一体化模式下的养猪企业成本控制问题分析

一体化模式下的养猪企业成本控制问题分析

刘东华

河南牧业经济学院金融与会计学院

【内容摘要】近年来，畜牧养殖业在我国农业发展中所占的地位不断上升，其中以养猪占有较大比重，成本控制工作是养猪企业的重点工作。本文就养猪企业的成本控制问题为核心，并以养猪企业自繁自育一体化模式养殖为切入点，分析当前养猪企业在成本控制问题方面存在着哪些优势与不足之处，并提出一些改进成本控制的建议与措施，以期给其他养殖公司以借鉴。

【关键词】养猪企业；一体化模式；成本控制

一、背景

（一）养猪市场现状

近年来，随着劳动力外出务工成本上升以及政府对畜产品质量和养殖行业环保问题的重视，全国各地的生猪散养农户陆续退出，规模化智能化养殖的比例上升明显。从我国现在的养殖规模结构分析：年生猪出栏量不足500头的小微养殖户于近几年已减少很多，降幅约为40%，年生猪出栏量在一万头以上的大型养殖场正在不断增加，其中以年生猪出栏量为50000万头以上的大规模化养殖企业增幅最快，在近五年内大约增加了上百家。

（二）养猪宏观政策环境

近年来，国家越来越看重养殖业带来的经济效益，同时也发布了不少政策措施加以引导：在产业发展上，倡导龙头企业要做好模范带头作用，增强市场经济集中度；在产业区域布局上，要重视主要产区的消费能力，提高市场份额，推广现代化智能化养殖模式，与国际接轨；在销售上尽量进行一条龙销售，减少中间环节；在价格制定中，通过国家储备肉制度和各种经济措施来减缓产品价格的上升；在经济贸易上，增强对国外不当竞争的应对手段，保护国内企业。从总体来看，我国的养猪整体政策环境趋向良好，核心要点是优化城区布局，实行标准化规模化养殖，建立安全体系，实现全产业一体化发展，加快推动产业结构升级和绿色环保发展，这样更有利于大型养殖企业集团的发展扩大。

二、一体化模式的内容及特点

（一）一体化养殖模式的内容

采用一体化模式的养猪企业往往都是规模化大型企业，该类企业一般都经过了多年的发展，形成了集科研、培育生猪品种、饲料生产加工、种猪配种和商品猪饲养等各个项目综合进行的全覆盖养猪产业生产链。通过“全自养、大规模、一体化”的养猪模式，让整个养猪过程全程可控，来源可溯，形成一条完整的食品质量检测链，确保生产的每一头生猪产品质量都达到国家安全标准。

（二）一体化模式的特点

养猪模式除了一体化养殖模式外，常见的还有农户散养模式、公司+农户模式，通过对三种模式对比（如表1所示）可以得出一体化自繁自育养殖模式的特点是：公司需要筹措资金用于场地征用于建设，招聘养殖人员，进行智能化标准化管理，实行科学治理防疫监督体系并对每个养殖场的养殖员工进行专业技能的养殖防疫管理培训。使得整个生产过程全程可控，较大程度上降低了各个环节的交易支出。

表1 不同养殖模式的比较

三、实施一体化模式的养猪企业成本控制分析

(一)一体化模式下的成本控制优势

经过多年运行一体化模式的养猪企业，形成的成本控制优势有以下几种：

1、标准化优势。在一体化养殖模式之下，养猪企业将饲料生产、育种以及防疫养殖等各个方面都置于本企业的控制之中，不仅得到了标准化生产的产品，提高了生产效率，同时也让本企业在种猪培育，生猪饲养，营养技术等方面拥有了强大的技术优势。

2、成本控制优势。自繁自育的养殖模式使得养猪企业中间环节的交易成本大幅度的减少，这使得饲料成本、种猪成本波动对公司造成的成本影响达到最大限度的可控程度，整个生产过程全程可控，提高了抵御外部风险的能力。

3、环境成本降低。养猪企业通过一体化养殖模式在减少了资源浪费的情况下，还能将养猪过程中产生的原本应是污染物的粪便进行有效的育肥使用，使得环境保护成本降低，达到了经济发展与绿色环境和谐共生的目的。

4、育种成本可控。多年来的育种专注使得养猪企业在生猪育种上有着极大的优势。企业将核心场曾祖代生猪的基因样本进行研究与改良，然后提供给祖代场，再进行杂交与改良，繁殖出父母代种猪，最终培育出满足消费者需求的商品代肉猪。这样就避免了从市场上选购优良种猪或者购买不到优良种猪而付出较大的种猪成本上升的风险。

5、疾病防疫成本可控。养猪企业自繁自育一体化养殖给疾病防控带来了很大的操作空间。企业管理部门成立有关于生猪疾病防控监督治理的流程体系。其防控理念为“养重于防，防大于治，防治结合”，设立消毒、防疫和治疗的一体化过程，并且公司管理部门还成立关于疫病内外预警相统一的预防体系，防止病毒的交叉感染以及外部病毒的入侵。这样，企业就大大避免出现严重损失的疫情，疾病防控及防疫成本就得到了可控。

（二）一体化模式下的成本控制问题

尽管养猪企业在供应、生产与研发方面实施了有效的成本控制，但由于前期投资规模较大，在基础设施环节与销售环节仍存在一些成本问题。

1、间接费用较高。在一体化模式之下，企业将统一建造猪舍养殖，投入饲料和防疫措施，集中精力进行培育种猪，繁殖幼崽、养殖育肥猪、加工产品，最终同意将产品销售给消费者。这种模式下前期投资较大，猪舍和设备成本较高，造成了较高的折旧费和其他间接费用，是典型的重资产模式。

2、人工成本过高。实施一体化模式的养猪企业的职工中，本科及以上学历的人员相对较多，甚至有的养殖人员是高薪聘请的，导致其薪资较高。对于饲养人员来说并不需要太高的学历，普通的饲养人员在公司统一进行培训后就可以工作了，进行培训后的工作人员和高学历的工作人员这二者之间没有太大的区别。可在薪酬上，本科以上学历的工作人员要比普通工作人员高出不少，这种学历结构导致企业的人工成本过高。

3、融资成本高。养猪企业在前期建设中，需要占用较多的土地来自行建设智能化养殖场，因此，企业的场地费用、设备折旧费和摊销费用占据了成本的近1/10，较高于行业平均水准。从企业的融资情况来看，多次数和高利率的融资给养猪企业的财务带来了极大的负担，导致其财务费用占据了三大期间费用的绝大部分。与用“公司+农户”养殖模式的公司相比，实施一体化模式的企业财务费用要高出数十倍。

4、销售模式单一导致销售成本上升。近年来，随着生猪出栏量的增长其销售费用也在不断增长，但是由于销售模式单一，销售费用的涨幅高于营业收入的涨幅，尤其是近几年来受到非洲猪瘟的影响，销售模式发生了较多的改变，也造成了销售成本的上升。

四、实施一体化模式的养猪企业成本控制建议

（一）加强人力成本控制

企业应制定好用人计划，合理制定岗位，力求人尽其用，减少冗员，降低人工成本。同时要及时对员工进行技能培训，提高员工的工作胜任度。当然，也要积极发展科学技术，实现智能化生产，最大可能的减少人工成本的投入。

公司也可以建立健全绩效评估制度，利用绩效评估来激发企业员工的工作热情，合适的绩效评估不但可以提高员工的工作效率和生产效率，而且可以相对降低人工成本。利用绩效评估，还可以使员工不断地提高自身的技术能力，发挥其工作潜力，激发员工的工作热情。同时考核机制要有一定的稳定性，有一套完善的考核机制与奖励措施，不能朝令夕改，失信于人，否则会对员工积极性造成打击，无法达到降低人工成本的预定目标。

（二）拓宽融资渠道降低融资成本

实施一体化模式的养猪企业要有充足的资金去满足企业内部投资与运转的需求。近几年来，有部分养猪企业通过公司上市，发行优先股是一个不错的筹资方式，增加资金流转的时间，从而对融资成本进行有效调控，减轻资金压力。养猪企业也可以结合自身产品的经营周期，利用发行短期金融债券的途径筹集资金满足企业运行所需的流动资金的需要，降低融资成本。

同时由于养猪企业采取的一体化养殖模式，势必会建造许多的猪舍和购进许多的机器设备，企业可以利用这些资产进行抵押融资，实现低利率融资，最终达到优化企业融资结构，降低企业财务费用与融资成本的预定目标。

（三）实现销售方式创新

随着时代的发展进步，许多原有的销售方式已经逐渐跟不上时代的步伐，企业要想有效的控制销售成本，可以在数字化，网络化方面进行拓宽销售渠道。养猪企业一是可以利用其一体化养殖模式的特点，对全国各地的养猪场进行数据整合，采取线上订购、线下配送的方式进行一体化销售，打造品牌效应，建立起消费者对自身企业肉制品的信任，尽可能地减少人工销售的成本。二是利用一体化加工的特点，强化冷链销售方式，实现远距离安全运输，提高全国销售占比。

（四）加大科技创新研究力度、建立智能管理体系

当今世界科技日新月异，企业必须加大科技创新投资力度，建立其先进的科学管理制度与先进的技术生产链条，实施了一体化模式的养猪企业建立起智能管理体系后，可以实现有效的成本控制。在智能管理模式下，各个部门、养殖场等的信息可以进行有效的整合、分析，节省时间，为管理层的决定提供依据，不仅降低了人工管理成本，还减少了因为数据收集不准确造成的损失。数字化、智能化还可以使工作效率更高，对整个企业的成本控制实现更加有效的掌控。养殖智能化是养猪企业的发展趋势，有远见的企业应迅速行动起来，领先同行业，引领市场。

【主要参考文献】

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