包菜种植技术与氮肥总量控制研究

包菜种植技术与氮肥总量控制研究

谭振中

三樟振人民政府农业综合服务中心 湖南 衡阳  421431

摘要：包菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，又叫卷心菜，其适应性强，耐热耐寒，种植效果非常好，全国各地都能广泛种植，并且有非常高的产量。包菜还有着极为丰富的营养，是全球最佳食物之一。故而针对包菜积极技术进一步探讨分析，并开展包菜氮肥总量控制试验对实现包菜的高效、优质种植意义重大。

关键词：包菜；种植技术；氮肥总量；控制

前言：包菜，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。故而为了提升包菜的种植效益，不仅要掌握饭菜种植技术，还需要重视对包菜氮肥总量的控制，进而给人们提供更加安全的食物。

1包菜的种植技术

1.1种植时间

包菜适应性强，既耐寒又耐热，春、夏、秋均可露地栽培。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国包菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬栽培为主，亦可进行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收称为夏包菜。夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收获，称为秋包菜。

1.2育苗方法

包菜栽培都采用育苗移栽。春包菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2-3月在温室育苗，育苗期60天。华北地区有两种育苗方法，一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2-3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40-50天。秋包菜于6-7月育苗，育苗期一般为35-40天。夏包菜4-5月育苗，育苗期为30-40天。

1.3定植技术

包菜和根系在土温5°C以上就开始活动，因此，春包菜在日平均气温达6°C以上时，便可开始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高温多雨，亦尽量多带土，少伤根，栽后浇水，以利成活。

1.4肥水管理

包菜定植后需浇缓苗水，此时由于所温较低，浇水后要及时中耕松土，以利保墒并提高地温，促进根系的恢复和生长。进入莲座期，植株要形成强大的同化器官，吸收水肥较多，可进行第一次追肥，每亩施氮素化肥15-20千克，并充分供应水分，促进叶球生长。待叶球形成后，应控制浇水，防止裂天，利于贮藏。

1.5虫害防治

包菜生长的初期容易受到菜青虫的危害，菜青虫是菜粉蝶的幼虫，他啃食嫩叶，严重能引起绝产。要采用低度低残留高效的杀虫剂进行治理。喷施杀虫剂的时间最好是在傍晚的时候，此时喷药可以避免由阳光照射引起的浓度和成分的变化，利于发挥杀虫剂的最大功效。

2包菜氮肥总量控制试验

为进一步摸清蔬菜园地的土壤供肥能力、叶菜氮肥需肥规律和肥料的增产效应，优化蔬菜作物施肥方案和测土配方施肥指标体系，不断提高推荐施肥方案和蔬菜专用肥配方的科学性、适用性和有效性，根据省站统一安排，2021年10月－2022年2月在衡东县吴集镇进行了苞菜氮肥总量控制田间肥效试验。现将试验结果报告如下：

2.1试验材料与方法

试验地点：试验地设在吴集镇水湖村18组眭国平菜地，前作为丝瓜，面积1.5亩。

供试土壤：为耕型河砂土，试验前取土化验结果见表1。

表1试验前土壤分析结果

供试品种：金丰1号

供试肥料：46%尿素、12%过磷酸钙、50%硫酸钾肥。

试验设计：试验设4个处理，3次重复，小区随机区组排列，小区面积20m2。处理如下：

处理1：无氮区，N0kg/亩；

处理2：70%优化氮区，N7.4kg/亩；

处理3：优化氮区，N10.5kg/亩；

处理4：130%优化氮区，N13.7kg/亩。

各处理施P2O56kg/亩、K2O9kg/亩，根据农户习惯施肥，肥料全部基肥。试验田间管理遵循“最适”和“一致”的原则，与大面积生产一致，各处理除施肥外其他各项管理措施保持一致，符合生产要求，由专人在同一天内完成。

试验实施：10月25日分小区、施基肥。10月28日移栽，株行距33cm×40cm，每小区(20m2)153株。2022年2月28日收割测产，各小区苞菜齐泥割断，称重，记录产量。同时各小区取样品5株，室内剥老叶测净菜率。

2.2试验结果与分析

不同处理对包菜产量的影响统计包菜各小区产量结果见表2。对小区产量进行方差分析和多重比较，结果见表3。从表2可以看出，随着施氮水平的提高，包菜产量也提高，增产幅度74.3%～137.2%。方差分析结果表明，F=67.877，处理之间差异极显著；其中，处理4、处理3之间没有差异，他们与处理2、处理1差异极显著。

表2包菜小区产量结果表

表3包菜小区产量方差分析、多重比较结果表

不同处理对包菜经济效益的影响各处理产值按苞菜平均净菜产量、净菜平均市场价格2.5元/kg，氮肥成本（纯氮）6.52元/kg计算，各处理经济效益比较见表4。从表4可经看出，处理4产值、增收最高，分别为6633.6元/亩、3809.3元/亩；产投处理3最高，为比54.3：1。

表4不同处理对包菜经济效益比较

不同处理对包菜边际效益的影响对不同施氮水平处理产量结果进行回归分析，结果见表5。回归方程为：Y=1155.7+216.2x-7.3x2，R=0.9968，F=77.76，方程拟合程度高，有显著的回归关系。据上述肥料效应方程计算出边际产量、边际效益，最大施肥量为14.89kg/亩，最大产量为2725.72kg/亩，最佳施肥量14.86kg/亩，最佳产量为2725.71kg/亩。

表5包菜试验结果回归分析----（N）一元二次单因素效应方程表

2.3小结与讨论

本试验在全氮含量中等土壤中进行，包菜优化氮区施N10.5kg/亩。不同处理之间产量（净菜）差异极显著，随着施氮水平的提高，包菜产量也提高，与无氮区比，施氮处理增产幅度74.3%～137.2%；130%氮处理产值、增收最高，分别为6633.6元/亩、3809.3元/亩；100%优化处理产投处理3最高，为比54.3：1。对不同施氮水平处理产量结果进行回归分析，方程拟合程度高，有显著的回归关系。据肥料效应方程计算结果最大施肥量为14.89kg/亩，最大产量为2725.72kg/亩，最佳施肥量14.86kg/亩，最佳产量为2725.71kg/亩。

结束语：

综上所述，包菜又称甘蓝，属于常见的种植蔬菜之一，要想种出产量高、品质高的包菜，不仅要掌握包菜种植技术，如种植时间、育苗方法、定植技术、肥水管理、虫害防治等，还要重视对氮肥总量控制。在本本试验中，包菜优化氮区施肥量设计偏低，需继续试验；叶菜类需氮水平较高，生产中可适当加大用肥量，中等肥力水平田，N施用量14.0kg/亩左右为宜。从而切实提升包菜效益最大化。

参考文献：

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