如何保证老龄期的膳食营养?老年人膳食指南一起学起来!

如何保证老龄期的膳食营养?老年人膳食指南一起学起来!

赵子贺

成都市新都区疾病预防控制中心  四川成都  610500

伴随着人口老龄化的加剧，在我国老年人的健康问题越来越受到重视。膳食营养在老龄期的重要性不言而喻，它们对老年人的健康和生活质量起着至关重要的作用，可以说是保障老年人身体健康最基本的条件之一，能够有效促进老年人的身体健康，降低出现严重疾病的发生概率。故此，本文将为大家详细介绍关于如何保证老龄期膳食营养的膳食指南，从而帮助他们来保持身体的健康。

老年人的膳食特点

随着人体的老化和机体功能的下降，老年人的膳食需求会明显区别于年轻人的膳食需求。而对老年人进行相应的膳食安排时，则应当切实遵循他们的身体变化和特点来展开，从而保障老年人膳食的科学性和合理性。

其中，受制于老年人的身体机能的下降，他们的口腔分泌物、胃酸分泌等都会逐渐减少，胃肠蠕动会变得缓慢，肠道的吸收能力会明显下降，而这些都会影响到老年人的消化和营养吸收，这也是老年人的膳食安排中需要注意的一点。

其次，伴随着年龄的增长，老年人的饮食需求和偏好都会发生一定的变化，在其身体功能下降的影响下，其胃口会相应减少。而且，老年人的味觉和嗅觉等感官系统也会逐渐减弱，从而导致其对食物的欣赏度会慢慢降低，从而影响食欲。

最后，在其身体各项组织器官和机能的变化下，他们的肌肉量和代谢率会呈现下降趋势，所以脂肪含量会有所增加。并且，由于其日常生活的活动量的减少，他们的总能量需求也比年轻人要少，对营养的需求便也相对减少。

老年人应当如何安排膳食

针对于老年人的膳食特点和饮食需要，究竟要如何来安排他们的膳食呢？其实很简单，可以从饮食的均衡性、饮食量的控制、微量元素的控制、水分的摄入以及饮食禁忌的落实等方面来展开，下面本文则就为大家进行详细介绍。

首先，老年人的膳食应当是均衡的，具体的营养摄入常包含有五大必须营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，碳水化合物是提供能量的主要来源，结合老年人的膳食特点，其应当选择富含纤维的复杂碳水化合物，比如全谷物、蔬果等等。而蛋白质对于老年人的肌肉和骨骼健康也十分重要，因此适当地食用一些鱼肉、禽肉、豆类和乳制品是非常好的。其次，脂肪也是必须的，但是应当选择健康的脂肪摄入，不要选择变质、过期的饮食。此外，老年人还应当摄入足够的维生素和矿物质，可以通过对吃蔬菜瓜果和全谷类食物来实现。

其次，由于老年人的代谢率通常较低，因此他们需要控制自己的饮食量，避免摄入过多的热量，造成难以消化的情况。故此，他们可以通过在餐前进行一定的食欲控制来实现这一点，比如饭前喝一杯水或吃一些水果等等。

然后，由于多数老年人的身体原因，他们往往也都面临着便秘的问题，而增加他们的膳食纤维摄入就可以帮助他们解决这个问题。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，让排便能够更加顺畅。而老年人则可以通过增加蔬菜、水果、全谷类食物和豆类的摄入增加膳食纤维的摄入，促进消化和排泄。

随后，受制于老年人的身体原因，他们常常都存在着维生素D和钙物质不足的问题，而这两样因素对于骨骼健康而言非常重要。维生素D能够促进钙的吸收和利用，而钙又是维持骨骼健康所必需的物质。故此，老年人可以通过多晒太阳、食用富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄和奶制品等等，也可以通过服用富含维生素D和钙物质的药物来满足这些营养需求。

此外，由于老年人们的身体水分含量相对较低，很容易出现脱水的问题。所以，他们在日常生活中还应当注意保持自我足够的水分摄入，保持自己身体的水分平衡。建议老年人每天至少喝6-8杯水，从而保持自己的身体对水分的需求。

最后，老年人群体在日常生活中还应当避免过度饮酒和摄入过多的咖啡因的情况。其中，过度饮酒会增加老年人患心脏病和其他疾病的风险与概率，而过多的咖啡因摄入则可能会导致失眠和其他的身体不适。故此，老年人应当适度饮酒，尽量减少对酒精和咖啡因的摄入，保障自己的身体健康。

老年人的营养摄入指南

国家卫生健康委员会曾发布的有《中国居民膳食指南》，而下文则将结合老年人的身体特点、膳食需求和《中国居民膳食指南》的内容，对老年人的膳食指南进行叙述，为大家提供一定参考。

首先，在粮食类中，老年人每天应当摄取约200-300g的粮食，以米、面、杂粮为主。其中，粗细杂粮应当适当搭配，保证营养的丰富性和多样性。

其次，在蔬果中，老年人每天应当摄取约300-500g的蔬菜，以新鲜的绿叶蔬菜为主，比如菠菜、油菜和芹菜等。同时，水果的摄取量则应当每天保持在200-400g之间，以满足身体对维生素的需求。

然后，老年人每天还应当摄取约50-75g的鱼类食物，而肉类和禽类的每天则应当摄取约50-75g，同时，每天还应当摄入约1个鸡蛋或等量的蛋白质。

最后，老年人每天还需要控制对油脂和调味品的摄入，在油类摄入中应以植物油为主，而盐分的摄取则需要控制在每天6g的范围内，避免过多摄入。

综上，正确的饮食是保证老年人身体健康最基本的条件之一。为保证老年人的膳食营养，大家应当根据老年人的身体特点和膳食需求来合理安排老年人的饮食，并严格遵守《中国居民膳食指南》中的相关内容，以保障人们的身体健康。