因为快速的都市化和工业化，在仙子城市的区域的蔬菜地在中国收到大量体外的重金属。在30的Cu，Zn，和Pb的集中玷污样品和32件蔬菜样品，在中国的南部的江苏省从30个不同地点收集了，被测量，他们到蔬菜的从土壤的转移被决定。结果证明土壤样品有pH的宽范围(4.257.85)并且电的电导率(EC)(0.243.42dSm?1)。在土壤样品之中，有四件土壤样品和比那些在中国土壤指定环境优秀标准II包含更高的Zn集中的二件土壤样品，包含更高的Cu。然而，没有蔬菜样品被发现包含Cu或Zn的高水平。相反，一件蔬菜样品包含了0.243mgPbkg?1FW，在中国食物卫生标准上面，而相应土壤Pb集中比汉语低，玷污环境优秀标准II。所有蔬菜样品的Cu的转移系数超过了建议系数范围，暗示体外的Cu有到蔬菜的高活动性和简历可获得性。在可引出的土壤之间没有重要关联有四种提炼之物和土壤pH的重金属集中，EC，在蔬菜和土壤的重金属集中除了土壤pH与1.0摩尔L与可引出的土壤Cu，Zn，和Pb集中相关很好之外?1NH4NO3。而且，diethylenetriaminepentaacetic酸(DTPA)抽取方法比另外的三个方法使用是从土壤pH和EC的土壤独立人士提取重金属的一个更有效的方法。
