、对提高油田企业食堂管理与服务质量的研究

4.1强化责任意识，加强对企业食堂安全卫生监督制度国有企业食堂的管理与服务质量直接关系到企业员工的身体健康和工作效率，间接的影响着企业生产的健康发展和高效运行。因此，国有企业职能部门要落实科学的管理制度，加强对国有企业集体食堂的日常监督和管理，对于食堂经营者、从业人员的资格等，要实行严格的准入制度，不符合和违反食堂经营制度的要坚决予以取消。

4.2制定对企业食堂的检查、评估制度，促进企业食堂服务质量国有企业要根据本企业食堂的经营情况，加强日常的检查和监督评估等工作。对于食堂发生的责任事故等，要严肃的处理和追查当事人和管理人员的责任，情节严重的予以取缔经营资格。对于食堂的原料供应，要严格实行餐饮实物供应单位的招投标、定点采购等制度，企业食堂就餐对象集中，要求企业管理部门严格落实监管制度，杜绝不合格食物流入食堂，杜绝采购过程中的腐败行为，发现问题及时处理，保证企业食堂餐饮的健康运行。

4.3加强对企业食堂从业人员的培训，提高服务的质量企业食堂的餐饮设施到位之后，餐饮环境、管理水平、服务质量都要随之提高。因此，企业要加强对食堂从业人员的培训，培训的周期可以灵活制定，培训的目的是提高从业人员的服务意识、健康意识、卫生意识等。通过培训和学习，不断的提高从业人员的管理水平和服务质量。为企业的员工提供真正意义上的餐饮消费。管理水平提高了，服务更加人性化，有助于企业软功的身体健康，提高了工作的效率。

结束语

综上所述，提高油田企业食堂的管理与服务质量，是实现油田企业与食堂双赢的重要措施。因此，油田企业与食堂责任人必须重视食堂管理与服务工作的开展，使其为油田企业员工的身体健康保驾护航，促进油田企业员工工作效率的提升。

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