农产品质量安全检测问题根源及对策

农产品质量安全检测问题根源及对策

陈伟妍

佛山市南海区农业执法监察大队  广东 佛山 528200

摘要：农产品质量安全检验检测工作是保障农产品质量的重要手段。目前，县级农产品质量安全检验检测工作存在的主要问题在于体系不健全、技术不全面等。针对以上问题全面明确农产品质量安全检验检测细则并搭建有效的检验监测体系，对于加强农产品安全质量有着重要作用。当前县级农产品质量安全检验检测的研究多是对质量安全的一般性分析，缺乏对体系以及整体承建程序的科学制定。本文分析了农产品质量安全检验检测存在的主要问题，并针对性地提出了优化建议。

关键词：农产品；质量安全；检测

引言

近年来，农产品质量安全问题备受社会关注，消费者担心的是农产品在生产经营过程中是否存在污染、农药残留、病虫害等隐患，影响到身体健康。农产品质量安全检验检测可以从源头上加强对农产品的监管，减少农产品质量安全隐患，保障食品安全。虽然全国各地都在开展农产品质量安全检验检测，也相继建立了农产品质量检测体系，但从当前现状来看，依然存在一些不完善之处。应结合实际情况构建完善的农产品质量安全检验检测体系，健全农产品质量安全管理方法，助力农业经济高质量发展。

1中国农产品安全检测发展现状

农产品质量的检测检验工作一直备受社会关注，在全社会力量的推动下，中国农产品安全检测技术也在不断进步。农药残留检测是农产品检测技术中最主要的内容，有必要将其与农产品安全与环境监测结合，通过环境检测来深入分析农产品生长环境中的土壤、大气和水质情况，判断其是否存在农药残留污染，给农产品提供环境层面的保障。安全检测技术除了能进行农药残留检测，还能分析农产品中各种细菌的存在量，联合相关技术尽可能地抑制细菌繁殖，避免给人体健康造成危害。目前中国已构建了一个完整的农产品安全检测网络体系，可以远程、实时、高效地监测农产品质量，提升检测准确性、提高检测效率、实现安全监测便捷性，推动农产品安全检测朝着规范化方向发展。

2农产品质量安全检验检测问题

在瞬息万变的市场环境下，少部分农产品质检机构意识不到时代发展变化给农产品质量安全检验检测工作带来的影响，管理制度滞后于市场发展，无法根据市场新要求及时做出调整，工作方法未能及时迭代和优化，这就造成质检机构工作流程、工作方法与市场环境脱节，实际工作中存在不规范的情况，管理制度难以起到指导作用。另外，农产品质量安全监督检测工作开展覆盖范围较小，检验检测工作的运用价值得不到充分体现，对于农产品质量安全和农业经济的发展产生不利影响。开展农产品质量检验检测工作是为了保证农产品食品安全，为农产品经营者、消费者、监督管理部门提供科学、准确的质量检测数据，所需的试验室检测仪器和设备较多，如食品安全检测仪、农药残留检测仪、食用油检测仪、食品添加剂检测仪、兽药残留检测仪和病害肉检测仪等，先进的设备是提高检测结果准确性的关键。但有些质检机构的检测仪器相对落后，检测仪器配置不足，尤其是一些新型仪器设备，如等离子体质谱仪、微波消解仪等，因此有些检测项目无法完成，或者检测结果差距较大，对农产品经营主体的安全生产行为起不到有效的指导作用，甚至还有可能带来负面影响。

3农产品质量安全检验检测工作完善策略

3.1做好样品前处理工作

检验人员需要做好样品前处理工作，确保后续检测工作的有序开展。尤其是在样品采集环节，为了提高检测结果的准确性，需要做好样品质量管理，合理储存与运输，避免由于采样、储存、运输不合理，导致检测结果准确性下降。检验部门需要派遣经验丰富的检验人员进行样本采集，制定科学的检验质量控制措施，合理使用质控样品来提高检测结果的准确性，且要加强实验室环境管理，减少各种因素引起农药残留检测检测精度下降。

3.2强化农产品安全追溯，做好检验检测系统化工作

①整合资源，夯实检测队伍基础。农产品质量检验检测中心属于公益性事业单位，履行社会公共服务职能。因此，该类机构的主要收入来源为政府专项拨款，财政预算内容包括人员费用以及建设费用。此外，执法抽检、例行监测等行政性检验检测费用都应列入整体预算内。在按需足额拨付资金的基础上，需要整合机构现有检测资源实现农产品安全监测的综合性系统搭建。此过程中可按照种植业与养殖业的产品类别分别设置检测机构，分别建设检测人员队伍，从而全面深入开展农产品质量安全检验检测工作。②明确责任主体落实检测制度。在检测机构执法抽检、例行监测过程中必须要明确责任主体并夯实制度保障。对于自律性监测来说，市场、企业、生产基地等生产主体必须要结合检测要求建立与之配套的规章制度。检测机构在进行农产品检测后必须由相关行政管理机关发布结果，并制定相应措施。检测结构必须要在制度规范下进行严格抽检，不得随意发布检测结果。大力打击弄虚作假等不法行为。③推动检测技术进步，加强检测能力建设。相关检测机构需要从检测设备、检测试验技术以及检测结果等方面全面加强农产品质量安全检验检测能力建设。农产品质量安全检验检测技术研发必须要与我国农产品质量安全管理的整体要求相适配。根据各级检验检测的职责分工要求引进队伍人才，实现人才引进与培养的双重结合，实现操作性与技术性人才的全面提升。随着农产品质量安全工作的不断深化，必须要从检测广度与检测深度两方面加强建设。

3.3积极引入人才，加强专业培训

在农药残留检测工作中，检验人员是检测工作的实施者，但人才缺乏制约了农药残留检测工作的发展。因此，需要积极引入人才，加强与高校以及科研院所的合作，提高检验人员的福利待遇，减少人才流失。对于新入职的检验人员，还需要加强专业培训。检验人员的专业能力对于农药残留检测结果有着直接影响，因此各单位需要重视技术培训工作，熟悉实验室仪器设备的操作方法以及注意事项，树立质量意识，确保各项技术的合理使用。在工作中需要做好数据收集与整理工作，且要注意各项数据的标准，从而提高检验报告的科学性。

3.4加大资金投入，完善设施设备

相关机构功能的单一性和落后性已经成了无法满足农产品行业发展客观需求的主要因素。国家应该关注农产品质量检验检测的规范性，持续完善农产品质量检测所需的各种设施设备，并保证相关设备的先进性，以此提升检验水平。农产品检验检测工作对人才和使用设备的要求都很高，这需要加大资金投入，一方面购入先进的专业检测设备，包括离心机、消毒灭菌设备、振荡器等，另一方面聘请专业人员指导设备使用，同时致力于新的检验检测技术开发

结束语

综上所述，农产品质量安全检测是我国食品质量安全的主要组成部分，关乎消费者生命健康。农产品质量安全检验检测工作应明确检验检测的具体项目和内容，加强承检能力，强化农产品安全追溯，做好检验检系统化工作，建立健全检验检测体系，提高农产品检测专业性，从而构建出长效化、专业化的农产品质量安全检验检测机制，保障农产品消费者的生命安全。

参考文献

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