浅析如何利用食育绘本促进家园食育“云”合作

浅析如何利用食育绘本促进家园食育“云”合作

陈珍珍

漳州招商局经济技术开发区实验幼儿园   福建省漳州市  363122

摘要：幼儿绘本是以图画为主，文字为辅兼具艺术美与教育意义的文学作品。它为幼儿的世界提供了更开阔、更适合他们了解世界的视角，具有独特的传播性、趣味性和教学性。食育绘本是幼儿园开展食育活动的重要手段，有其独特的教育价值。在疫情严格防控的背景下，家园食育线下合作存在着时间和空间的局限性，很多食育活动无法正常开展。基于家园食育“云”合作的背景，我尝试利用食育绘本，通过多种“云”合作方式向家长辐射科学的食育理念，促进家长参与幼儿园食育课程的积极性，从而实现有效的家园共育。

关键词：食育绘本 家园食育“云”合作 食育绘本的教育价值

一、食育绘本：

食育绘本：食育绘本通过绘画呈现出健康饮食、营养知识等方面的故事内容，具有“有知”“有味”“有情”“有品”“有法”的特点，是开展食育活动的重要途径。食育绘本的内容涉及多个方面的知识，知识面广泛。

二、家园食育“云”合作

随着信息技术的不断发展，越来越多的应用软件不断出现和普及，如微信、微信公众号

等。它们不仅可以用来分享文章，还可以分享音频和视频，形式简单方便，且互动性强。这些软件的出现为实现家园“云”合作创造了条件。

三、食育绘本的教育价值

1.食育绘本能改善幼儿饮食习惯。有实验表明阅读食育绘本能增加幼儿品尝陌生食物的意愿，且能帮助幼儿克服对陌生食物的厌恶感，有利于幼儿养成良好的饮食习惯。

2.食育绘本能激发幼儿对中国传统文化的热爱之情。饮食文化是一种宝贵的文化遗产，阅读食育绘本是培养幼儿了解和热爱中国传统饮食文化的有效途径之一。在了解传统饮食文化过程中，经常会涉及到餐桌礼仪，良好的餐桌礼仪可以为培养幼儿良好的行为习惯奠定基础。

3.食育绘本促进幼儿健全人格的发展。

感恩是个体良知的体现，是培养健全人格的重要内容之一，感恩食物是感恩教育的重要内容。幼儿通过阅读食育绘本可以培养对食物的感恩之情，为幼儿健全人格的形成和发展奠定了基础。

四、如何利用食育绘本促进家园食育“云”合作

1.开展食育绘本分享会，促进家园食育“云”合作

教师每周一在班级群向家长推荐一本适合幼儿年龄段的优秀绘本，鼓励各家庭进行亲子共读并记录阅读的过程。记录的方式可以是音频、视频、阅读打卡等多种形式，家长可以自由选择自己喜欢的方式进行记录。每周五下午在班级举行绘本分享会，请幼儿说一说阅读心得。教师把绘本分享会的精彩过程录制下来并分享在家长群。家长们在群里主动分享亲子共读的意义。

经过在班级多次开展食育绘本分享会，家长们惊喜的发现孩子有了很大的变化。牛牛妈妈发现通过亲子共读食育绘本，她和孩子有了更多的聊天话题。他们会聊绘本内容，聊阅读的心得体会；聊为什么要吃那些食物；聊怎么让自己吃的更健康。牛牛的挑食行为得到了很大的改善，他愿意尝试更多的食物，努力让自己营养均衡。小米妈妈反馈：“通过亲子共读《美味的朋友》系列食育绘本，小米懂得了更多健康食品的制作过程，感知为生命提供营养的食材，培养了她健康的饮食习惯。”佳佳妈妈说：“自从亲子共读后，佳佳明白了为什么要好好吃饭？吃什么比较好？孩子了解了食物的作用。现在吃饭比以前更认真了，用餐习惯也有所改善。”通过孩子和家长的心得分享，帮助更多家庭了解了幼儿园食育课程的理念，越来越多的家庭加入到亲子共读的队伍中，家长们更加积极配合幼儿园的食育课程。

2.开展小帮厨分享会活动，促进家园食育“云”合作

教师引导家长要重视食育实践活动的重要性，家长要提供更多的机会让孩子参与小帮厨活动。通过开展小帮厨分享会，激发幼儿和家长参与食育实践活动的兴趣。如《小饭团，滚一滚》一书详细地讲述了饭团的制作过程。在绘本中整个过程充满童趣和乐趣。绘本分享会上，孩子们产生了自己做饭团的想法。教师引导幼儿可以把想法和父母沟通，并把幼儿的想法通过班级微信群反馈给家长，鼓励家长创造条件支持孩子的想法。当天晚上，安安和妈妈一起准备制作饭团的食材，根据书中的方法成功制作出小饭团，他开心的在班级微信群里分享制作饭团的趣事。第二天可欣、牛牛、佑佑也加入到小帮厨的队伍中，他们在群里分享自己和父母制作的不同造型的小饭团。第三天佳佳分享了和爸爸妈妈一起包的饺子······

通过小帮厨分享会，班级微信群群每天都很热闹。孩子和家长不停地分享自己的收获。孩子们在玩中学，不断丰富自己在食育方面的认知，体会成功的乐趣。家长和孩子进一步增进了亲子关系，他们发现孩子更喜欢吃自己制作的食物，更加愿意提供机会让幼儿参与小帮厨。小帮厨分享会，进一步促进了家园食育“云”合作。

3.开展规范语言—食育绘本专栏，促进家园食育“云”合作

    随着生活节奏的加快，更多的人喜欢进行碎片化阅读，而微信公众号则是最好的平台。

教师对分享会的素材进行整合，在微信公众号平台增设规范语言专栏。通过把亲子共读绘本的音频、视频和小帮厨活动素材相结合，制作成一篇完整的微信公众号推文。推文内容包含本期嘉宾、边听边看、绘本与生活、绘本延伸四个部分。如《小饭团滚一滚》微信公众号推文中，教师选取优秀音频做为边听边看的素材，把亲子制作小饭团的过程做为绘本与生活部分的材料，在绘本延伸部分分享各种饭团的图片，鼓励各家庭积极开动脑筋，制作出更多造型的饭团。通过规范语言

—食育绘本专栏能让更多的家庭了解更多的食育相关知识，专栏的增设不仅促进了幼儿的语言表达能力，而且调动了各个家庭开展食育活动的热情，促进家园食育“云”合作。

综上所述，通过开展多种途径的食育绘本“云”合作能够有效促进家园食育的开展，我在“云”合作过程中将根据实际情况做出相应的调整，不断改进和优化“云”合作的方法，争取让更多的家庭加入到幼儿园的食育课程中，提高家园合作的有效性，促进幼儿能全面发展。

参考文献：

[1]王佳璐、王婷、李寒寒.日本绘本食育教育对我国的启示[J].教育教学论坛，2017.31 

    本论文系2021年度漳州市基础教育教学研究《疫情防控背景下家园食育“云合作”的实践性研究》课题[ZJYKT21012]