粮油检验工作的重要性及有效策略探究

粮油检验工作的重要性及有效策略探究

王贵霖

身份证号：222405197305214412

摘要：当今，我国经济发展十分迅速，在食品种类中，粮油占有重要地位，是人们日常生活的必需品。加强粮油质量安全检测和管理，为人民群众身体健康提供基本保障。在食品安全的影响下，要全面做好粮油检验工作，保证检验环节的科学性和准确性，正确使用检验技术和相关设备，不断提高粮油检验水平和工作效率，充分保证检验结果的准确性。本文分析了食品安全影响下的粮油检验优化方案，希望对加强粮油安全管理有所帮助。

关键词：粮油检验工作;重要性;有效策略

引言

粮油产品是人们安定生活的重要保障，加强粮油产品的检验工作，提高粮油产品质量安全，对维护社会的稳定发展具有非常重要的意义。本文分析了新时期做好粮油检验工作的重要性，总结了现阶段粮油检验工作中存在的问题，提出了做好粮油检验工作的具体措施，旨在促进粮油产品品质的全面提升。

1粮油检测的概述

为确保粮油食品的质量安全，中国应充分发挥国家和政府有关部门对粮油食品的生产、包装、储存、加工、销售等环节的质量监管作用，建立完善的监管体系。在粮油食品质量安全监管中，对粮油产品的综合检测尤为重要。通过控制粮油检测指标，规范粮油检测项目，开展粮油食品重金属、霉菌毒素的检验检测，监督粮油质量安全达到国家标准要求。实际的粮油检测工作具有隐蔽性、滞后性和相对性的特点，主要表现在不能通过感官直接判断粮油的质量，需要专业的检测技术人员使用专业的设备对粮油产品的质量进行检测，然后根据检测结果对粮油的质量和结果进行判断。粮油安全对人体健康影响缓慢，容易被忽视，因此检测存在被动滞后性;粮油食品检测项目指标无法达到全方面覆盖，技术水平相对有限，因此粮油食品的合格结论是相对的。

2粮油检验工作的重要性

现阶段，中国粮油市场已形成多元化发展格局，市场竞争日趋激烈，粮油食品“假冒伪劣”现象时有发生。在粮油质量管理活动和行政执法领域，质量检验发挥着重要作用。因此，加强粮油检查工作具有明确的时代意义和现实价值。总的来说，中国政府部门在全面质量管理工作中，主要以检验部门为主，深入推进食品安全工作的有序开展。但近年来，全面质量管理的方法、范围和内容发生了变化，很多工作超出了质检机构的能力范围。管理内涵不断丰富，管理维度越来越广泛，应用方法也呈现出科学化、合理化、信息化的特点。粮油检验工作在全面质量管理中的作用和地位也逐步提高。一般来说，粮油检验工作贯穿于粮油行业的进出口、加工、储存、购销和流通过程，是粮油工作的有机组成部分。在质量管理中，不同职能部门都有各自的职责和任务，粮油检验的基本任务是监督预防，即严格控制经营生产中涉及的环境、方法、材料、设备、人力等五要素，将不合格产品消灭在萌芽状态。换句话说，粮油检验的本质是检验粮油产品的质量。确定企业的产品质量是否符合国家规定的技术标准，质量状况是否能够满足食品安全工作的要求。如果这一点不明确，就会削弱质量检验在质量管理中的有效性，影响质量管理在“研发”和“产品任务”中的价值，容易为粮油企业的现代化、经济建设和经营管理埋下隐患。因此，粮油检验对粮油企业的发展具有明显的现实意义。

3粮油检验工作的优化策略

3.1完善粮油食品检验体系

完善的粮油食品检验体系可以有效降低食品安全问题的发生。一是食品检验机构应按照国家的法律法规与指导意见逐步完善相关食品的质量安全检测体系，并提高实验室的检测技术水平，配备齐全的检测药剂、工具与仪器；二是完善相关食品的检测流程，加快技术升级，优化检测环节，提高粮油食品检测的质量与效率；三是政府相关部门应及时完善食品安全检验制度，及时补充现行制度中存在的不足，细化检测步骤，加强监督管理。

3.2量化粮油食品检验流程，完善检测机构组织

做好粮油产品质量检验工作，必须量化检测过程，制定严格的检测标准，充分保证粮油的质量安全和检测结果的准确性。在建立粮油产品质量检验流程时，政府需要对粮油流动过程进行系统的划分。(1)在购买粮油产品时，要做好全面的质量检测工作，避免不合格的粮油产品进入市场。(2)在粮油流通中，政府要做好市场上粮油产品的抽查工作，要对零售网点进行全面监管。在不断优化粮油产品质量检验标准的过程中，政府需要不断完善相关组织体系，充分发挥国家食品安全检测机构的作用，明确沟通反馈机制的建设方法，合理限制粮油产品检测的时间。上级部门要根据下级部门提交的粮油产品检测和申请报告，做好相关分析工作，进一步优化粮油产品安全质量检测管理方案，并为此投入足够的人力、物力和财力。(3)政府应科学制定自上而下的检验管理机制，建立合理的粮油产品质量检验管理流程，将检测技术与设备相结合，加强硬件和软件管理，提高检测设备的技术质量，全面引入网络技术和现代自动检测技术。同时，建立高效的报告机制，及时了解粮油产品质量检测信息，及时制定相应的解决方案。此外，要全面完善粮油产品检测和实验室机构设置，设立各地区检测机构，顺利开展定点检验工作。与此同时,当代粮油产品质量检验工作需要行业专家的支持,扩大检测技术的应用,大力发展和推广新技术和新方法的应用,加强检验人员的职业责任,及时发现问题,纠正问题,全面提高粮食和石油生产的准确性和有效性质量检验工作。

3.3提高粮油检验财政的支持力度

对于粮油检测工作来说，充足的资金保障可以加快检测检验设备设施的及时更新换代，提高检验检测工作效率，还可用于工作人员的专业知识的培训，以保证检测结果的专业可靠。这要求地方政府部门有针对性地加大对粮油检验工作财政方面的支持，向相关财政部门提交专项资金申请，通过政府财政部门专项资金的投入，提高粮油检验机构的资金保障，及时更新引进先进的检验技术，修订完善检验质量标准，在新的检测质量标准指导操作下使检测结果更高效准确。

3.4提升检测人员专业水平

食品检验机构应当重视检验人员技术水平的提高，开展专业技术培训和食品安全知识教育。食品生产加工企业应严格按照国家法律法规的标准要求设置检验人员，并开展技术培训，提高检验人员的技术水平。例如，对于大米的质量安全检测，可以使用大米质量测定仪测量大米的参数。检验员必须熟悉仪器的使用方法，以保证检测结果的准确性。他们还需要学会维护和保养仪器，以保持良好的性能。加强粮油食品中有害物质和病虫害的检测，做好粮油食品储存过程的安全防护工作。

结语

粮油国际化与市场化趋势，赋予了粮油检验工作全新的内涵，不仅为粮油产品的市场流通提供了抓手，也为粮油流通体制的变革，奠定了基础。为充分适应粮油产品的发展需求，我国政府部门、粮油企业应从“检验管理体系”“监督体系”“信息化建设”“人员素质”等角度出发，优化粮油检验工作，提高粮油检验工作的效率，满足社会大众对粮油产品的基本需求。

参考文献

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