孩子的“钠”些事

孩子的“钠”些事

龚春丽

重庆佑佑宝贝妇儿医院

在日常儿童健康管理中，医生都会建议家长1岁以前不给孩子的饮食额外添加食盐。这是为什么呢？其实，医生们是根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《中国居民膳食指南（2022）》和中国疾病预防控制中心《中国食物成分表》的指导，做出的科学推荐。

我们为什么要给宝宝限盐呢？

首先，生活中常见的食用盐的化学成分是氯化钠，钠占到了其中的40%，如果进行等量换算应该是：2.5g盐＝1g钠。其实，我们主要限制的其实是盐中的钠成分。

钠在人体的作用

钠是自然界中常见的一种金属元素，其以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中；同时钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，其作用主要有下：

1、参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。

2、维持体内酸碱的平衡。

3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。

4、钠对ATP（腺嘌呤核苷三磷酸）的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢有关系。

5、参与糖代谢、氧的利用；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

钠摄入过量的影响

看上去如此重要的钠并不是摄入越多越好，食物中加入过量的钠会给身体造成诸多不良影响。

1.婴儿的味觉正处于发育的阶段，清淡口味有助于宝宝接受不同的天然食物，添加调味品容易造成宝宝挑食或厌食。

2.导致孩子养成重口味的习惯，儿童过早过量摄入盐分，可能会使他们一生都对盐产生偏好；许多国内外研究均表明，儿童膳食中过量钠，会加重肾脏代谢的负担，影响肾功能健康；

2、会使口腔唾液分泌减少，溶菌酶相应减少，同时抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，削弱抗病能力，还会杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，以上都会增加上呼吸道感染的风险；

3、会影响儿童对锌的吸收，导致缺锌，影响智力发育；血中钠浓度越高，钙的吸收就越差，影响孩子长个

4、会导致无法自行排泄的钠滞留在体液中，加重心血管系统负担，引起水肿、高血压等；过多的钠还会导致钾从尿中过量排出，同样伤害心脏功能。

宝宝的合适“钠”摄入量是多少呢？

6月龄以内宝宝，合适的钠摄入量是基于母乳或配方奶的摄取量。

6到12个月的婴幼儿来说，合适的钠摄入量是由母乳摄入量和当天饮食量决定。

1到18岁孩童的钠摄入量是根据成年人的合理钠摄入量来推算的（1500mg/天）。

美国国家科学、工程和医学研究院(NASEM)提一个新的概念，叫做钠的“慢性疾病风险降低”摄入量，用来描述“在一个显著的健康人群中，期待可以降低慢性疾病风险的钠摄入量”。并且WHO已经建议2到15岁的儿童减少他们的钠摄入量来控制血压。

下图是，来自NASEM委员会对钠日常膳食摄入推荐参考标准的复查

因此，我们推荐儿童饮食可以按照此表的合适摄入量，进行钠日常膳食摄入，使儿童饮食更加健康。

哪些食物含“钠”过高呢？

日常生活中的食物中或多或少含有“钠“。从少到多排列是，水果、蔬菜、谷物和蛋白质类食物，其中水果含钠最少，腌制食物中钠的含量最高。

在我们每日常见的食物中，过高的“钠”主要隐藏于以下几种食物中，矿泉水、火腿、熏腌肉、红肠、泡菜、午餐肉、香肠、海带、酱油、番茄酱、虾、玉米片、燕麦、马铃薯、土司、果冻等。

因此，在日常生活中，除了关注带有包装的食品标注出的钠的含量（如成品辅食等），对于一些未标注出来的食物也要提高警惕，适当控制摄入量。