少儿营养现状分析以及改善对策

少儿营养现状分析以及改善对策

王菊芳

（曲靖市疾病预防控制中心 云南 曲靖 655000）

【摘要】目的：探讨当前校内少儿营养情况并提出改善措施。方法：选取2022年3月-2023年3月间云南曲靖市某小学600名学生为研究对象，对学生们的身高体重等基础信息进行测量，分析其营养现状。结果：600名小学生之中有432名学生营养达标，有64名学生超重，56名学生严重肥胖，46名学生营养不良。结论：就目前而言，少儿营养状况还有相当多可以改进的地方，这要求家长与学校的共同重视，改变少儿不良饮食习惯，促进其健康成长。

【关键词】少儿营养；现状分析；改善对策

小学阶段正是少儿发育的关键时期，其生长所需的能量要求增多，对于营养的需求也更加丰富，其营养情况直接与未来的发育状况挂钩[1]。少儿身上承载着一个家庭乃至于社会的希望，其营养情况在某种程度上也反映了其所在地区的经济发展情况及人民生活水平，应当得到家庭、学校以及社会的共同重视[2]。本研究将对云南曲靖市某小学600名学生的营养状况进行分析，具体如下：

1.资料与方法

1.1一般资料

选取2022年3月-2023年3月间云南曲靖市某小学600名学生为研究对象，其中包含男生312人，女生288人，年龄7-12岁，平均年龄（9.13±1.15）岁。

1.2方法

使用电子秤以及身高测量仪器对600名学生的体重以及身高进行测量并记录，根据统计结果了解其营养状况。

1.3观察指标

观察学生们的营养状况，包含营养正常、超重、严重肥胖、营养不良四个标准。

2.结果

600名小学生之中有432名学生营养达标，有64名学生超重，56名学生严重肥胖，46名学生营养不良。详见表1。

表1 600名小学生营养状况表（n，%）

3.讨论

随着社会经济的发展，人们的生活水平有质的飞越，看似少儿营养已经不再是问题，但实际上并非如此。虽然目前已经很少存在吃不饱的情况，但是不合理的饮食习惯与饮食搭配也导致了少儿的营养问题。首先，有许多少儿都不愿意吃早餐，而早餐对于少儿的健康发展有着不可估量的影响，早餐所提供的能量约占少儿一天活动所需总能量的30%，不吃早餐不仅会影响到少儿的身体发育情况，还会导致慢性疾病的发生，有研究发现，不常吃早餐的少儿其肥胖、高血压与高胆固醇血症的发生率都较正常吃早餐的少儿要高。其次，加餐对于少儿的身体成长也有所影响，不规律、不健康的加餐是少儿出现肥胖的主要原因之一，但适当的加餐也能够帮助营养不良的少儿补充营养，这就需要父母与学校的引导和监督。家长需要了解少儿是否存在不健康加餐的情况并及时进行干预活动，在加餐时以蔬菜水果等高营养食物为主，并适当调整加餐种类，增加营养摄入种类，也避免了孩子厌食的情况，同时也需要注意控制加餐的数量，避免出现营养摄入过量的情况。学校内也应当采取措施，在正餐时间以外仅售卖有营养的食物。家庭因素在少儿营养中的影响巨大，对于小学生而言，家庭与学校是其生活的主要场所，少儿的饮食习惯主要依托于其家庭饮食习惯，这就要求家长做出表率作用，改正自己以往的不良饮食习惯，做出好榜样。就目前而言，由于家长缺少对日常营养知识的了解，使得少儿日常饮食出现问题，导致少儿营养不良或营养过剩的情况也并不少见。部分家长对于孩子过于溺爱，百依百顺，孩子想吃什么就吃什么，并未考虑到饮食方面的营养均衡问题，造成少儿日常饮食中营养价值偏低的油炸食物所占比重较大，少儿成长所需的营养未能得到满足，甚至培养了挑食的不良习惯，对少儿身体成长造成不利影响。

在本次研究中，600名小学生之中有432名学生营养达标，有64名学生超重，56名学生严重肥胖，46名学生营养不良。为改善少儿营养状况，首先学校应该开展少儿营养健康知识有关的讲座，邀请学生及其家长共同参与，帮助学生及其家长了解营养健康对于少儿成长的重要性，告知少儿应当重视健康生活，积极参与体育锻炼，让家长了解到日常饮食结构对于少儿营养摄入的重要性，告知家长对孩子的营养生活进行监督，避免出现频繁购买垃圾食品的情况，制定有营养价值的三餐，保证食物搭配的营养充足，帮助孩子改变不良饮食习惯。其次，家长与学校应当增加少儿的体育活动，少儿的身体健康不仅与日常饮食有关，也有运动锻炼联系紧密，适当的体育活动也符合少儿活泼、爱玩的天性，学校也需要对校内饮食结构进行调整，更多地提供牛奶、豆类、肉类等具有丰富营养的高蛋白食物，并搭配有着丰富维生素营养的蔬菜食物，实现校内饮食的营养均衡。再者，需要关注少儿体内微量元素情况，微量元素与人体健康联系紧密，需定期进行体检，对少儿微量元素情况进行检测，根据具体情况进行营养补充，如缺铁可在日常饮食中增加菠菜，以防止出现缺铁性贫血症状，在日常饮食方面，家长和学校也需要增加饮食结构中动物肝脏、坚果、瘦肉等食物的比重，可有效补充少儿体内微量元素。最后，需要对少儿的饮食结构做出实时调整，在发现少儿存在营养问题时，需要立刻对其日常饮食结果做出调整，对于不喜欢吃蔬菜的学生，需要通过有效的引导帮助其改正不良习惯，针对出现严重健康问题的少儿，需要立刻到医院内进行检查，避免出现高血压等慢性疾病，学生除了提供午餐之外，也可在校内设置额外的水果发放处，为学生饭后提供苹果等有着丰富维生素营养的水果。

综上所述，少儿营养健康问题需要家长与学校的共同参与，监督和改善少儿日常饮食，保证其营养摄入达标，为其创造健康成长的环境。

参考文献：

[1]丁晓波,张宏超.学校卫生工作中的少儿营养现状分析及其改善建议探究[J].中国保健营养,2021,31(20):244.

[2]顾杨英,张杰.常熟市7～12岁少儿膳食营养现状及影响因素分析[J].常熟理工学院学报,2021,35(2):97-102.

[3]邓蕾.少儿营养现状分析及其改善在学校卫生工作中的探讨[J].家有孕宝,2020,2(15):4.

[4]刘河.关于学校卫生工作中的少儿营养现状分析及其改善建议探讨[J].家有孕宝,2020,2(7):53-54.

[5]王艳红.学校卫生工作中的少儿营养现状分析及其改善建议探讨[J].东方药膳,2020(8):235.