手术后饮食有哪些禁忌，怎么能快速恢复

手术后饮食有哪些禁忌，怎么能快速恢复

夏良会

宜宾三江新区沙坪社区卫生服务中心 644000

1、患者术后需要减轻胃肠负担

    手术会抑制患者的胃肠功能。术后经过几个小时，甚至几天，才能逐渐恢复，临床表现包括肛门排气、胀痛消失、肠鸣活跃、胃肠蠕动、有食欲。出现这些情况后，可以恢复饮食，从流质食物，慢慢调整为半流食，最后恢复正常，通常一种饮食方式持续一至三天。

2、手术后饮食禁忌

    辛辣和太烫的食物。如果食用这类食物，会产生发热、燥、出汗等现象，汗液中包含大量细菌。如果患者术后食用麻辣烫、麻辣火锅等，手术切口周边汗腺会分泌大量汗液，不利于伤口恢复，甚至会产生伤口局部感染的问题。

    有利于活血化瘀的食物。一些药材可以促进血液循环，比如川芎、当归、红花等，如果在食物中加入这样的药材，容易出现术后伤口渗血的问题，引发局部血肿，增加患者恢复时间。酒精中的乙醇含量较高，会加速血液循环，术后应该禁止饮酒。

    引起瘢痕瘙痒的食物。患者术后容易留下疤痕，在没有完全恢复前，应该禁止食用引发瘢痕增生的食物，比如羊肉、牛肉、海鲜、狗肉等。另外，洋葱、辣椒、韭菜同样禁止食用。

    患者术后早期应该避免食用富含粗纤维等蔬菜、硬果、粗杂粮、产气食物。

    避免食用太油和太粗糙的食物，如油条、炸鸡等。

    避免食用菌类。比如香菇、平菇等，食用菌类会出现头痛、头晕等情况，易产生皮肤疮疡肿毒。

    避免食用海腥类。比如螃蟹、半肉、黄鱼、带鱼、虾、鲳鱼等，一般咸寒而腥，如果是容易过敏的患者，食用这类食物容易产生过敏性疾病，如荨麻疹、哮喘等；容易产生皮肤疾病。

3、手术后吃什么能快速恢复？

    为了促进患者康复，需要食用有益于伤口愈合的食物：第一，多食用维生素C含量较多的食物。如鸡蛋黄、胡萝卜、牛奶等，能够促进上皮成纤维细胞增殖，有利于细胞分化。有研究证明，超过90%的患者在保持良好维生素A摄入后，伤口愈合时间减少。第二，含锌等食物。补锌可以促进伤口新生肉芽组织形成，促进表皮细胞分裂生长，患者术后应该多食用含锌的食物，如猪肝、黄豆、坚果等，如果有需要，可以应用锌制剂。第三，多食用维生素C丰富的食物。维生素C有利于患者体内形成胶原蛋白，有益于伤口愈合，因此，患者应该多食用这类食品，如橙子、菠菜、青菜等。第四，适量脂肪。患者术后伤口愈合过程中离不开适量脂肪，因此，患者应该注意补充脂肪，比如食用猪蹄子能够补充脂肪，但是高血压患者以及肠胃功能较弱的老年患者不建议食用过多。第五，补充糖类食物。糖能够为机体提供大量能量，有利于伤口愈合。患者在伤口愈合期间，可以食用含糖量较高的水果，如苹果、香蕉。

4、食疗

    形成良好的饮食习惯。首先，少食多餐。患者术后消化功能会受到影响，进食容受量减少，对此，应该增加餐数，从而适应机体对营养物质的要求。患者需要形成规律的进食时间，定时定量进餐，少食多餐，一天五到六餐。主食和配菜需要选择软烂、容易消化的食物，避免暴饮暴食。其次，细嚼慢咽。术后胃的研磨功能受到影响，需要发挥牙齿咀嚼功能。针对粗糙、较难消化的食物，患者应该做到细嚼慢咽。例如饮料或糖类，需要干稀分开，尽可能在餐前或餐后半小时进食汤类，避免食物太快排出，影响到消化吸收。最后，禁止食用致癌食物。例如发霉变质、泡咸菜、咸鱼、臭豆腐、烧烤熏腊肉等。

    贫血食疗。患者术后大多会出现贫血的情况，可以合理的食用蛋白质丰富及铁质丰富的食物，比如豆制品、瘦肉、绿叶菜、大枣、蛋黄、芝麻酱等，防止贫血。

    长期肠外营养患者，恢复进食后需要补充微量元素。为了维持机体酶的活性，患者应该食用微量元素较多的食物，如海藻、山药、蛋黄、海带、海鱼、枸杞子、香菇、芦笋、玉米、坚果、人参等。

    促进骨愈合。骨折或是脊柱融合术后，要想提升患者恢复速度，需要结合患者术后所处时期，合理的选择食疗方法。