分析酒精的生产工艺优化措施

分析酒精的生产工艺优化措施

刘峰，苏云

广西中粮生物质能源有限公司 邮编536100

摘要：乙醇是一种重要的工业原料，被大量运用于食品，医药，化工，科学研究等诸多领域。与此同时，因为经济危机的影响，和世界石油危机所导致的能源匮乏问题接二连三地显现出来，因此，酒精可以成为一种取代石油的新能源，它能够对目前石油危机所造成的能源匮乏问题起到很好的减轻作用。由于着国民经济的发展，国内的酒精生产得到了很大的发展。目前，国内的酒精生产公司的数目正在持续地增多，与此同时，国内酒精的年产量已位居世界第三。然而，酒精领域的发展所面对的挑战和问题也日益增长。本文对目前我国乙醇工业的发展状况及存在的问题进行了简单的研究，同时对今后乙醇工业的发展提出了具体的建议。

关键词：酒精；生产工艺；优化

前言

我国的酒精工业经历了近百年的发展历程，20世纪初，俄国人在哈尔滨建立了酒类工业企业，然而该酒类工业企业的发展十分缓慢。新中国建立之初，仅有沿海地区、东北地区和四川地区几个小作坊，酒精年产量不足万吨，专业酒厂多为1000吨左右，基础很差。改革开放后，尤其是国家经济的快速增长，将我国的酒精产业推向了一个新的高度。通过这些年的发展，我国的酒精行业在生产工艺上取得了很大的进步，不过也存在着很多问题，在生产节能、总体运用等方面与国际上的前沿水平还存在着部分的差距。由于国内经济的高速发展，在从以往方案经济向市场经济转变的过程中，酒精工业在国民经济中占有了非常关键的地位，它在工业和轻工业与服务业中所占的比例也在不断增加，给国家的国民经济的发展作出了显著的奉献。

1酒精生产的现状和问题

1.1规范厂商少

目前，国内生产酒精的公司数量达到了上万个，当中，产量在万吨级之上的大约有一百多个，大部分公司的生产能力都只有几千吨，因为其缺少了一套标准的管控体系和专业的制造技术，操作能力和生产实效都不太高。

1.2原料单一

现阶段，国内乙醇的材料仍以玉米为重点，其构造较为单调，在整体材料中的比例很大。目前，包括乙醇在内的玉米加工领域的发展速度很快，这使得玉米的耗费量有了很大的增长，造成了材料供给的匮乏。

1.3酒精生产的成本大、耗能大、技术落后

因为我国经济体制改革的不断深入，酒类产业也面临着严峻的市场危机。当前，国内的很多酒精公司到现在为止，还在运用着比较老套的生产技术，其生产技术与国外的前沿生产能力相差很大。并且，我国酒类行业的能源利用仍处于传统的系统性水平。在国外，大力提倡采用耐高温的淀粉酶实施中温蒸制技术，既节约能源，又可改善酒槽品质。然而，目前国内乙醇公司在总体运用方面的投入很少，效益很低。

1.4节能、综合利用能力差

在节约能源、总体运用和废气废物处置等方面，酒精生产公司均有着严重的缺陷，因为投资、生产规模、管控、工艺等方面的原因，造成了国内酒精领域变为了我国环境排放污染物最高、污染最严重的行业之一。比如，从玉米生产酒精的总体运用，大部分仅限于酒精槽液制干酒槽，其中大多数的还仅能生产DDG，而不可以生产DDGS。在酒精发酵过程中，形成的二氧化碳，仅仅回收了一部分，而大多数剩余的被排放到大气中，未得到有效、科学的运用。

2酒精生产工艺优化方法

2.1国家出台相关的法律法规

目前，酒精生产工业的形势十分严苛，存在着大量的不合格的酒精公司，这给我们的酒精产业发展带来了许多问题和困难。国内需要严控酒类公司的创建，防止酒类公司不断地扩张。制定有关的法律、法规，规范乙醇企业的生产许可审批，完善乙醇品质的保证系统，强化对乙醇生产中产生的污染源的监督，在根源上把控污染源的增长，对已产生污染的公司限制时期整改。支持正规乙醇公司的发展，对这类产品进行酌情税收减免，并统筹税收政策，以去除当今许多小型公司的地方保护主义。我国对环保型经济行业进行了大力支持，并出台了在环保事业方面的优惠政策，从而推动了酒精行业有关公司的环保观念，并大力发展环保节能型酒精生产技术。最后，实现了经济不断发展与生态环境保护的二项成功举措。

2.2生产过程的计算机控制

利用电脑把控技术对工业过程进行监测与管控，是当今工业科技发展的一个重要标志。为了顺应持续发酵，利用电脑把控技术对整个生产流程进行协调和监控，能够达到加强乙醇产量，提升过程把控，增强抗污染水平，节约能源耗费，减少生产成本的目的；大大减少了水，电，煤气的耗费，并减少了可发酵的成本；能对生产过程中的不同阶段进行监测，减少危险废弃物的外泄。

2.3酒精企业必须加强自身的改革

在市场经济制度中，竞争十分严苛，无论哪一个公司均会遇到很大挑战。酒精工业则是国内群众经济的关键构成之一，更应该明确趋势发展创新经济顺应市场经济，提高对传统酒精生产技术的改革力度，并尽可能借鉴国外前沿的制造技术展现优越性条件给公司发展、国家经济提升提供更多、更好的条件。一是在酒精材料选用上进行改进。以往酒精材料为玉米，但这种单一的材料造成原料市场短缺，生产力降低。当代酒精生产的材料包括：淀粉质原材料（木薯、马铃薯）。该材料主要是大分子淀粉，经处理后能够转化成发酵糖；并且，其所含的二氧化碳量少，易于存储。含糖材料（甜菜、甘蔗），具体含糖物质能直接发酵。纤维质材料，它具有自然界大量拥有的特性。谷物材料（玉米、高粱、大米、小麦）和部分辅助材料以及其他多类新生成材料。二是运用节能总体新工艺——材料净化工艺，对材料进行过滤后让其极大限度地发挥其功能，以良好地实现其作用。循环粉碎工艺、循环总体运用由此实现了减少能耗、达到最好的粉碎成效。当代生物技术成果运用技术是根据当代生物科技成果运用到酒精的具体制造过程中，可以节省用水，降低污染物排放，控制污染源。酒精制造技术整个流程自动化技术中，信息时代已经来临，电脑功能与现代经济发展系统完美结合，展现技术的作用，可以减少成本，提升生产成效，而且让安全性得到提高。最终实现了生产过程管控督促优化。现代技术的进步和互联网息息相关，应用电脑强化生产过程管理及生产品质监督，使得生产过程更为标准化、实际化。摒弃了人为管控与引导的传统模式，采用合理的引导方法，并根据酒精生产的特殊性，实现酒精制造技术改进的作用。加强了对生产过程的管控并建立了行之有效的监管体系，从而实现了改进生产技术，增强抗污水平，减少生产成本和节省能源耗费的目的。

2.4提高酒精生产人员的综合素质

当前公司职工的专业能力与环保观念都能够达到生产需求，但是对于清洁生产与循环经济却了解不多，这具体是因为公司对于清洁生产与公司清洁生产审核理念与认识不到位，对于职工积极加入清洁生产动力不足，未能在整个生产过程中把控污染物，同时还存在废弃物等问题。如果职员得到了很好的训练，而且得到了对应的激励，则公司对于降低资源耗费会取得很大的成效。尽管当前酒精生产领域仍然遗留着高能耗、高污染等问题，不过由于社会对于酒精生产正向发展需求的日益强烈，大量新型生产技术与设备正在持续出现，我们坚信伴随着新型生产工艺与流程逐渐被运用到具体生产当中并得到深入加强，酒精生产领域一定能够满足今后循环经济发展需求。

结束语

因为乙醇是一种可再生的、对环境有很高保护作用的物质，因此它被很多国家和公司所认可，所以它是一种很有发展前景的能源。在目前石油造价暴涨、能源匮乏、环境日益恶化的情况下，乙醇渐渐被用作一种能源，被应用到了交通运输行业。但是，在国内，因为酒精的生产制造技术均相对滞后，生产成本相对较高，在酒精的总体运用能力以及在酒精生产过程中所面对的废渣处理和酒精生产实效提升等方面均留有一些问题。所以，对乙醇制取过程的完善分析也是非常关键的。

参考文献

[1]谢林，吕西军.玉米酒精生产技术[M].北京：中国轻工业出版社，2010.

[2]胡象亮.酒精工艺的概况、问题与发展探讨[J].郑州轻工业学员院报，2009.

[3]章克昌.酒精工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，2008.