胃溃疡来了，这份饮食“指南”请收好

胃溃疡来了，这份饮食“指南”请收好

刘海玲

成都市第二人民医院  四川成都  610000

随着现代化社会经济水平不断提高，人民群众生活质量也随之提升，在饮食方面呈现多样化选择。受中国传统饮食习惯影响，多数群众饮食结构偏向重油、重盐等口味，这在一定程度上增加胃部消化工作负担。现阶段越来越多患者通过身体检查发现自己患有胃溃疡，那么应如何改善这种情况呢？

一、什么是胃溃疡

胃溃疡一般是发生在胃幽门和贲门之间的慢性溃疡，是一种常见性胃病多发于老年人和男性之间，不存在年龄阶段上限制。当胃酸、胃蛋白酶的侵蚀作用和胃部自身防御能力失去平衡时，胃酸会对胃部粘膜产生自我消化，如若加上HP（幽门螺旋杆菌）感染，胃黏膜自我保护功能会因此降低、受损甚至出现糜烂现象，这些病症进一步恶化就会形成溃疡。胃黏膜受损是由多种情况所引起，例如药物性刺激、口服铁剂、氯化钾及过量食用辣椒等刺激性食物。

二、有效缓解胃溃疡疼痛的办法

1.松开腰带。为缓解溃疡导致胃部胀气可以适当松开腰带束缚。如果腰带缺少弹性束缚过紧时，会更加引起胃部不适，疼痛感就难以缓解。所以当胃溃疡患者产生胃部疼痛时第一时间解开腰带为腹部提供舒适空间。

2.服用一杯浓牛奶。患者出现疼痛感难以忍住时，可以通过服用一杯较浓纯牛奶，减缓胃部疼痛。因为当牛奶进入胃部后可以有效隔开胃部黏膜和其他物质接触，进而减少食物对胃部黏膜的压力。

3.迅速蹲下。当胃溃疡发生引起疼痛时却无法立即服用药物缓解，可以迅速蹲下抱住自身胃部，尽量把自己上身压在腿部两边，再紧紧按压自己胃部，进而改善胃溃疡带来的尖锐感疼痛。

三、胃溃疡和饮食之间的关系

通常患者在餐后一小时左右出现胃部不适和上腹部疼痛现象，大约1-2小时后疼痛会有算缓解，再出现进食行为就又会引起上腹部疼痛，等胃部排空后得到缓解，以此循环有节律疼痛。这就是明显胃溃疡与饮食因素密切相关，通常胃溃疡患者一般不会出现新变化，但溃疡发生、治疗与饮食有着密切关系。如果长期食用损伤胃黏膜的食物，例如过烫、过冷、过酸、过辣、含亚硝酸盐过多的食物，或者过于粗糙的食物，霉变、腌制、熏烤和油炸的食物，浓茶、咖啡、酒精饮料，或没有良好的饮食习惯例如三餐进食无规律、咀嚼不充分等情况都会容易破坏胃黏膜自我保护屏障，加上食物刺激与消化压力，进而导致胃溃疡发生。另外膳食脂肪会防止胃部排空，延长食物在胃部停留时间。加速促进胃酸分泌，进而引发胆汁反流现在，这些都会诱发或者加重溃疡发生。另外胃部疼痛和溃疡会影响患者自身营养吸收，一方面消化不良反应会降低患者进食欲望，另一方面胃黏膜受损影响蛋白质消化和维生素B12吸收。

四、如何通过饮食改善胃溃疡症状

针对胃溃疡治疗，要注意三分靠治，七分靠养原则，尤其在胃黏膜受损情况下药物治疗效果会大打折扣，甚至会加剧溃疡泛滥，此时通过饮食调养保养患者胃部状态就是非常必要的治疗手段之一。患者平时应保持清淡饮食，多吃易消化、营养价值高的食物，同时养成规律进食好习惯，不暴饮暴食，不饥饱无常，进而促进胃黏膜修复更好地保护胃部功能。

1.减少刺激性食物摄入。在日常生活中很多食物会造成胃部刺激，特别在胃黏膜受损情况下其刺激性会大大增加。例如常见薄荷口味等食物，薄荷容易引起食道括约肌松弛，会加重患者胃反酸症状，增加其自身不适感；含脂肪较高的食物如油炸类食品，高油高脂食物会在进食后增加肠胃负担，加速胃酸分泌，不利于胃黏膜和溃疡恢复；同时特别注意辛辣食物摄入，比如生姜葱蒜等食材，在中国饮食中这些刺激性食材较为常见，应该避免不慎摄入，减少对胃部刺激。

2.避免变质食物摄入。中国传统饮食中有很多事物需要囤房、腌制等加工制作，此类过程中会产生食物变质，特别是一些过期和没有煮熟的食物。当摄入变质食物时其内部细菌会对胃黏黏膜产生一定刺激，加速胃酸分泌对胃部进行二次伤害。

3.多吃养胃食材。胃溃疡对胃部损害后需要长期保养修复，加强胃黏膜自我保护力。比如：胡萝卜，含有丰富的碱化和愈合营养物质，可以帮助胃黏膜损伤尽快修复；含有类黄铜食物和饮料类似大豆等豆类、西兰花、苹果等果蔬食品。

4.膳食食谱。胃溃疡恢复是一个长期调理的过程，通常很多患者会采用一些科学合理食谱来辅助调节保养胃黏膜修复。比如土豆汁100毫升、白岌100克和适量蜂蜜。将白岌研制成粉末备用；取等量的土豆汁、白岌粉（3-5克）与蜂蜜搅拌均匀后服用即可。这是可以缓解因胃溃疡而引起胃部出血情况；还有鸡蛋，20克蜂蜜加上3克三七粉的方法。将鸡蛋打散在碗里面并添加三七粉调拌均匀隔水炖煮，最后加入蜂蜜调味服用。这可以有效缓解患者呕吐、恶心或上腹部疼痛。

综上所述，胃溃疡是由于胃部黏膜出现糜烂、损伤等现象引起胃穿孔、胃出血甚至恶化成胃癌。如果检查出胃溃疡一定不要掉以轻心，在日常生活中特别是饮食方面更要注意调整，养好良好的饮食习惯，规律三餐时间，避免刺激性食物摄入，特别在就餐过程中多细嚼慢咽尽量减少胃部消化负担，同时可以让食物和唾液充分结合对胃黏膜起到良好保护作用。所以，胃溃疡患者一定要从日常生活中改善不良作息与饮食规律，减少胃部二次刺激伤害。