炎症性肠病人的饮食护理如何做

炎症性肠病人的饮食护理如何做

熊冬梅

自贡市第一人民医院  四川自贡  643000

对于每一个炎症性肠病人来说，吃什么是其每天都要考虑的问题，因为很多健康从业者及患者都认为，饮食对炎症性肠病的进程有改变作用。炎症性肠病是一种特发性肠道炎症性疾病，患者在得病后，以腹痛、腹泻、血便等症状为主。因为该病属于肠道疾病，所以除了药物治疗以外，还要重视患者的饮食调理。饮食调理的作用是对炎症性肠病能够起到辅助治疗的作用，加快症状缓解，促进肠道愈合；长期健康的饮食习惯也能预防疾病的复发。那么，炎症性肠病患者应该如何饮食，我们在对患者护理时，要怎样做好饮食护理工作呢？下面我们就一起看一看。

一、易消化、高营养食物。很多炎症性肠病患者都具有病变范围广、病程长的特点，患病后均会出现贫血、瘘管、高热、血便等症状，机体内的营养物消耗非常大。所以，在患者每天的饮食中，应该摄入足够的蛋白质、维生素、热量及微量元素，同时保持低脂饮食。主食选择上等优质大米、富强粉等；副食选择蛋、鸡、鱼、瘦肉等蛋白质丰富的食物。需要注意的是，虽然豆类、花生中蛋白质含量也非常丰富，但此类食物易产气、不易消化，所以患者对此类食物的耐受性并不强。如果患者在饮食过程中，因食用猪肉、牛肉等出现脂肪泻，在补充蛋白质时可选择低脂肪的鱼肉。

二、少食粗纤维食物。对纤维饮食要进行限制，比如玉米、坚果、水果、种子、谷类及各类蔬菜。因为粗纤维食物进食过多，对肠道会产生一定的刺激作用，导致肠道吸收营养物质的能力下降，不仅不利于病情缓解，还有可能加重病情。为了保证肠道能够得到休息，在饮食中尽量不要使用渣子多的食物，防止肠道受到机械性刺激。对食物纤维尽量进行限制，比如芹菜、韭菜、粗杂粮、白薯、干豆及萝卜等。炎症性肠病患者中，克罗恩病患者多数存在小肠狭窄梗阻情况，如果粗纤维食物进食过多，食物不易通过梗阻狭窄部位，过多的纤维食物进入小肠就会导致肠道收缩，引起患者腹痛加重，甚至加重梗阻症状。

三、不宜生冷、刺激、油腻食物。凉饭、生冷瓜果就是生冷食物，特别是夏天，从冰箱里刚拿出来的食物及冷饮，一定不能食用。忌生冷蔬菜、水果，饮食中的纤维素成分也要适当减少，避免肠道机械性损伤。辣椒、芥末、洋葱、韭菜等即为刺激性食物，此类食物对结肠壁会产生刺激作用，导致充血、水肿及平滑肌痉挛等症状发生，诱发炎症性肠病复发。对葱、姜、蒜等带刺激性的调味品也要禁用。白酒、啤酒等所有酒类也都禁止饮用。油炸食物、肥肉等即为油腻食物。由于炎症性肠病患者症状中，腹泻患者多数存在脂肪吸收不良的情况，甚至存在脂肪泻症状。所以要限制饮食中的脂肪摄入，红肉、熏肉、烤肉、黄油、人造奶油、动物油、蛋黄酱、面包酱等都能多吃。

四、慎吃海鲜、产气食物。我们都知道，海鲜属于“发物”，与我们日常所吃食物中的蛋白质不同，海鲜中的蛋白质很多属于异种蛋白质，进入人体后容易引起过敏反应，导致患者机体炎症反应加重。因此，对于炎症性肠病患者，还是尽量避免食用海鲜。大豆、碳酸饮料、巧克力、卷心菜、浓茶、咖啡、爆米花、扁豆、坚果、洋葱等食物，均属于产气食物，在炎症性肠病患者的饮食中，也要尽量少吃。因为产气食物会导致肠道胀气，也可引起消化不良，导致腹泻症状可能加重等，产气食物中，尤其要限制豆类食物，必然豆类食物加速胃液分泌，导致腹胀、腹痛发生。此外，豆制品中的蛋白质，对人体吸收铁元素会产生阻碍作用，所以少吃为宜。

五、少食多餐。虽然对于炎症性肠病患者来说，饮食要高营养、高蛋白，但在进食时也要对进食量进行控制，一顿饭不能吃过饱，避免肠胃功能无法对过多的食物消化，导致肠胃功能出现紊乱，导致该病的加重或复发。在饮食时，要给胃肠道留有休息的余地，可每天进食4-5餐，每餐七分饱即可，使胃肠道的负担减轻。

六、选择适合自己的食物。可能很多人认为，不管是什么病，生病后饮食中，鸡蛋、牛奶等都属于很好的滋补食材，患者都能吃。这种认知是错误的，比如牛奶、鸡蛋、马铃薯、番茄等食物都有致敏作用，一些对此类食物过敏的患者如果不小心吃了这些食物就会发生过敏反应，但有的人就可以吃。对于能引起消化道反应的食物，炎症性肠病患者也不能吃。所以，炎症性肠病患者饮食中，对食物是否过敏、是否耐受自己要明确区分。最好自己有一个饮食日记本，对每天进食的食物种类、进食量、进食时间及进食某种食物后出现的症状、胃肠道反应等，详细进行记录。因为一些特定的食物在进食后，可能导致肠道疾病加重、反复发作，或引起过敏反应、不适感等，对这些食物如果能有效回避，那么炎症性肠病患者的消化道症状就能得到很好的控制。

以上就是炎症性肠病患者饮食护理的要点，相信大家在看过以后，对炎症性肠病患者的饮食要求有了进一步的了解，在对炎症性肠病患者饮食护理时，也能做到心中有数。只有严格按照上述六点饮食护理要点对患者进行护理，才能有效回避掉该病患者的饮食禁忌，并通过健康、合理的饮食，摄入人体所需的营养物质，提高机体的免疫力与抵抗力。只有这样，患者才能尽早康复。