地域文化在中班区域活动中的渗透——以《潮汕粿品文化》为例

地域文化在中班区域活动中的渗透——以《潮汕粿品文化》为例

林洁虹

深圳市龙华区教科院幼教集团锦城幼儿园 518110 13620929193

摘要

本文聚焦于如何将地域文化融入幼儿园的区域活动中，尤其是以潮汕粿品文化为例，创建并实施了一个具有地域特色的食育区。在此过程中，通过对空间布局、材料选择、活动设计的深入研究和实践，发现这种模式对幼儿的各项发展具有积极影响，特别是在语言能力、精细动作和社交能力等方面。此外，还发现这种活动模式具有很好的延展性，能进一步连接到家庭、其他幼儿园和社区，从而更广泛地传播地域文化。这一研究为如何将地域文化融入幼儿园教育提供了有益的实践经验和思考。

关键词：地域文化；幼儿园；区域活动；食育；粿品

一、地域文化在中班区域活动中的价值

地域文化是孩子们理解自己身份和环境的重要方式，同时也是连接过去与现在，理解自我与他人的重要桥梁。在中班的区域活动中，融入地域文化有着多方面的价值。

首先，地域文化活动可以帮助幼儿更好地理解自身的社会和文化背景。在潮汕粿品文化的学习中，孩子们不仅能了解到粿品的制作技巧和材料选择，更能了解到粿品背后的历史故事和文化内涵。这些知识和理解能帮助他们建立起对自己文化背景的理解和认同，增强自我认识。

其次，地域文化可以丰富幼儿的学习经验和知识。潮汕粿品文化涉及到的食材认知、烹饪技巧、口味理解等内容，为幼儿的学习提供了丰富的实践材料。孩子们在参与粿品制作的过程中，可以直接接触和使用各种物料，提高他们的实践操作能力，也可以丰富他们的感官经验，激发他们的好奇心和探索欲望。

最后，地域文化活动可以促进幼儿的认知发展、社交发展和情感发展。在粿品制作的过程中，孩子们需要解决各种实际问题，这有助于他们的思维和解决问题的能力的发展；在团队合作中，他们需要学习分享和交流，这有助于他们的社交技能的发展；在完成粿品制作后，他们可以体验到成功的喜悦和成就感，这有助于他们的自信心和自尊心的培养。

将地域文化融入到中班区域活动中，不仅可以提升活动的文化内涵，丰富孩子们的学习经验，还有助于促进孩子们的全面发展。

二、食育区创设背景及现状

在早期的区域活动中，尽管生活区内提供了各种能够发展精细动作的材料，如穿珠子、剥花生等，但是小朋友们的参与度并不高。可能是活动区域的设计不够吸引孩子们的兴趣，或者是区域内的材料选择和布局设计不能满足孩子们多元化的学习需求。

考虑到这一问题，幼儿园可以尝试从新的角度对活动区进行设计和调整。由于班级中有来自潮汕地区的老师和小朋友。在一次读书月唱方言童谣的活动中，这些老师和小朋友带领全班学习潮汕方言的童谣，大家都对潮汕的地域文化表现出了浓厚的兴趣。因此，可以以潮汕地区的食品文化为主题，将活动区调整为食育区，吸引更多孩子的参与。

在新的食育区中，潮汕粿品文化作为主要的活动内容。教师们投放了各种制作粿品的材料和工具，比如粿模、糯米粉、各种食材等，并且在空间布局上也做了相应的调整，方便孩子们进行合作和交流。此外，活动区还配备了一些关于潮汕粿品文化的图书和故事，供孩子们自由阅读。

目前，孩子们对食育区表现出了极高的兴趣。他们不仅在粿品制作中体验到了乐趣，也在过程中学习到了许多关于潮汕粿品文化的知识。同时，在食育区的活动中，孩子们的精细动作、观察力、思维能力和社交能力都得到了锻炼和发展。

三、食育区的创设策略及过程

在食育区的创设过程中，主要分为三个阶段进行：前期准备阶段、实施阶段和反馈优化阶段。

（一）前期准备阶段

在这个阶段，教师们首先对潮汕粿品文化进行了深入的研究和理解，确定了食育区的主题和内容。同时也参考了相关的文献和资料，以及班级内潮汕老师和小朋友的分享，了解了粿品的制作方法和背后的文化含义。根据粿品制作的需要，选购了各种制作粿品的材料和工具，并对活动区的空间进行了重新布置，确保孩子们在活动中既能安全又能方便地进行操作。

（二）实施阶段

实施阶段以潮汕粿品制作为主线，进行了一系列的活动设计。这些活动包括粿品制作、粿品故事分享、粿品评价等内容。教师们在活动中引导孩子们积极参与，观察和引导他们在操作中的发展，同时鼓励他们用方言交流和分享。

（三）反馈优化阶段

在活动进行的过程中，教师需要密切关注孩子们的反应和参与情况，通过观察和交流获取他们的反馈。虽然孩子们对粿品制作有极高的兴趣，但也有一些孩子在操作过程中遇到了困难，或者在某些活动中的参与度不高。因此，根据这些反馈，应对活动进行优化和调整，比如提供更详细的操作指导，增加一些有趣的互动环节，以提高所有孩子的参与度和学习效果。

四、食育区活动的实施的效果

通过这些活动，孩子们的精细动作、观察力、思维能力和社交能力都得到了锻炼和发展。他们在粿品制作中体验到了成就感和乐趣，对潮汕粿品文化也有了更深入的理解。同时，孩子们在方言的使用和理解上也有了明显的进步，这对他们的语言发展和文化认同感也有积极的影响。

此外，根据家长和其他教师的积极反馈，这种结合地域文化的活动，不仅使孩子们在学习和发展上获得了丰富的体验，也增强了他们对本地文化的理解和尊重。

同时，应注意到本活动还有一些可以改进的地方。比如，应进一步丰富活动的内容和形式，增加更多的互动和挑战，以满足不同孩子的需求和兴趣。也可以尝试将更多的地域文化元素融入到活动中，让孩子们有更广阔的视野和体验。

五、食育区活动的延伸

食育区的活动应不仅停留在幼儿园的在班级内，更应尽可能地扩展到更广的范围，让更多的人能够参与和体验。首先，鼓励孩子们将在食育区学习到的粿品制作技巧和知识带回家，和家长一起制作粿品。通过这种方式，家长可以更好地了解和参与到孩子的学习中，也有机会和孩子一起了解和体验潮汕文化。同时，幼儿园之间的交流也很重要，幼儿园间可以共享食育区活动经验和成果。组织粿品制作比赛或者展览，让更多的人有机会接触和了解潮汕粿品文化。最后，还可以考虑将食育区的活动延伸到社区服务中。比如，可以在节假日或者特殊的日子里，让孩子们制作粿品送给社区的老人或者邻居，既能传播潮汕文化，又能培养孩子们的社区责任感和互助精神。

结论

通过本次活动区的改造，实践证明将地域文化融入幼儿园的区域活动，尤其是潮汕粿品文化在食育区的实施，不仅可以丰富幼儿的学习体验，还能深化他们对本地文化的理解，促进语言能力、精细动作和社交能力等方面的发展。

在创设食育区的过程中，关注到了空间布局、材料选择以及活动设计等多个方面，并根据实际情况进行了多次调整和优化。虽然过程中也遇到了一些困难，但孩子们的积极参与和进步，以及家长和同事们的支持和反馈，让幼儿园看到了这种教学模式的价值和可能。

食育区的活动可以进行更多的延伸，如家庭参与、校际交流和社区服务等，以扩大活动的影响和效果。教师在这个过程中，也能通过反思和改进，实现自身的专业成长。

地域文化在幼儿园区域活动中的渗透，是一种值得推广和深化的教学模式。它既能满足幼儿的学习需求和兴趣，又能让他们在享受学习乐趣的同时，增强对本地文化的认同感和尊重。

参考文献

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